рецепт с фото пошаговый

Сдобное дрожжевое тесто

Фото к рецепту: Сдобное дрожжевое тесто
 Panda777   06.11.15

Из такого сдобного дрожжевого теста готовится французская бриошь. Тесто готовится долго, но у него много преимуществ. Изделия, приготовленные из такого теста, хорошо держат форму за счет того, что тесто в меру поднимается при выпекании, но при этом готовые изделия нежные и воздушные.

Продукты
Мука - 600-700 г
Яйца - 5 шт.
Сахар - 70 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло сливочное, комнатной температуры - 200 г
Молоко теплое - 250 г
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептСдобное дрожжевое тесто
Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №2

В большую миску для замеса теста налить теплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №3

Насыпать в молоко дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №4

Добавить половину сахара и 1 ст. л. муки, слегка перемешать. Отставить в сторону на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №5

Яйца слегка взбить в отдельной посуде.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №6

В миску с молоком и дрожжами добавить оставшийся сахар и яйца, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №7

Выложить в миску половину мягкого масла и насыпать половину муки.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №8

Замешивать тесто, постепенно добавляя муку.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №9

Когда тесто будет почти готово, т. е. перестанет прилипать к рукам, нужно добавить оставшееся сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №10

Месить тесто до полного вымешивания масла, примерно еще 5 минут. Готовое тесто должно хорошо отставать от стенок миски и совсем не прилипать к рукам.
Накрыть тесто и поместить в холодильник на 3-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Сдобное дрожжевое тесто - шаг №11

После этого достать тесто из холодильника и формировать изделия.
Очень хорошо формировать из этого теста фигурные булочки, рогалики, ватрушки, а также круассаны. Отлично подходит тесто для изделий со сладкой глазурью и различными заливками, т. к. тесто не очень сладкое.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобное дрожжевое тесто. Как приготовить Сдобное дрожжевое тесто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
149 спасибо 72677 12 2
Васса Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 04:18 #

Очень хороший рецепт.

   
цитировать
mila.mail.ru12 Воскресенье, 03 Января 2016 г. 21:37 #

Тесто супер! Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Фаина Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 17:26 #

спасибо за рецепт очень хорошый рецепт

   
цитировать
ольга Суббота, 15 Октября 2016 г. 17:13 #

Не плохо

   
цитировать
муниса Среда, 07 Декабря 2016 г. 16:06 #

Спасибо за рецепт 👍👍👍

   
цитировать
katyusha1012 Четверг, 27 Апреля 2017 г. 01:31 #

Спасибо за рецепт. Хорошие вышли булочки:) но сахару добавлю в тесто в след. раз больше, а то пресновато. Тут уж на любителя))

   
цитировать
Игорь Пятница, 23 Июня 2017 г. 10:41 #

Отличный рецепт, благодарствую.

   
цитировать
Елена Четверг, 04 Марта 2021 г. 10:11 #

Приготовиа плюшки. Результат -очень хороший рецепт ))) я в восторге!. Спасибо большое)))

   
цитировать
Илона Среда, 01 Декабря 2021 г. 16:20 #

Спасибо большое идеальное Тесто получилось для пирогов и пирожков в духовке👍

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Ноября 2022 г. 22:41 #

Подскажите , а почему в холодильник а не в комнате??

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 11 Июня 2023 г. 12:47 #

Очень понравилось тесто. Благодарю за рецепт.

   
цитировать
Галина Среда, 07 Февраля 2024 г. 08:18 #

После формовки булочек их надо расстраивать? Или прям холодные в духовку?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)