Никто не откажется от таких румяных и воздушных сдобных булочек на завтрак! Дрожжевое тесто с добавлением сгущёнки мягкое, в меру сладкое. Я надеюсь, что сдобные булочки, приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам! С маслом, джемом или просто с молоком - сплошное удовольствие!
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (прессованных - 20 г)
Соль - 1 ч. ложка без горки
Ванильный сахар - 1 ч. л.
*
Для смазывания теста и формы:
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка
Видео рецептБулочки для завтрака
Пошаговый фото рецептБулочки для завтрака
Продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, молоко - слегка тёплое, примерно 37 градусов.
В миску для замешивания теста наливаем тёплое молоко и добавляем дрожжи (если будете готовить из прессованных, берите в 3 раза больше). Перемешиваем.
Добавляем сюда же сгущенное молоко (любите сладкие булки - добавьте 150 г), яйцо и 1 белок (желток оставим для смазывания булочек). Добавляем соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Затем частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Не спешите добавлять всю муку - мука разная, с разной влажностью, и её может понадобиться немного меньше (или больше), чем указано в рецепте.
Тесто и миску смазываем растительным маслом. Накрываем тесто полиэтиленовой пленкой и оставляем в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Вот так подошло тесто, можно делать булочки.
Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем. Разрезаем тесто на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт. примерно по 80 г). Муки не добавляем.
Форму (24х33 см) смазываем маслом и укладываем будущие булочки. Накрываем плёнкой и оставляем ещё минут на 30, для подъема.
Желток размешиваем с 1 ч. ложкой молока и смазываем аккуратно этой смесью булочки. Оставляем на 5-7 минут, чтобы смазка подсохла.
Выпекаем сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут, до румяности. Учитывайте особенности своей духовки.
Автор умничка!😘Первый раз делала тесто с таким составом, всё получилось, восторг! 🌹Ставлю выпекать
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Юлия
Спасибо за рецепт) выпечка бесподобная получилась. Сгущёнку брала 150 гр. Не сильно сладко. К завтраку самое то. Зато какой сливочный привкус. Ммммммммммм… Объедение)
Спасибо за рецепт) выпечка бесподобная получилась. Сгущёнку брала 150 гр. Не сильно сладко. К завтраку самое то. Зато какой сливочный привкус. Ммммммммммм… Объедение)
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Не оказалось у меня сгущенки,делала без нее..и это безумно вкусно!!Тесто мягкое как пух 😋Спасибо вам большое за ваши рецепты,всегда все получается очень вкусно❤
Не оказалось у меня сгущенки,делала без нее..и это безумно вкусно!!Тесто мягкое как пух 😋Спасибо вам большое за ваши рецепты,всегда все получается очень вкусно❤
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Оксана
Булочки вообще не сладкие и не вкусные(
Виктория
Не знаю, может я такая плохая кухарка, но булочки получились невкусные, со вкусом муки и теста. Никогда раньше не готовила булки, мне кажется я что-то сделала не так
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Булочки с корицей и сахаром 
Пышные сдобные булочки 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сдобные булочки с вареньем 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Сдобное дрожжевое тесто 
Сдобное дрожжевое тесто 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Омлет с сырной начинкой 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
