рецепт с фото пошаговый

Сахарные плюшки

Фото к рецепту: Сахарные плюшки
 2 часа 30 мин (ваши 20 мин)

Пышные, ароматные, сладкие сахарные плюшки из сдобного дрожжевого теста.

Продукты
Мука - 600 г
Сахар - 150 г
Соль - 1 щепотка
Яйца - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 50 мл

Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, подходит для булочек, пирогов и пирожков с различной начинкой.

Пошаговый фото рецептСахарные плюшки
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №1

Ингредиенты для приготовления сахарных плюшек.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №2

Как приготовить сахарные плюшки:

Два яйца разбить в миску. Всыпать 2-3 ст.ложки сахара, ванильный сахар и соль. Сливочное масло растопить.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №3

Взбить яйца с сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №4

Влить теплое молоко, добавить растопленное масло и взбить вместе.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №5

Отмерить необходимое количество муки.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №6

Муку смешать с сухими дрожжами. (К выбору дрожжей подходите тщательно, они должны быть моментальными, чтобы из них можно было приготовить безопарное тесто, т.е. сразу добавить дрожжи в муку.)

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №7

Постепенно добавляя муку к жидким ингредиентам, замесить тесто сначала венчиком или вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №8

Затем тесто из миски переложить на стол и хорошо вымесить руками.
(Можно добавить еще немного муки при замесе, но не слишком, чтобы тесто не стало жестким и "забитым".)

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №9

Тесто должно получиться мягким, эластичным, не прилипать к столу и рукам.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №10

Тесто положить в миску, накрыть чистым полотенцем и убрать для подхода в теплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №11

Затем обмять и снова поставить для подъема на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №12

Готовое тесто должно увеличиться в объеме не менее, чем в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №13

Для начинки взять оставшийся сахар и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №14

Тесто разделить на несколько частей, по числу плюшек.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №15

Размять руками кусочек теста в небольшую лепешку. Смазать растительным маслом и посыпать сахаром.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №16

Свернуть лепешку в рулет, рулет еще раз свернуть и надрезать острым ножом, не до конца. Плюшкам можно придать любую форму, какая у вас получится.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №17

Противень смазать маслом. Выложить на него плюшки и оставить подходить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №18

Для смазывания плюшек 1 яйцо разболтать вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №19

Смазать плюшки яйцом при помощи кисти. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки - шаг №20

Сдобные, сладкие сахарные плюшки готовы. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сахарные плюшки. Как приготовить Сахарные плюшки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ПирожкиПирожки из дрожжевого теста
В духовке
Завтрак Обед
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
52 спасибо 50 1
Екатерина Пятница, 27 Октября 2017 г. 02:40 #

Спасибо огромное за рецепт. Плюшки просто тают во рту!!! Потрясающе вкусно!!!!

   
цитировать
Настя Вторник, 31 Октября 2017 г. 12:39 #

Поставила тесто по вашему рецепту соблюдая все пропорции, через час начала первый раз мять, дрожжи не разошлись так и чувствуются гранулы

   
цитировать
Вика Вторник, 31 Октября 2017 г. 14:24 #

Дрожжи вообще не растворились, жаль что воспользовалась вашим рецептом. Перед использование дрожжи нужно активировать.

   
цитировать
я Вторник, 31 Октября 2017 г. 18:13 #

Настя
Поставила тесто по вашему рецепту соблюдая все пропорции, через час начала первый раз мять, дрожжи не разошлись так и чувствуются гранулы

Вика и Настя, у вас дрожжи из одного пакетика? обе чушь написали. Проверьте срок годности и прочитайте инструкцию на упаковке.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 31 Октября 2017 г. 18:19 #

Настя
Поставила тесто по вашему рецепту соблюдая все пропорции, через час начала первый раз мять, дрожжи не разошлись так и чувствуются гранулы

Пропорции тут не при чем, проверьте срок годности дрожжей.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 31 Октября 2017 г. 18:20 #

Вика
Дрожжи вообще не растворились, жаль что воспользовалась вашим рецептом. Перед использование дрожжи нужно активировать.

Активируют обычно свежие, т.е. "живые" дрожжи, читайте инструкцию на упаковке. Ну, и срок годности тоже проверьте.

   
цитировать
Ольга Вторник, 31 Октября 2017 г. 22:51 #

Хороший рецепт, всё получилось. Тесто подходило конечно не час, а часов так 5. Если быстрее надо в тёплом молоке с щепоткой сахара разводить дрожжы. Это мой любимый рецепт теперь :D

   
цитировать
Наталия Среда, 01 Ноября 2017 г. 12:28 #

Вчера пекла плюшечки!!! Всё получилось))) Изумительные! Вся семья оценила!!! Спасибо огромное за рецептик! Забираю в КК)

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 01 Ноября 2017 г. 14:05 #

Наталия
Вчера пекла плюшечки!!! Всё получилось))) Изумительные! Вся семья оценила!!! Спасибо огромное за рецептик! Забираю в КК)

Отличные плюшки у вас получились, очень аккуратные. Спасибо за фото!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 01 Ноября 2017 г. 14:27 #

Ольга
Хороший рецепт, всё получилось. Тесто подходило конечно не час, а часов так 5. Если быстрее надо в тёплом молоке с щепоткой сахара разводить дрожжы. Это мой любимый рецепт теперь :D

Пожалуй, оставлю здесь фото (из интернета). Переверните свой пакетик дрожжей, и почитайте, что там написано.

   
цитировать
Таисия Суббота, 11 Ноября 2017 г. 07:44 #

Рецепт отличный! Тесто подходит моментально и главное даже на след.день булочки мягкие! Давно искала такой рецепт! Спасибо!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 20:32 #

Хороший рецепт.Тесто подходит быстро если дрожжи не просрочены.Надо обязательно их смешеть с мукой

   
цитировать
Елена Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 19:37 #

Благодарю за рецепт, нашей семье понравилось! :D

   
цитировать
Елена Четверг, 23 Ноября 2017 г. 15:18 #

Делала плюшки по этому рецепту, получилось очень вкусно и мягко. Единственное, что дрожжи растворила в молоке и оставила на 5 минут, потому что всегда так делаю.

   
цитировать
Антонина Четверг, 23 Ноября 2017 г. 16:08 #

Очень вкусные плюшки )

Единственное ,почитав отзывы,решила сухие дрожжи растворить в тёплой воде.Дала постоять 10 мин ,пока не разошлись ,и добавила их вместе с молоком и маслом )

   
цитировать
Анна Пятница, 15 Декабря 2017 г. 16:28 #

За 2 часа тесто вообще не поднялось, согласна с ниже сказанными комментариями, дрожжи надо активировать, о чем вы не сказали

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Пятница, 15 Декабря 2017 г. 16:41 #

Анна
За 2 часа тесто вообще не поднялось, согласна с ниже сказанными комментариями, дрожжи надо активировать, о чем вы не сказали

не надо!!!! я не только "не сказала", а еще и фото вам показала, где находятся дрожжи!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:48 #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно!:roll:только я когда месила тесто на столе,смазывала руки маслом,тогда не липнет, и получается как на пиццу,не жидкое и не густое,а булочки воздушные:)

   
цитировать
Екатерина Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:50 #

И кстати, дрожжи я смешала с мукой,и все получилось!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Суббота, 16 Декабря 2017 г. 21:35 #

Екатерина
И кстати, дрожжи я смешала с мукой,и все получилось!

Все правильно, так и должно быть. Это элементарный рецепт, никакого новшества или открытия в нем нет )) Спасибо вам за отзыв.

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Декабря 2017 г. 15:31 #

Спасибо за рецепт очень вкусно сижу и наслаждаюсь. И все замечательно поднималось!!!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 09 Января 2018 г. 09:07 #

Елена
Спасибо за рецепт очень вкусно сижу и наслаждаюсь. И все замечательно поднималось!!!

По-другому и быть не может ) очень симпатичные булочки у вас получились!

   
цитировать
Наталья Шмелева Пятница, 19 Января 2018 г. 13:36 #

Спасибо,красивые и вкусные булочки.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 22 Января 2018 г. 22:02 #

Очень вкусные плюшки, спасибо за рецепт! Дрожжи по рецепту смешала с мукой, все отлично получилось)

   
цитировать
Юля Среда, 24 Января 2018 г. 16:58 #

Замесила. У меня правда, тесто очень эластичное получилось. Я добавила муки, но все равно очень жидкое на мой взгляд. Жду когда поднимется.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 24 Января 2018 г. 18:06 #

Юля
Замесила. У меня правда, тесто очень эластичное получилось. Я добавила муки, но все равно очень жидкое на мой взгляд. Жду когда поднимется.

"Эластичное" - это значит упругое тесто, а не жидкое

   
цитировать
Юлия Суббота, 27 Января 2018 г. 13:05 #

Девочки а вот форму я не поняла как. Не доперло до меня. Тесто получилось воздушное, вот сейчас уже буду по второму кругу тесто вылаживать на стол. А вот форму как делать я не поняла.

   
цитировать
Татьяна Среда, 31 Января 2018 г. 18:28 #

У меня не поднялось тесто и гранулы видно все делала по рецепту с весами , не мой день сегодня(((

   
цитировать
Яна Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 11:04 #

Добавила все 150 грамм сахара в тесто. Не внимательно прочла рецепт. Вот теперь не знаю что получится

   
цитировать
Алёнка Пятница, 02 Марта 2018 г. 12:09 #

Замечательный рецепт,очень вкусные сахарные булочки!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 16:20 #

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно и тесто хорошо поднялось.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 27 Марта 2018 г. 20:25 #

Тесто поднялось хорошо, а плюшечки вот при выпечке почему-то осели ...

Девочки, в чем может быть ошибка?

Дрожжи хорошие, к духовке тоже претензий нет.

   
цитировать
Марина Четверг, 05 Апреля 2018 г. 14:15 #

Спасибо большое за рецепт.

Плюшки получились обалденные -мягкие, сдобные, воздушные. Ванильный аромат на всю кухню:) Детям понравилось.

   
цитировать
Катерина Суббота, 07 Апреля 2018 г. 15:59 #

Спасибо Вам за рецепт. Моя мама делала именно такие всю жизнь, только рецепта не оставила.

   
цитировать
Юля Среда, 11 Апреля 2018 г. 06:58 #

Свернуть лепешку в рулет, рулет еще раз свернуть ! Это как? не могу понять?(((((

   
цитировать
Евгения Четверг, 24 Мая 2018 г. 09:26 #

Рецепт отличный, спасибо!!! Делала и строго по рецепту и с опарой, и так и так поднимается хорошо. Наши любимые плюшки теперь)

   
цитировать
Лилия Среда, 30 Мая 2018 г. 21:19 #

Татьяна
Тесто поднялось хорошо, а плюшечки вот при выпечке почему-то осели ...

Девочки, в чем может быть ошибка?

Дрожжи хорошие, к духовке тоже претензий нет.

Возможно Вы передержали тесто и дрожжи забродили. У меня такое тоже было только с хлебом.

   
цитировать
Ярослава Пятница, 29 Июня 2018 г. 11:36 #

Булочки изумительные, первый раз в жизни пекла и получились, поднялись раза 3, потом в духовке еще в 2 вобщем рецепт отличный спасибо вам,хозяюшка

Темненькие с корицей, светлые сахарные

   
цитировать
Елизавета Суббота, 30 Июня 2018 г. 21:24 #

Шикарные! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Людмила. Рецепт класс Вторник, 03 Июля 2018 г. 13:34 #

Наташа Имшенецкая
Настя
Поставила тесто по вашему рецепту соблюдая все пропорции, через час начала первый раз мять, дрожжи не разошлись так и чувствуются гранулы

Пропорции тут не при чем, проверьте срок годности дрожжей.

   
цитировать
Анатолий Суббота, 14 Июля 2018 г. 18:52 #

Ничего не поднялось. Автор рецепта, дрожжи бывают разные! В рецепте не указан тип дрожжей и по неопытности можно насыпать ОБЫЧНЫЕ дрожжи, которые надо растворять в воде или молоке, сразу в тесто - и оно не поднимется. Остальные советчики проверить дату, скорее всего, тоже ошибаются. Подойдите в магазине к стеллажу с дрожжами и посмотрите на ассортимент их типов.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 10:35 #

Анатолий
Ничего не поднялось. Печалька!
   
цитировать
Саша Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 16:35 #

Огромное спасибо!Рецепт шикарный-плюшечки получились пушистые и тающие во рту.Только по своему вкусу я внутрь посыпала корицей.А сверху после смазывания яйцом опять притрусила сахаром.Получилась корочка как в "языках".Спасибо ещё раз-тесто отменное.Теперь и пирожки буду делать с ним и булочки.Даже искать у других блогеров рецепты не буду.Все!Нашла идеал.Саша Александрова.

   
цитировать
Юлия Четверг, 22 Ноября 2018 г. 13:20 #

Булочки прелесть!!!!!Мягкие ,ароматные.

   
цитировать
Юлия Суббота, 08 Декабря 2018 г. 17:19 #

Спасибо вам за рецепт,теперь пеку только по вашему рецепту,тесто воздушное и выпечка вкуснючая!!!!

   
цитировать
Юлия Суббота, 08 Декабря 2018 г. 17:24 #

Очень хороший рецепт тесто,спасибо,выпечка выходит на славу

   
цитировать
Алиса Суббота, 05 Января 2019 г. 18:21 #

Испекла, очень мягкие, но вот совсем не сладкие Вышли...

   
цитировать
Иван Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 09:11 #

Девочки даже у меня все получилось

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 11:44 #

Никак не могла подружиться с дрожжевым тестом-то не поднимается, то булки твердые получаются. Все искала свой идеальный рецепт.

Спасибо огромное-сегодня я этот рецепт нашла! Вкуснее и мягче я плюшек ещё не пробовала. Супер Однозначно в копилку

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(143)