видео рецепт с фото пошаговый

Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом

Фото к рецепту: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом
 Ольга Матвей   10.01.17

Донаты (donuts) похожи на наши пончики, но они воздушнее, мягче и покрыты разноцветной глазурью. Мы их покрыли шоколадом, было очень вкусно.

Продукты
Мука - 640 г
Сахар - 60 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 14 г
Масло сливочное - 90 г
Молоко 3,2% - 250 мл
Соль - 1 щепотка
Ваниль
Для украшения:
Шоколад темный, белый (по желанию)
Сливки 33%
Краситель пищевой (по желанию)
Посыпка кондитерская

Видео рецептАмериканские пончики (донаты), покрытые шоколадом
Пошаговый фото рецептАмериканские пончики (донаты), покрытые шоколадом
Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для американских пончиков.
Растапливаем сливочное масло (можно использовать маргарин, но с маслом нежнее).
Также для донатов нам понадобится еле теплое молоко (не горячее) высокой жирности. (У меня молоко - 3,2%. Если у вас обычное молоко - 2,5%, добавьте пару столовых ложек жирных сливок.)
Для ароматизации я взяла ванильный экстракт, но его можно заменить ванильным сахаром или ванилином.
Яйца должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №2

Муку просеиваем несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №3

Как приготовить американские пончики (донаты) с шоколадом:

В чашу миксера или в иную большую ёмкость отправляем все жидкие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №4

Добавляем сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и муку в два приема.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №5

Замешиваем тесто в комбайне 5-8 минут, начиная с маленькой скорости. Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
(Если вы будете месить тесто руками, то сначала перемешайте все ингредиенты ложкой, а после выкладывайте на стол и вымешивайте 15 минут.)

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №6

После этого тесто в чаше можно накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 1 час, чтобы оно поднялось. Но я расстаиваю тесто в мультиварке, смазав дно маслом, при температуре 35 градусов в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №7

По истечению времени раскатываем тесто толщиной до 1 см.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №8

Кулинарным кольцом или любой круглой формой, диаметром не более 9 см, вырезаем кружочки. Затем насадкой для кулинарного мешка или пробкой от бутылки вырезаем серединку.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №9

Подготавливаем противень и застилаем пергаментом. С помощью деревянной лопатки перекладываем туда заготовки для пончиков и оставляем, чтобы поднялись.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №10

В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем совсем немножко. (Лучше всего разогреть масло, а затем выключить огонь, подождать 5 минут и уже тогда выкладывать пончики, чтобы приспособиться к температуре, при которой они не будут гореть.)
В сковородку отправляем 4 пончика и ждем, пока они подзолотятся с одной стороны. (Масло не будет сильно скворчать, но это правильно. Так удастся добиться белой полоски посредине пончика.)

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №11

Переворачиваем и продолжаем жарить. С другой стороны пончик подрумянится быстрее.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №12

Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы оставшийся жир стек. Оставляем пончики, чтобы они полностью остыли.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №13

Подготавливаем ингредиенты для украшения американских пончиков донатов. Белый шоколад делим на 2 части, потому что будем его красить. Подогреваем сливки высокой жирности - они должны быть горячими.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №14

В шоколад вливаем немного горячих сливок.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №15

Перемешиваем, чтобы шоколад полностью растопился. Можно отправить в микроволновку или на водяную баню.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №16

Таким образом растворяем весь шоколад в сливках.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №17

Чтобы развести порошковый краситель, добавляем пару капель воды и перемешиваем, чтобы сахар растворился. Вливаем краситель в белый шоколад, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №18

С гелевым красителем все гораздо проще - просто добавляем 1 каплю в шоколад.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №19

Наполовину окунаем донаты в шоколад, ждем, чтобы немного стекло и украшаем пончики с шоколадом кондитерской посыпкой.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №20

Таким образом украшаем все донаты.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №21

Американские пончики с шоколадом готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом. Как приготовить Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончикиТестоДрожжевое тесто Американская кухня
Блюда из молока
1207 спасибо 602546 132 23
Оксана Кулл Вторник, 10 Января 2017 г. 23:36 #

уже хочу их приготовить

   
цитировать
Виктория Четверг, 19 Января 2017 г. 17:26 #

Отличный рецепт, очень подробно и очень вкусно.

   
цитировать
Юля Четверг, 02 Февраля 2017 г. 09:37 #

Нашла то, что искала!!!!! Вкусные… нежные… как пышечки… то, что нужно! Вчера сделала целую большую миску, сегодня осталось 2 штуки. Все смели. Только сахара я добавила чуть больше

   
цитировать
Катя Четверг, 09 Февраля 2017 г. 16:20 #

Спасибо за такой рецепт! Пончики получились очень нежние и вкусние!👍👍&#12

   
цитировать
София Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 10:35 #

Сколько примерно пончиков получается из такого кол-ва теста?

   
цитировать
Фарида Среда, 12 Апреля 2017 г. 07:50 #

Шикарные пончики. Нет слов. Наконец нашла нужный рецепт

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 23:06 #

Вы прелесть! Супер рецепт! Правда посыпки у меня не было, тем не менее они получились шикарными! Спасибо Вам!

   
цитировать
Вика Четверг, 18 Мая 2017 г. 10:43 #

Юля
Нашла то, что искала!!!!! Вкусные… нежные… как пышечки… то, что нужно! Вчера сделала целую большую миску, сегодня осталось 2 штуки. Все смели. Только сахара я добавила чуть больше
скажите пожалуйста сколько порций получается?

   
цитировать
Ярослав Четверг, 29 Июня 2017 г. 13:31 #

Сколько пончиков получиться из такого количества теста ?

   
цитировать
юрик Пятница, 30 Июня 2017 г. 16:20 #

Рецепт супер! У меня получилось 38 пончиков из данного количества теста.

   
цитировать
Елена Среда, 12 Июля 2017 г. 22:41 #

Пончики как в "Ленте" очень вкусные!!! Из данного теста вышло 36 штучек.

   
цитировать
Катерина Пятница, 21 Июля 2017 г. 12:22 #

Все хорошо,поднялись пышечки, но тесто мне не понравилось,не вкусное какое то,как говорится на вкус и цвет товарища нет!!!

   
цитировать
Наталия Среда, 02 Августа 2017 г. 16:56 #

Добрый вечер! Помогите советом!!! Почему пончики при жарке трескаются???

   
цитировать
Наталия Среда, 02 Августа 2017 г. 17:07 #

Помогите советом!!! Почему пончики при выпечки трескаются???

   
цитировать
Диана Понедельник, 14 Августа 2017 г. 11:00 #

Очень вкусно. 🌸

   
цитировать
Алина Суббота, 26 Августа 2017 г. 11:58 #

А можно вместо сухих дрожжей использовать живые?если да,то сколько?

   
цитировать
✡æ✡ Среда, 06 Сентября 2017 г. 13:34 #

Спасибо за рецепт! Пончики делала первый раз, получились очень вкусные, муж сказал что лучше магазинных!!))))

   
цитировать
Лера Суббота, 25 Ноября 2017 г. 17:21 #

Да! Донаты очень вкусные!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Января 2018 г. 07:46 #

Очень вкусные пончики лет 20 не ела, а тут так захотелось, хорошо что нашла этот рецепт. Благодарю за него автора.

   
цитировать
Ксюша Пятница, 23 Февраля 2018 г. 14:46 #

Здравствуйте пончики сначала в духовку а потом на сковороду? И это 2предложенных способа?

   
цитировать
Матвей Среда, 07 Марта 2018 г. 18:30 #

А как приготовить тесто, если нет комбайна?

   
цитировать
Александра Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 23:45 #

Матвей
А как приготовить тесто, если нет комбайна?

Замесить руками.

   
цитировать
Александра Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 23:47 #

Ксюша
Здравствуйте пончики сначала в духовку а потом на сковороду? И это 2предложенных способа?

Про духовку не слова не сказано. Просто заготовки для пончиков перекладываетеина противень что бы подошли. У меня на силиконовой доске лежат.

   
цитировать
Александра Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 23:48 #

Наталия
Помогите советом!!! Почему пончики при выпечки трескаются???

Перестояли.Им хватает 15-20 минут подняться.

