рецепт с фото пошаговый

Сдобное дрожжевое тесто

Фото к рецепту: Сдобное дрожжевое тесто
 Panda777   06.11.15

Из такого сдобного дрожжевого теста готовится французская бриошь. Тесто готовится долго, но у него много преимуществ. Изделия, приготовленные из такого теста, хорошо держат форму за счет того, что тесто в меру поднимается при выпекании, но при этом готовые изделия нежные и воздушные.

Продукты
Мука - 600-700 г
Яйца - 5 шт.
Сахар - 70 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло сливочное, комнатной температуры - 200 г
Молоко теплое - 250 г
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептСдобное дрожжевое тесто
Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №2

В большую миску для замеса теста налить теплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №3

Насыпать в молоко дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №4

Добавить половину сахара и 1 ст. л. муки, слегка перемешать. Отставить в сторону на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №5

Яйца слегка взбить в отдельной посуде.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №6

В миску с молоком и дрожжами добавить оставшийся сахар и яйца, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №7

Выложить в миску половину мягкого масла и насыпать половину муки.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №8

Замешивать тесто, постепенно добавляя муку.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №9

Когда тесто будет почти готово, т. е. перестанет прилипать к рукам, нужно добавить оставшееся сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №10

Месить тесто до полного вымешивания масла, примерно еще 5 минут. Готовое тесто должно хорошо отставать от стенок миски и совсем не прилипать к рукам.
Накрыть тесто и поместить в холодильник на 3-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №11

После этого достать тесто из холодильника и формировать изделия.
Очень хорошо формировать из этого теста фигурные булочки, рогалики, ватрушки, а также круассаны. Отлично подходит тесто для изделий со сладкой глазурью и различными заливками, т. к. тесто не очень сладкое.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобное дрожжевое тесто. Как приготовить Сдобное дрожжевое тесто?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
100 спасибо 7 1
Васса Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 04:18 #

Очень хороший рецепт.

   
цитировать
mila.mail.ru12 Воскресенье, 03 Января 2016 г. 21:37 #

Тесто супер! Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Фаина Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 17:26 #

спасибо за рецепт очень хорошый рецепт

   
цитировать
ольга Суббота, 15 Октября 2016 г. 17:13 #

Не плохо

   
цитировать
муниса Среда, 07 Декабря 2016 г. 16:06 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать
katyusha1012 Четверг, 27 Апреля 2017 г. 01:31 #

Спасибо за рецепт. Хорошие вышли булочки:) но сахару добавлю в тесто в след. раз больше, а то пресновато. Тут уж на любителя))

   
цитировать
Игорь Пятница, 23 Июня 2017 г. 10:41 #

Отличный рецепт, благодарствую.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru