рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки с вареньем

Фото к рецепту: Сдобные булочки с вареньем
 Oksiniya01   14.01.18

Побалуйте себя и родных удивительно нежными сдобными булочками с вареньем. Эта аппетитная домашняя выпечка наполнит атмосферу любого чаепития теплом и уютом.

Продукты
Варенье (джем) густое, однородное – 200 г
Мука – 500 г + для раскатывания теста
Молоко теплое – 200 мл для теста + 1 ст. л. для смазывания булочек
Яйца – 3 шт. (2 шт. для теста + 1 шт. для смазывания булочек)
Масло сливочное – 75 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
Сахар белый – 140 г (90 г для теста + 50 г для сиропа)
Соль – 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
Вода (для сиропа) – 100 мл

Пошаговый фото рецептСдобные булочки с вареньем
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №1

Подготавливаете продукты для выпечки сдобных дрожжевых булочек с вареньем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №2

Просеиваете в чашу миксера пшеничную муку. Туда же высыпаете сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешиваете.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №3

Затем в сухую смесь выливаете теплое (35-37 градусов) молоко и сливочное масло, которое предварительно распускаете до жидкого состояния (в микроволновке), также чуть теплое.
Добавляете 2 яйца и перемешиваете все миксером с насадками для замеса теста.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №4

Вымешиваете массу на низких оборотах миксера порядка 4-5 минут, до получения эластичного однородного теста.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №5

Тесто получается нежным и слегка липковатым. Поэтому смазываете руки подсолнечным маслом, собираете тесто в ком и перекладываете его в другую емкость. Закрываете пленкой, укутываете чем-то теплым, например полотенцем, и оставляете тесто в тепле на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №6

Дрожжевое тесто вырастет в два, а то и в три раза.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №7

На рабочую поверхность подсыпаете немного муки, выкладываете пышное тесто и бережно обминаете его. Затем сразу же делите на 11-12 частей, которые скатываете в шарики.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №8

Берете шарик теста, раскатываете его до формы овала и затем смазываете слоем варенья (джема). Края овальной лепешки оставляете пустыми.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №9

Скручиваете рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №10

Делаете продольный разрез посередине рулетика, но не до конца, оставив один край неразрезанным.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №11

Перекручиваете разрезанные части пару раз между собой (жгутом) и скрепляете концы.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №12

Скручиваете получившийся жгутик "улиткой".

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №13

Из остальных шариков теста формируете аналогичным образом заготовки булочек и выкладываете их на противень, застеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №14

Даете булочкам с вареньем отдохнуть минут 20, чтобы дрожжевое тесто вернуло свою пышность.
Затем смешиваете желток оставшегося третьего яйца с ложкой молока и аккуратно смазываете дрожжевые булочки.
Выпекаете сдобные булочки с вареньем в разогретой духовке около получаса при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №15

Параллельно подготавливаете сахарный сироп. В маленьком сотейнике соединяете воду и сахар, ставите на огонь и при тихом кипении провариваете пару минут. Даете остыть.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №16

Готовые румяные булочки достаете из духовки и сразу же смазываете сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №17

Домашние булочки с вареньем получаются очень мягкими, аппетитно румяными и нереально вкусными.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки с вареньем. Как приготовить Сдобные булочки с вареньем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
26 спасибо 22 0
Елизавета Вторник, 16 Января 2018 г. 17:02 #

Оксана, у вас все блюда такие аппетитные, буду заходить к вам чаще;)

   
цитировать
Александра Ф. Вторник, 16 Января 2018 г. 17:29 #

С карамелью часто булочки делаю, а такие буду готовить впервые. посмотрим что выйдет, но на вид очень красивые.

   
цитировать
Oksiniya01 Вторник, 16 Января 2018 г. 18:33 #

Особый блеск этим булочкам придает сахарный сироп. Но и без него булочки получаются очень аппетитными.

   
цитировать
Alenka30 Среда, 24 Января 2018 г. 18:48 #

Испекла супер супер вкусные дочи в восторге Папа тоже,

   
цитировать
оксана Четверг, 01 Февраля 2018 г. 10:43 #

а можно вместо варенья сгущенку вареную.

   
цитировать
Татьяна Среда, 21 Марта 2018 г. 13:35 #

Испекла булочки по вашему рецепту. Получилось супер! Сделала вместо варенья ещё с корицей и сахаром. Вкусно! Спасибо за рецептик!

   
цитировать
Marina Среда, 21 Марта 2018 г. 19:45 #

Пеку, пока не знаю как получится

   
цитировать
Марина Среда, 21 Марта 2018 г. 20:12 #

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Четверг, 29 Марта 2018 г. 15:58 #

Спасибо за рецепт!Очень вкусные булочки получились!Всем понравились! Отдельное спасибо за рецепт теста, очень мягкое и воздушное!!!

   
цитировать
Inga Tschernow, Germany Суббота, 07 Апреля 2018 г. 14:02 #

Очень вкусные булочки получились!!! Большое спасибо!!!!

   
цитировать
Ника Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 20:09 #

Первый блин комом говорят, первые булочки подгорели через 20 минут

   
цитировать
Элеонора Среда, 27 Июня 2018 г. 00:25 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Ольга Пятница, 16 Ноября 2018 г. 20:48 #

А что черные то?

   
цитировать
Ольга Вторник, 22 Января 2019 г. 12:26 #

А улиткой это как?

   
цитировать
Дарья Понедельник, 28 Января 2019 г. 19:42 #

Очень вкусные!И красивые!Спасибо)С вареной сгущенкой очень вкусно получается)

   
цитировать
Елена Среда, 20 Февраля 2019 г. 23:21 #

Елена
Спасибо за рецепт. Правда тесто почему то долго поднималось. Но все получилось))) Семья довольна))) только я сделала с сахаром и корицей.
   
цитировать
Тамик 2у4 Вторник, 26 Марта 2019 г. 14:04 #

Здравствуйте мы делали по вашему рецепту булочки но получились печения

   
цитировать
Тамик 2у4 Вторник, 26 Марта 2019 г. 14:08 #

Может быть мы где нибудь ошиблись

   
цитировать
20maria Понедельник, 06 Мая 2019 г. 14:02 #

Мне очень понравилось! спасибо за рецепт)

   
цитировать
наталья Пятница, 02 Августа 2019 г. 09:50 #

с тестом дружу... рецептов знаю много... попробую и этот... надеюсь понравится всем моим домочадцам

   
цитировать
Сладкая жизнь Среда, 11 Сентября 2019 г. 21:31 #

булочки просто мега аппетитные!!!

   
цитировать
Мария Суббота, 12 Октября 2019 г. 08:42 #

Когда испеклись были мягкие, а на следующий день уже твердоватые.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru