рецепт с фото пошаговый

Домашние плюшки

Фото к рецепту: Домашние плюшки
 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 plushe4ka   13.05.14

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка - с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста. Рецепты с фото помогут освоить нюансы.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Пошаговый фото рецептДомашние плюшки
Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №1

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №2

Влить тёплое молоко или воду.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №3

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №4

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №5

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №6

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №7

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №8

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №9

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №10

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №11

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №12

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №13

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние плюшки. Как приготовить Домашние плюшки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7522 спасибо 520 63
Татьяна Пятница, 16 Мая 2014 г. 12:01 #

Это рецепт сдобного теста?

   
цитировать
plushe4ka Вторник, 20 Мая 2014 г. 05:07 #

Татьяна
Это рецепт сдобного теста?

Татьяна, это рецепт несдобного теста. Оно совсем без яиц и сливочного масла :(

   
цитировать
Валентина Пятница, 23 Мая 2014 г. 01:25 #

Очень хороший рецепт, жира мало поднимается легко и очень вкусно! Спасибо!

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 24 Мая 2014 г. 08:49 #

Валентина
Очень хороший рецепт, жира мало поднимается легко и очень вкусно! Спасибо!

Валентина,

и Вам спасибо за отзыв :)

Пеките на здоровье!

   
цитировать
Виталия Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 20:03 #

Спасибо, очень хороший рецепт сейчас с семьёй объедаемся!:D

   
цитировать
plushe4ka Среда, 28 Мая 2014 г. 06:00 #

Виталия
Спасибо, очень хороший рецепт сейчас с семьёй объедаемся!:D

Виталия,

на здоровье! Пусть всегда будет вкусно :)

   
цитировать
Марина Четверг, 29 Мая 2014 г. 17:45 #

Вчера испекла ваши плюшки,очень пресно,только запах ванилина,рецепт теста скорее для пирожков и складочек как в магазине не получилось

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 31 Мая 2014 г. 19:39 #

Марина
Вчера испекла ваши плюшки,очень пресно,только запах ванилина,рецепт теста скорее для пирожков и складочек как в магазине не получилось

Марина,

мне жаль, что Вам не понравилось ((

   
цитировать
Sonik08 Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 18:05 #

Сегодня испекла по вашему рецепту. Были сомнения, получится или нет, так как обычно пеку более сложные варианты, но была приятно удивленна. Спасибо!)

   
цитировать
plushe4ka Вторник, 03 Июня 2014 г. 05:02 #

Sonik08
Сегодня испекла по вашему рецепту. Были сомнения, получится или нет, так как обычно пеку более сложные варианты, но была приятно удивленна. Спасибо!)

Sonik08,

и Вам спасибо за отзыв :) Пеките на здоровье!

   
цитировать
Евгения Среда, 04 Июня 2014 г. 19:49 #

Я вот испробовала новую духовку с вашим рецептом! Отлично получилось))) вкусно, быстро. Вся семья с удовольствием чай с плюшками испили! Спасибо!

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 05 Июня 2014 г. 04:43 #

Евгения
Я вот испробовала новую духовку с вашим рецептом! Отлично получилось))) вкусно, быстро. Вся семья с удовольствием чай с плюшками испили! Спасибо!

Евгения,

на здоровье! Я рада, что Вам понравилось :)

Радуйте себя и своих близких :)

   
цитировать
Евгеша Четверг, 05 Июня 2014 г. 21:16 #

Аппетитные плюшки, рецепт попробую обязательно, спасибо!

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 06 Июня 2014 г. 06:19 #

Евгеша
Аппетитные плюшки, рецепт попробую обязательно, спасибо!

Евгеша,

и Вам спасибо! :yes: Надеюсь, что понравится :roll:

   
цитировать
Людмила Пятница, 06 Июня 2014 г. 07:53 #

Очень ВКУСНЫЕ булочки!!!Муж сказал как в детстве и детям очень понравились!Через два дня еще просят,пойду печь)))Спасибо!

   
цитировать
дина Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 15:11 #

Спасибо вам большое,я только что сделала и вкусно получилась :D

   
цитировать
plushe4ka Среда, 11 Июня 2014 г. 04:49 #

Людмила
Очень ВКУСНЫЕ булочки!!!Муж сказал как в детстве и детям очень понравились!Через два дня еще просят,пойду печь)))Спасибо!

Людмила,

и Вам спасибо за отзыв! Радуйте себя и своих близких :)

   
цитировать
plushe4ka Среда, 11 Июня 2014 г. 04:50 #

дина
Спасибо вам большое,я только что сделала и вкусно получилась :D

дина,

и Вам спасибо! Я рада, что получилось. Пеките с удовольствием :)

   
цитировать
Александра Среда, 11 Июня 2014 г. 16:40 #

Планирую завтра тоже попробовать испечь)Результатом обязательно поделюсь)

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 13 Июня 2014 г. 05:09 #

Александра
Планирую завтра тоже попробовать испечь)Результатом обязательно поделюсь)

Александра,

желаю, чтобы результат порадовал :)

   
цитировать
Лора Пятница, 13 Июня 2014 г. 20:58 #

тесто подошло быстро, вот пеку, через 15 минут буду снимать пробу, а запах... просто супер!

   
цитировать
Галина Суббота, 14 Июня 2014 г. 01:33 #

скажите противень смазываем маслом и застилаем бумагой или бумагу смазываем

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 14 Июня 2014 г. 06:04 #

Лора
тесто подошло быстро, вот пеку, через 15 минут буду снимать пробу, а запах... просто супер!

