видео рецепт с фото пошаговый

Пышные пончики в духовке

Фото к рецепту: Пышные пончики в духовке
 HomeRecipes   17.03.21

Быстро и без жарки! Нежнейшие пончики (англ. donuts) в духовке - без фритюра! Очень-очень воздушные, мягкие и пышные пончики, без начинки. Просто объедение!

Продукты
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 50 г
Сахар - 50 г
Дрожжи сухие - 7 г (прессованных - 20 г)
Мука пшеничная - 400-450 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Яйцо (для смазывания пончиков) - 1 шт.
Молоко (для смазывания пончиков) - 1 ч. ложка
Сахарная пудра (для посыпания пончиков) - по вкусу
Масло растительное - для смазывания миски

Видео рецептПышные пончики в духовке
Пошаговый фото рецептПышные пончики в духовке
Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №1

В миске смешиваем тёплое молоко (около 37 градусов), сахар и сухие дрожжи. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте смесь минут на 15. Если жидкость покроется пузырьками, значит, дрожжи хорошие, можно замешивать тесто. Если пенной шапочки не будет, значит, дрожжи неактивные и их нужно заменить на другие.
Добавляем яйцо и ванильный сахар, всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №2

Чтобы тесто не забить мукой, сначала просеиваем 400 г муки (при необходимости можно добавить ещё 50 г при замешивании теста). Добавляем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №3

После того как муку вмешали, частями добавляем в тесто мягкое сливочное масло, замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №4

Тесто мягкое и не липнет к рукам. Миску и тесто смазываем растительным маслом, накрываем тесто плёнкой и оставляем в теплом месте на 1 час для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №5

Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, складываем конвертом. Накрываем пленкой или салфеткой и оставляем на столе минут на 15.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №6

Рабочую поверхность и тесто присыпаем немного мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Вырезаем из теста кружочки одинакового размера с помощью формы диаметром примерно 8 см (можно стаканом или бокалом).
Внутри кругов вырезаем маленькие кружочки (кондитерской насадкой или крышечкой от пластиковой бутылки). Из остатков теста также делаем пончики. У меня всего получилось 18 штук.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №7

Выкладываем пончики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Накрываем салфеткой и даём постоять 30 минут.
Затем можно смазать пончики для румяности смесью яйца и молока, или только яйцом, или молоком.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №8

Выпекаем пончики в духовке, заранее разогретой до температуры 190 градусов, примерно 15 минут, до румяности.
Как только пончики зарумянились, достаём их из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Пышные пончики в духовке - шаг №9

Сверху остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приготовьте и порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышные пончики в духовке. Как приготовить Пышные пончики в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки Пончики
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
381 спасибо 66512 17 7
Алина Хамулина Пятница, 09 Апреля 2021 г. 20:33 #

Мне 12 лет, я решила удивить родителей и приготовить что-то необычное:) Сейчас будущие пончики в духовке,жду приготовления. Тесто готовилось очень легко, спасибо!!!:yes::heart:

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 10 Апреля 2021 г. 08:16 #

Алина, ты молодец! Готовь с удовольствием и у тебя всё получится!:)

   
цитировать
Катя Среда, 14 Апреля 2021 г. 11:07 #

Крутой рецепт, спасибо)

   
цитировать
Айжан Сулейменова Пятница, 16 Апреля 2021 г. 01:30 #

Огромное спасибо за рецепт! Нежирные, воздушные, сладкие👍👍&#128

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 18:52 #

Обычные булочки. Конечно с пончиками из детства ничего общего.

   
цитировать
Alja Суббота, 24 Апреля 2021 г. 09:45 #

Получились как на картинке,но не то что ожидалось по вкусу,сьели конечно,но за несколько дней🤷Обычно моя выпечка уходит за один день

   
цитировать
Евгения Суббота, 24 Апреля 2021 г. 16:40 #

Не вкусный рецепт. Приготовила . Мне не понравилось. Но тесто действительно очень воздушное и мягкое

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 09:28 #

Пончики отличаются от жаренных, но это дело вкуса.

   
цитировать
Лиза Вторник, 04 Мая 2021 г. 10:15 #

У меня ничего не вышло😥 Тесто получилось слишком жидкое... Добавила уже грамм 600 муки и ничего не меняется😭

   
цитировать
Ирина Четверг, 06 Мая 2021 г. 22:42 #

Пончики получились ужасные. Всё делала точно по рецепту. Это не пончики, а просто булка.

   
цитировать
ЕВГЕНИЯ Пятница, 07 Мая 2021 г. 14:17 #

СПАСИБО ВАМ ОГРОМЕННОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!:gift: Никогда не получалось сдобное тесто, перепробовала много рецептов, а здесь прямо с первого раза! Удивительно просто!!! А как вкусно-то!!!

   
цитировать
Алена Понедельник, 10 Мая 2021 г. 16:34 #

А мне понравились))) Просто жареные более привычные, но эти очень вкусные! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Мая 2021 г. 17:47 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!:)

   
цитировать
Лиза Пятница, 14 Мая 2021 г. 17:46 #

Не получилось, низ плоский вверх пышный

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Мая 2021 г. 07:08 #

Пончики печёные:)

   
цитировать
Liv Четверг, 03 Июня 2021 г. 11:47 #

получились, как на картинке. очень легкие и воздушные. И мне, и мужу понравились)

слегка сладкие, не приторно-сладкие

   
цитировать
настя Среда, 09 Июня 2021 г. 17:12 #

Вообще не загустела сначала

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)