Сладкие домашние булочки с сахаром. Обалденные сдобные булочки! Рецепт очень простой и быстрый. Тесто как пух, воздушное и мягкое!
Продукты
Молоко теплое - 150 мл
Вода - 100 мл
Яичный белок - 1 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 40 г
Дрожжи сухие - 7 г
Мука пшеничная - примерно 500 г (+ для работы с тестом)
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
*
Для сахарного сиропа:
Сахар - 2 ст. ложки
Вода - 1 ст. ложка
Видео рецептПышные сдобные булочки
Пошаговый фото рецептПышные сдобные булочки
В миске смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.
Добавить муку (450 г, может понадобиться чуть больше), соль, перемешать ложкой.
Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 минут. Можно добавить еще грамм 50 муки, не больше. Тесто эластичное и не липнет к рукам.
Миску с тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
Слегка присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Обминаем, разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук).
Прикрываем салфеткой или пленкой и оставляем минут на 10.
Каждый шарик теста раскатываем в лепёшку. Смазываем мягким сливочным маслом.
Сворачиваем в рулет. Переплетаем края рулета между собой, хорошо скрепляем.
Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 30 для подъема.
Смазываем булочки желтком. Аккуратно, чтобы они не опали.
Выпекаем сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут, до румяности.
Готовим сироп: в сотейник насыпаем сахар, добавляем воду, размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Готовые булочки достаем из духовки и горячими смазываем сахарным сиропом.
Румяные домашние булочки кушаем с молоком или чаем.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Пышные сдобные булочки. Как приготовить Пышные сдобные булочки?
Булочки замечательные, уже не первый раз пеку по Вашему рецепту, домашние оценили. Очень вкусно.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Аля
А я готовила типа пирога-рулета со смородиной с рецептом вашего теста, получилось супер, теперь только это тесто буду для булочек использовать. Спасибо за рецепт.
А я готовила типа пирога-рулета со смородиной с рецептом вашего теста, получилось супер, теперь только это тесто буду для булочек использовать. Спасибо за рецепт.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Елена
Спасибо огромное за рецепт. Это единственный рецепт, по которому у меня получились булочки. Вчера пекла уже съели. Сегодня опять тесто поставила. Очень мягкое и вкусное тесто.
Спасибо огромное за рецепт. Это единственный рецепт, по которому у меня получились булочки. Вчера пекла уже съели. Сегодня опять тесто поставила. Очень мягкое и вкусное тесто.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Алёна
Тесто суперсское. Если не добавлять ванильный сахар и не смазывать сиропом, то булочки отлично подходят бургеров☺️
HomeRecipes
Алёна
Тесто суперсское. Если не добавлять ванильный сахар и не смазывать сиропом, то булочки отлично подходят бургеров☺️
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо большое за рецепт. Сделала двойную порцию. Тесто как пух! Муки ушло меньше немного. Булочки ну очень вкусные!!!
Благодарю за отзыв!
Дашик
Первый раз готовили и всё получилось! Спасибо за рецепт))) налепили с дочками вот такие булочки)
Ника
Отличные булочки. У меня муки оставалось 420 гр, как выяснилось. Чутка досыпать и на работу с тестом взяла цельно зерновую, все получилось и добавка цельно зерновой муки не чувствуется. При указанном количестве муки тесто все же немножечко липнет, не критично.получилось вкусно. Мне такое кушать нельзя, зато муж в восторге))
Отличные булочки. У меня муки оставалось 420 гр, как выяснилось. Чутка досыпать и на работу с тестом взяла цельно зерновую, все получилось и добавка цельно зерновой муки не чувствуется. При указанном количестве муки тесто все же немножечко липнет, не критично.получилось вкусно. Мне такое кушать нельзя, зато муж в восторге))
Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Плюшки «Московские» 
Плюшки с сахаром 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Булочки с корицей и сахаром 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сдобные булочки с вареньем 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Сдобное дрожжевое тесто 
Сдобное дрожжевое тесто 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