Лора,

надеюсь, что вкус тоже понравится :)

   
цитировать
sveta Суббота, 14 Июня 2014 г. 19:35 #

nravitsia poprobuiu spasibo:

   
цитировать
мигель Понедельник, 16 Июня 2014 г. 22:54 #

замечательно спасибо

   
цитировать
plushe4ka Вторник, 17 Июня 2014 г. 06:02 #

Галина
скажите противень смазываем маслом и застилаем бумагой или бумагу смазываем

Галина,

смазываем бумагу. Простите за неточность, исправила :oops:

   
цитировать
plushe4ka Вторник, 17 Июня 2014 г. 06:04 #

sveta
nravitsia poprobuiu spasibo:

sveta,

и Вам спасибо за отзыв :)

   
цитировать
алина Вторник, 17 Июня 2014 г. 15:35 #

тесто прилипает, не лепится!

   
цитировать
Ольга Вторник, 17 Июня 2014 г. 22:08 #

Спасибо Вам огромное! Получилось именно то, что я хотела))

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 19 Июня 2014 г. 06:17 #

алина
тесто прилипает, не лепится!

алина,

попробуйте чуть дольше помесить тесто, присыпав стол мукой :ag:

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 19 Июня 2014 г. 06:20 #

мигель
замечательно спасибо

мигель,

и Вам спасибо за отзыв! :)

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 19 Июня 2014 г. 06:22 #

Ольга
Спасибо Вам огромное! Получилось именно то, что я хотела))

Ольга,

я рада :) И Вам спасибо огромное за отзыв :) Пеките на здоровье!

   
цитировать
Алла Четверг, 19 Июня 2014 г. 22:53 #

очень вкусные булочки супер1!!!!

   
цитировать
оксана Пятница, 20 Июня 2014 г. 16:47 #

сколько получается штук

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 21 Июня 2014 г. 07:21 #

Алла
очень вкусные булочки супер1!!!!

Алла,

спасибо за отзыв :)

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 21 Июня 2014 г. 07:35 #

оксана
сколько получается штук

оксана,

количество зависит от размера: чем больше плюшка по величине, тем меньше штук. И наоборот.

Точное количество не помню, т. к. не считала, примерно штук 12-15.

   
цитировать
Аня Понедельник, 23 Июня 2014 г. 18:14 #

Спасибо!!!

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 26 Июня 2014 г. 15:51 #

Аня
Спасибо!!!

Аня,

на здоровье! :)

   
цитировать
Сeргeй Суббота, 28 Июня 2014 г. 17:33 #

Дeлaл много рaз по рaзным рeцeптaм,всё нeто,я этот нeмного мaдeрнизировaл добaвив корицу и лeмонную эсeнцию в тeсто,получилось дaвольно тaки приятно,спaсибо!

   
цитировать
Рамила Понедельник, 30 Июня 2014 г. 16:01 #

спасибо большое очень вкусно и легко)

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 30 Июня 2014 г. 23:48 #

мне понравился рецепт,только вот пришлось добавлять немного больше молока!сделала с ветчиной и сыром)чудесненько получилось

   
цитировать
plushe4ka Вторник, 01 Июля 2014 г. 05:29 #

Рамила
спасибо большое очень вкусно и легко)

Рамила,

и Вам спасибо за отзыв :) Пеките на здоровье!

   
цитировать
plushe4ka Среда, 02 Июля 2014 г. 05:46 #

Сeргeй
Дeлaл много рaз по рaзным рeцeптaм,всё нeто,я этот нeмного мaдeрнизировaл добaвив корицу и лeмонную эсeнцию в тeсто,получилось дaвольно тaки приятно,спaсибо!

Сeргeй,

и Вам спасибо за отзыв!

Вы молодец :) Представляю, какой аромат был у Ваших плюшек :roll:

   
цитировать
plushe4ka Среда, 02 Июля 2014 г. 05:56 #

Анастасия
мне понравился рецепт,только вот пришлось добавлять немного больше молока!сделала с ветчиной и сыром)чудесненько получилось

Анастасия,

гениально! А изделия формовали в виде плюшек или как-то по-другому? Хочу взять на заметку :ag:

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 18:03 #

В виде плюшек да))

   
цитировать
anytas Вторник, 08 Июля 2014 г. 21:31 #

спасибо за рецепт.

приятно удивили тем, что дрожжи сразу надо добавлять в тесто.

и в такие булочки помимо сахара я добавлю корицу.

   
цитировать
Ардаша Среда, 09 Июля 2014 г. 14:32 #

я добавила разрыхлитель, тесто не поднялось... подскажите, что делать дальше.

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 10 Июля 2014 г. 05:14 #

Анастасия
В виде плюшек да))

Анастасия,

спасибо. Тоже попробую так сделать :yes:

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 10 Июля 2014 г. 05:21 #

anytas
спасибо за рецепт.приятно удивили тем, что дрожжи сразу надо добавлять в тесто.и в такие булочки помимо сахара я добавлю корицу.

anytas,

ну это дрожжи такие специальные. Раньше времени они не должны смешиваться с жидкостью, т. к. теряют свои свойства.

Как правило, они идут для хлебопечек.

Но и для ручного замеса дрожжевого теста подходят идеально :ag:

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 10 Июля 2014 г. 05:29 #

Ардаша
я добавила разрыхлитель, тесто не поднялось... подскажите, что делать дальше.

Ардаша,

Разрыхлитель в дрожжевое тесто не добавляют.

Обычно кладут или одно, или другое

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)