видео рецепт с фото пошаговый

Пышные сдобные булочки

Фото к рецепту: Пышные сдобные булочки
 HomeRecipes   26.12.20

Сладкие домашние булочки с сахаром. Обалденные сдобные булочки! Рецепт очень простой и быстрый. Тесто как пух, воздушное и мягкое!

Продукты
Молоко теплое - 150 мл
Вода - 100 мл
Яичный белок - 1 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 40 г
Дрожжи сухие - 7 г
Мука пшеничная - примерно 500 г (+ для работы с тестом)
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
*
Для сахарного сиропа:
Сахар - 2 ст. ложки
Вода - 1 ст. ложка

Видео рецептПышные сдобные булочки
Пошаговый фото рецептПышные сдобные булочки
Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №1

В миске смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №2

Добавить муку (450 г, может понадобиться чуть больше), соль, перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №3

Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 минут. Можно добавить еще грамм 50 муки, не больше. Тесто эластичное и не липнет к рукам.
Миску с тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №4

Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №5

Слегка присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Обминаем, разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук).
Прикрываем салфеткой или пленкой и оставляем минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №6

Каждый шарик теста раскатываем в лепёшку. Смазываем мягким сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №7

Сворачиваем в рулет. Переплетаем края рулета между собой, хорошо скрепляем.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №8

Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 30 для подъема.
Смазываем булочки желтком. Аккуратно, чтобы они не опали.
Выпекаем сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №9

Готовим сироп: в сотейник насыпаем сахар, добавляем воду, размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Готовые булочки достаем из духовки и горячими смазываем сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Пышные сдобные булочки - шаг №10

Румяные домашние булочки кушаем с молоком или чаем.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышные сдобные булочки. Как приготовить Пышные сдобные булочки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
163 спасибо 12 1
Lilly111 Воскресенье, 03 Января 2021 г. 15:47 #

Всем привет, автору спасибо за рецепт, вроде все получилось,Но не быстро, Единственное что я сахара больше положила т.к. люблю сильно сладкое! Ну и немного плотноватые получились, но это не страшно, возможно из за муки.

   
цитировать
Ирина Суббота, 09 Января 2021 г. 17:16 #

Не получается тесто по вашему рецепту.Намного больше муки уходит

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 10 Января 2021 г. 15:16 #

Спасибо!)

   
цитировать
Ксюша Пятница, 15 Января 2021 г. 18:32 #

Спасибо большое за рецепт булочек очень классный спасибо автору

😘🤗💐

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 25 Января 2021 г. 09:40 #

Спасибо огромное за рецепт! Беру в копилку :) булочки подучились отличные, мягкие. Детки слопали чуть ли не все сразу:) Делала все четко по рецепту. Раньше такие вкусные не получались.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 25 Января 2021 г. 14:07 #

Тесто получилось, но вот муки ушло больше и получилось забитое

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:36 #

Муку добавляйте в 2 этапа, лучше муки немного не доложить, тесто будет воздушнее, чем переложить.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:38 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье!:)

   
цитировать
Вася Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 13:30 #

В тесто надо больше муки

При t 180° булочки уже начали гореть через 5 мин

Смазывать желтком надо в середине готовки, а не сразу

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 23 Февраля 2021 г. 08:37 #

Это будет уже Ваш рецепт:)

   
цитировать
BeerCook Вторник, 23 Февраля 2021 г. 13:42 #

Вася
В тесто надо больше муки При t 180° булочки уже начали гореть через 5 минСмазывать желтком надо в середине готовки, а не сразу

Просто не надо ставить на самую верхнюю полку.

А если открыть духовку посреди выпекания для смазки булочек,

то они опадут от попадания холодного воздуха, Вася.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)