   
цитировать
Динара Пятница, 30 Марта 2018 г. 17:19 #

супер рецепт

   
цитировать
Kristina Ledy Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 11:55 #

Удобный и хороший рецепт,без каких либо заоблачных продуктов. Пончики вкусные,очень понравились,но как то не совсем воздушные...либо может я себе по другому представляю воздушность. В целом рецепт очень обрадовал и родным пончики очень понравились:)

   
цитировать
Улбосын Среда, 04 Апреля 2018 г. 15:21 #

Супер рецепт. Очень вкусные. Делала первый раз, классно получилось.

   
цитировать
окси Суббота, 21 Апреля 2018 г. 15:33 #

у меня 20 штучек получилось, зависит от диаметра стакана) сахара в следующий раз положу побольше, а то на наш вкус тесто пресное.те кто любит тесто послаще, рекомендую добавить больше сахара))) за рецепт спасибо!

   
цитировать
tushktanchik Суббота, 19 Мая 2018 г. 20:12 #

Только что испекла. Отличные пончики!

Воздушные, в меру сладкие. Хороший рецепт, спасибо автору.

   
цитировать
Ирина Среда, 06 Июня 2018 г. 15:11 #

Можно ли вместо шоколада использовать глазурь ( готовая в пакетиках)?

   
цитировать
Роза Четверг, 19 Июля 2018 г. 10:12 #

:heart: спасибо за рецепт

   
цитировать
Elimina Пятница, 20 Июля 2018 г. 18:53 #

Cпасибо .:heart:

   
цитировать
анастасия Вторник, 07 Августа 2018 г. 17:05 #

готовила сегодня по вашему рецепту пончики, получилось очень вкусно! спасибо за подробный рецепт и хитрости приготовления!!!:lol:

   
цитировать
Птерапуктель Вторник, 14 Августа 2018 г. 14:53 #

перестаньте называть пончики ДОНАТАМИ.

   
цитировать
Птерапуктель Вторник, 14 Августа 2018 г. 14:55 #

или хотя бы говорите и пишите donuts раз уж вы косите под американцев.

Спасибо:)

   
цитировать
Ольга Суббота, 08 Сентября 2018 г. 21:15 #

Очень вкусно! У меня получилось 15 пончиков.

   
цитировать
Ольга Суббота, 08 Сентября 2018 г. 21:19 #

Вот так.

   
цитировать
Анна Среда, 10 Октября 2018 г. 20:17 #

Отличный рецепт!

   
цитировать
Ольга Пятница, 09 Ноября 2018 г. 21:36 #

Классный рецепт!!!

   
цитировать
Алик Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 12:27 #

Скока нужно ванилина класть

   
цитировать
висола Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 13:52 #

я еще не приготовила, сейчас буду попробовать

   
цитировать
Ксюша Воскресенье, 20 Января 2019 г. 15:43 #

Сколько г сливок нужно?

   
цитировать
Лина Суббота, 16 Марта 2019 г. 16:57 #

Сколько масла надо наливать?

   
цитировать
Наталія Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 15:19 #

Получилось очень вкусно!! Спасибо большое!!!

   
цитировать
Соня Четверг, 04 Июля 2019 г. 07:54 #

Очень вкусные!!! Люблю пончики, теперь буду делать сама!!!!:heart::lol:

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 13:01 #

Здравствуйте пончики сначала в духовку а потом на сковороду? И это 2предложенных способа?[/quote

Не пончики в духовку не в коем случае не ставить их нужно просто поставить на лево для того чтоб они Подошли НО НЕ В ДУХОВКЕ. А просто на столе в протвине

   
цитировать
Спасибо! Понедельник, 14 Октября 2019 г. 22:35 #

Получилось вкусно, но долговато...

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 09:38 #

Ирина
Можно ли вместо шоколада использовать глазурь ( готовая в пакетиках)?
конечно можно, всё равно получится вкусно

   
цитировать
Екатерина Суббота, 08 Февраля 2020 г. 21:44 #

Спасибо большое за рецепт! Пончики отличные и получились с первого раза))

   
цитировать
вероника Воскресенье, 16 Февраля 2020 г. 12:45 #

спасибо молодец

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)