рецепт с фото пошаговый

Азу по-татарски

Фото к рецепту: Азу по-татарски
 kukuksumushu   14.11.12

Погода по-осеннему холодная, и загородный костер манит и тянет к себе, как магнит. Чтобы совместить приятное с полезным, я в очередной раз достал казан и поставил на огонь. В этот раз будем пробовать азу по-татарски - говядину с солеными огурчиками.

Продукты
Говядина (мякоть) - 1,5 кг
Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Томат-паста - 1 маленькая баночка
Огурцы соленые - 4-5 шт.
Укроп сушеный - 1 ст. л.
Смесь перцев - по вкусу
Растительное масло

Качество мяса каждый выбирает, исходя из толщины кошелька, но в азу пойдёт практически любая часть коровы. Просто надо будет чуть больше тушить на огне.

Специи в азу практически не нужны (на мой вкус) - там солёные огурцы являются специями. Укроп я просто люблю за тонкий аромат. В тот раз под рукой был только сушёный. Перец (пять сортов в мельнице) - по вкусу/запаху. Причём запах важнее :)

Пошаговый фото рецептАзу по-татарски
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №1

Ингредиентов для азу по-татарски понадобится минимум: нежное мясо, сочный и сладкий репчатый лучок, морковка для хорошего зрения, крошечная баночка томат-пасты, соленые огурчики, специи и растительное маслице.

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №4

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №5

На сильный огонь ставим чугун и заливаем масло. Раскаляем его, чтобы над жидкостью появился дымок. Это значит, что пора загружать моркву.
С неимоверным шипением доводим оранжевые кусочки до готовности и заменяем морковку на лук.

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №6

Колечки в считанные секунды становятся золотистыми. Вынимаем овощ...

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №7

И закладываем мясо.

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №8

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №9

По готовности мяса засыпаем специи, укроп, добавляем томатную пасту.
Сверху грузим ранее подготовленные лук и морковку, предварительно порезанные солёные огурчики.

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №10

Быстро, вкусно, питательно.


Как-то так в этот раз...

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Азу по-татарски. Как приготовить Азу по-татарски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдАзуМясные блюдаБаранина Говядина Татарская кухня
В казане
Блюда из огурцов
294 спасибо 12 6
Алена Четверг, 15 Ноября 2012 г. 01:35 #

Здорово выглядит ваше азу по-татарски, рецепт написан потрясающе, так и захотелось к костру, дымок понюхатьWell

   
цитировать
соседка Четверг, 15 Ноября 2012 г. 11:45 #
Спасибо))очень вкусно все)) Ясное дело, что дымок -это классно, но тут еще и специи -скажите, укроп важен?а еще что?
   
цитировать
Абдурахман Четверг, 15 Ноября 2012 г. 12:28 #

А где гарнир

   
цитировать
Вася Четверг, 15 Ноября 2012 г. 14:00 #

Абдурахман, так два в одном! огурчики там, моркошки всякие. картохи вам что ли?)) лишнее, по-моему. А вообще, знатная еда. Автору +++++

   
цитировать
Алена Четверг, 15 Ноября 2012 г. 20:26 #

Давно хотела попробовать это блюдо. Когда у вас увидела, как приготовить азу по-татарски, решила, что пора и сделала! Хоть и не на костре, но очень вкусно получилось, спасибоWell

   
цитировать
соседка Пятница, 16 Ноября 2012 г. 12:08 #

Спасибо, увидела ответ про специи в рецепте)

   
цитировать
Сафуля))) Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 18:22 #

Ваще все суппер))))все очень аппетитно выглядит обязательно так сделаю

   
цитировать
LyKa Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 14:04 #

Круто Well Очень вкусно все описано, пойду пробовать рецепт в деле!

   
цитировать
Ульяна Суббота, 18 Ноября 2017 г. 15:19 #

А солить вообще не надо??

   
цитировать
Шаркуу Четверг, 15 Августа 2019 г. 12:55 #

Спасибо большое за такой рецепт,люблю бешбармаак кыргызыы

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)