Ленивый хачапури - отличный вариант для полноценного завтрака! Готовится румяная лепёшка-"лодочка" из творога и сыра с яйцом на сковороде, по вкусу - это несладкий сырник, а вот по внешнему виду - ну точно хачапури по-аджарски. Рекомендую попробовать!
Продукты (на 1 порцию)
Творог - 150 г
Сыр твёрдый - 50 г
Мука пшеничная - 35 г + для подпыла
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептЛенивый творожный хачапури по-аджарски (на сковороде)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миску переложите творог.
Посолите творог и перетрите вилкой, разбивая крупные комочки.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте большую часть натёртого сыра (примерно 40 г) к творогу, отложив немного для подачи.
Яйцо разбейте и аккуратно отделите белок от желтка. Добавьте яичный белок в миску с творогом и сыром, а желток отложите в сторону.
Перемешайте творог, сыр и белок как следует.
Всыпьте муку.
Снова перемешайте и соберите получившееся творожное тесто в шар.
Подпылите руки мукой и сформируйте из творожного теста лепёшку с заострёнными краями толщиной около 2 см.
В сковороде разогрейте немного растительное масло и выложите в него творожно-сырную "лодочку".
Жарьте лепёшку на огне чуть ниже среднего примерно 3 минуты или до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните.
Сразу же с помощью чайной ложки вырежьте в середине лепёшки круглое не сквозное углубление по размеру яичного желтка.
Выложите в это углубление яичный желток, белок которого мы использовали для теста.
Присыпьте лепёшку оставшимся тёртым сыром (10 г).
Накройте сковороду крышкой и доведите ленивый хачапури на небольшом огне до румяной корочки снизу (минуты 3). Сыр на поверхности должен расплавиться, а желток немного схватиться.
Ленивый творожный хачапури готов.
Подавайте ленивый хачапури к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Рецепт: Ленивый творожный хачапури по-аджарски (на сковороде). Как приготовить Ленивый творожный хачапури по-аджарски (на сковороде)?
Получилось очень вкусно и необычно. Правда я запекала в духовке .
Анастасия
Делала все согласно пропорциям. «Тесто» даже не склеивается. Продукты, время - в мусорку.
Евгения
Готовила дважды,рецепт хороший.С позволения автора добавлю,что количество муки зависит от консистенции творога,я добавляла муки еще на глаз,и всегда добавляю в тесто немного оливкового(подсолнечного)масла жир при жарке не впитывался.По вкусу очень похоже на хачапури.Спасибо за рецепт
Евгения
чтобы жир при жарке не впитывался
Антонина
У меня получилось все замечательно по рецепту. Спасибо.
Получилось вкусно,чуть передержала и яйцо уже твёрдым было. Но у меня немного больше было ингредиентов, творог 200гр,сыр 60 гр, мука 45 гр. Переворачивала с помощью 2х лопаток, чтоб не распалось. Но все хорошо держалось
Мария
Очень вкусный и легкий рецепт. Муку добавляла на глаз и делала в духовке.Спасибо!
Анна
Делала все по рецепту, перевернуть на сковородке не смогла, тесто жидкое. В следующий раз или буду больше добавлять муки, или запекать в духовке.
Анастасия
Все продукты у меня были, по этому решила попробовать этот рецепт. Тесто делала из этих же продуктов, но на глаз и добавила немного чеснока и оливковое масло ( для того что бы не прилипла масса к сковороде).
Со многими согласна,что тяжело было перевернуть данную массу на другую сторону.
Ещё могу сказать,что этот рецепт- дело вкуса. Меня не впечатлил, зато муж был в восторге.
Милена
Спасибо за рецепт.Очень вкусно получилось,муку ещё добавляла и добавила больше сыра🥰
Юлия
Нам понравилось, для разнообразия и для быстрого приготовления то что нужно. Все по рецепту и получилось отлично. Конечно зависит от творога, сколько нужно добавить муки.
Тесто делала на глаз. Нужно было срочно что то приготовить из творога, все получилось оч вкусно. Добавляла мускатный орех, немного черного перца.Я сладкие сырники не люблю, а этот вариант мне зашёл на ура. И конечно же простая истина, чем больше сыра, тем вкуснее😁
Диана
Отличный завтрак получился! Спасибо за идею!
Liv
Выглядит как хачапури по-аджарски,но на вкус больше соленый сырник)) в любом случае, получилось вкусно,автору спасибо
Светлана
Давно готовлю по этому рецепту, всегда добавляю чеснок, так получается вкус более яркий. Недавно стала добавлять ещё мелко резаную колбасу, муж в восторге, гости тоже. По муке всегда кладу на глаз, довожу до такой консистенции, чтобы можно было легко слепить и потом перевернуть. И чем больше сыра, тем вкуснее. А за рецепт спасибо большое, теперь многие его у меня просят и я даю эту ссылку 😉
Углубления делала заранее и потом жарила. Всем оочень понравилось.
Спасибо за рецепт!
Ольга
Мне понравилось.Быстро, легко, вкусно!
Благодарю за рецепт).
Марина
Пробовали первый раз. По тесту: всё получилось хорошо. Понравилось . Очень сытный завтрак. Просто творог надоел, а так интересное решение. Можно немного соуса добавить при подаче(сметана с чесночком, соевым соусом и укропчиком).
Юля
Тоже не получилось перевернуть. В следующий раз сделаю потоньше лепешку, а то была она толстой довольно. Порция получается довольно большая и вкусно, мне понравилось. Можно и не только так завтракать, обедать тоже
Света
Делала строго по рецепту, получилось чётко. Рецепт понравился, спасибо большое
Яичный конвертик с сыром 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Шакшука 
Макароны с луком и яйцом в... 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Ленивая пицца на сковороде, с... 
Сырники из творога 
Идеальные сырники из творога (на... 
Пышные сырники 
Сырники классические 
Творожные сырники по ГОСТу 
Творожные рогалики с яблоками 
Тесто творожное 
Яблочный пирог из творожного теста 
Творожное печенье с сахаром 
Творожный пирог с нектаринами 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Аджарские хачапури "Лодочка" 
Хачапури по-аджарски 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Домашние сырные палочки 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картофельные драники 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Сырники-пампушки 
