Подготавливаем все необходимые продукты.
Молоко подогреваем до температуры не выше 40 градусов.
В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар.
Перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.
Яйца вбиваем в отдельную ёмкость и взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем 50 мл растительного масла.
Перемешиваем до однородности.
В дрожжевую смесь вливаем яичную. Перемешиваем до однородности.
Затем в получившуюся смесь просеиваем смешанную с разрыхлителем муку (4 неполные стакана ёмкостью 200 мл).
Замешиваем мягкое тесто, по необходимости добавляя оставшуюся муку (чуть больше половины стакана).
Миску смазываем растительным маслом, выкладываем туда тесто и накрываем плёнкой. Оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъема.
Делим тесто на кусочки по 150 г (должно получиться 6-7 штук).
Из кусочков теста формируем шарики.
Раскатываем шарик теста в продолговатую лепёшку толщиной около 2-х мм (примерный размер - 24х34 см).
Обильно смазываем поверхность лепёшки сливочным маслом.
От одного короткого края к другому сворачиваем рулет.
Скрепляем шов и концы рулета.
Затем руками немного прокатываем рулет по столу.
Острым ножом разрезаем рулет вдоль пополам.
Вот такие получаются полоски.
Из каждой полоски раскрытой стороной вверх сворачиваем улитку (розочку). Конец прячем под низ булочки.
Так поступаем со всем тестом. Из каждого шарика теста получится по 2 плюшки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда сформированные плюшки. Накрываем плюшки плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Желток смешиваем со столовой ложкой молока и смазываем этой смесью плюшки. Сверху посыпаем сахаром.
Выпекаем плюшки в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут, до подрумянивания.
Дрожжевые плюшки-розочки готовы - даём им остыть.
Остывшие плюшки по желанию можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
Рецепт: Дрожжевые плюшки-розочки. Как приготовить Дрожжевые плюшки-розочки?