видео рецепт с фото пошаговый

Плюшки с сахаром

Фото к рецепту: Плюшки с сахаром
 HomeRecipes   08.09.20

Невесомые плюшки с сахаром, невероятно воздушные! Любимые сахарные плюшки как в детстве! Румяные, ароматные и с хрустящей корочкой!

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
Мука пшеничная - 400-450 г
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 3 ст. ложки (по вкусу) + для посыпания плюшек
*
Для смазывания плюшек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПлюшки с сахаром
Пошаговый фото рецептПлюшки с сахаром
Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №1

Муку просеиваем (400 г – около 3-х стаканов объёмом 200 мл). Добавляем в муку все сухие ингредиенты для теста: дрожжи, сахар (1 ст. ложка), ванильный сахар и соль. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №2

Добавляем тёплое молоко, яйцо и растительное масло (2 ст. ложки). Перемешиваем и собираем тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №3

Вымешиваем тесто руками минут 7-10. При необходимости добавляем ещё муки. Тесто должно отходить от стенок чашки, но при этом оставаться липким. Руки и чашку смазываем маслом. Формируем из теста шар, выкладываем в чашку. Накрываем плёнкой и ставим чашку с тестом в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №4

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №5

Тесто слегка обминаем (руки слегка смазываем маслом), делим на равные кусочки (примерно 16 штук). Каждый кусочек теста скатываем в шарик. Муку уже не добавляем.
Накрываем плёнкой или пакетом и оставляем на 15 минут для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №6

Формируем плюшки. Для этого каждый шарик теста раскатываем в овал (руки и рабочую поверхность можно смазать маслом, чтобы тесто не липло). Смазываем раскатанное тесто маслом и сверху посыпаем сахаром.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №7

Сворачиваем тесто с сахаром в рулетик.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №8

Затем рулетик сгибаем пополам и делаем надрез посередине, но не доходя до конца.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №9

Разворачиваем - и получается плюшка.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №10

Выкладываем заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Прикрываем плёнкой и оставляем ещё минут на 10 для подъёма.
Разогреваем духовку до 190°C.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №11

Смазываем плюшки смесью яйца и молока. Сверху можно ещё присыпать сахаром для корочки.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №12

Выпекаем плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 190°C 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Плюшки с сахаром - шаг №13

Достаём плюшки из духовки и горячими выкладываем на блюдо. Тесто - мягкое и воздушное, а сахарная корочка - хрустящая!
Приготовьте и порадуйте своих близких румяными плюшками.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плюшки с сахаром. Как приготовить Плюшки с сахаром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
95 спасибо 6 1
Ольга Суббота, 30 Января 2021 г. 12:06 #

Все делала по рецепту, очень вкусные получились! Спасибо вам!!!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 30 Января 2021 г. 19:42 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв!

Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Анастасия Суббота, 06 Февраля 2021 г. 15:08 #

Великолепный рецепт! Огромное спасибо автору! Первый раз испекла плюшки, все получилось. И так мне понравилось тесто, что теперь по этому рецепту пеку пироги. Съедаются моментально)

   
цитировать
Инна Суббота, 06 Февраля 2021 г. 19:15 #

Добрый день! Дайте пожалуйста совет новичку в работе с тестом. Я пытаюсь выпекать плюшки в обычной духовке. Ставлю от низа на третий уровень по высоте. (всего 4) и при температуре 170-180 уже даже за 15 минут очень подгорает низ. Не понимаю как быть, если вынуть раньше, у меня нет уверенности, что пропечется внутри тесто, а верх точно ещё не подрумянится.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 10:08 #

С тестом у Вас всё нормально, я думаю, что проблема в духовке. Попробуйте "старый дедовский способ"- положите на самый низ духовки предварительно помытый хотя бы половинку красного коленного кирпича, он будет накаляться и равномерно распределять жар в духовке. Способ проверенный и он работает, попробуйте и Вы.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 10:13 #

Я очень рада) спасибо большое за фото и отзыв! Готовьте на здоровье и делитесь этим видео с друзьями!Приятного аппетита!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)