видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с мясом (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с мясом (в духовке)
 HomeRecipes   22.10.20

Невероятное тесто! Самые вкусные пирожки с мясом! Секрет вкуснейших домашних пирожков - пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная мясная начинка. А готовить пирожки в духовке - просто и быстро!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко тёплое - 150 мл
Вода тёплая - 150 мл
Масло растительное - 40 мл + для смазывания миски и противня
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш мясной (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Вода холодная - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец молотый - по вкусу
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с мясом (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с мясом (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №1

Просеиваем в миску 400 г муки (оставшуюся затем будем добавлять частями, чтобы не забить тесто мукой). Добавляем к муке все сухие ингредиенты - дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №2

В мучной смеси делаем углубление. Добавляем теплое молоко, теплую воду, яйцо, растительное масло. Перемешиваем сначала ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №3

Добавляем еще просеянной муки и замешиваем тесто руками. Вымешиваем примерно минут 7. Не нужно забивать тесто мукой. Как только оно начинает отходить от чашки и от рук - тесто готово.
Чашку смазываем маслом, тесто собираем в шар, кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку: в чашке смешиваем фарш, мелко рубленный лук, соль, свежемолотый перец и немного холодной воды (чтобы начинка была сочной и мясо хорошо пропарилось!). Хорошо перемешиваем. Пока тесто понимается, убираем мясную начинку в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №5

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №6

Тесто обминаем, выкладываем на стол, посыпанный мукой. Делим на небольшие кусочки, слегка присыпаем мукой и скатываем их в шарики (примерно 16 штук). Накрываем салфеткой и даём тесту отдохнуть перед раскаткой минут 7-10.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №7

Стол немного присыпаем мукой, каждый шарик раскатываем в лепешку.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по десертной ложке. Соединяем края и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №8

Противень смазываем растительным маслом (можно застелить пергаментом для выпечки). Выкладываем пирожки с мясом на противень швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть ещё минут 10.
Смазываем пирожки сверху яйцом, смешанным с молоком. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем пирожки в духовке при 180-190 градусах примерно 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №9

Готовые пирожки с мясом выкладываем на блюдо, накрываем салфеткой, даём немного остыть и подаём.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с мясом (в духовке). Как приготовить Пирожки с мясом (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной Лучшие рецепты выпечки
417 спасибо 27 5
Ларка Дядченко Вторник, 27 Октября 2020 г. 21:42 #

Делала по Вашему рецепту, только воду заменила на молоко и у меня ушло ровно 600 грамм муки. Пирожки получились великолепные. Кстати, в фарш я ещё базилик добавила. Очень вкусно, спасибо.❤️

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 28 Октября 2020 г. 19:04 #

Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Алеся Суббота, 31 Октября 2020 г. 22:46 #

Делала всё по грамовкам, всё как в рецепте. Получились жесткие, не пышные. Продукты испорчены. Очень расстроена, рецепт не понравился

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 07:36 #

Очень жаль, что получились жесткие, может быть проблема в дрожжах, тесто должно хорошо подняться или переложили муку.

   
цитировать
Елена Вторник, 24 Ноября 2020 г. 21:34 #

Спасибо за такой подробный рецепт, понятно, что делать и зачем.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 25 Ноября 2020 г. 06:49 #

Благодарю! Готовьте с удовольствием! :)

   
цитировать
Екатерина Среда, 16 Декабря 2020 г. 16:19 #

Искала рецепр теста на пирожки. Оставалось немного пюре и решила сделать пирожки с ним. По вашему рецепту тесто получилось очень мягким и вкусным! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Теперь буду часто по нему готовить😊

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 16 Декабря 2020 г. 17:43 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв! Готовьте на здоровье!:)

   
цитировать
Anita Четверг, 31 Декабря 2020 г. 16:20 #

Алеся
Делала всё по грамовкам, всё как в рецепте. Получились жесткие, не пышные. Продукты испорчены. Очень расстроена, рецепт не понравился

Я тоже делала все по рецепту кроме начинки там шпек,но получились жесткие.

готовила еще с капустой по другому рецепту там все отлично.

   
цитировать
Anita Четверг, 31 Декабря 2020 г. 16:22 #

Но все равно спасибо за рецепт:) с наступающим Новым годом:gift:

   
цитировать
Наталия Среда, 20 Января 2021 г. 02:11 #

Рецепт СУПЕР! Спасибо Вам большое!

Пирожки получились очень вкусные. Единственное что в моей духовке нужно 20-25минут. Ну это уже индивидуально

   
цитировать
Настя Четверг, 21 Января 2021 г. 01:54 #

Часа 3 жду, тесто не поднимается, делала все по рецепту 🥺🥺🥺

   
цитировать
Люська Четверг, 21 Января 2021 г. 23:09 #

Настя
Часа 3 жду, тесто не поднимается, делала все по рецепту 🥺🥺🥺
Значит, дрожжи у вас плохие

   
цитировать
Марина Суббота, 23 Января 2021 г. 13:04 #

Классный рецепт!!! Спасибо. Тесто поднялось очень хорошо 👌. Начинка сочная. Муж в восторге.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 24 Января 2021 г. 16:42 #

Не очень люблю заморачиваться с дрожжевым тестом. Ваш рецепт подкупил простотой. Все получилось. Сын сказал, что очень вкусно, но мало))) В следующий раз сделаю двойную порцию! Спасибо Вам!!!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:23 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв!

Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:29 #

Спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье!:)

   
цитировать
Nataliya Вторник, 16 Марта 2021 г. 22:23 #

Отличный рецепт, спасибо Автору!

   
цитировать
Наталия Четверг, 25 Марта 2021 г. 23:09 #

Пирожки получились очень вкусные, только вместо молока я добавила сметану. Шикарный рецепт, спасибо большое!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 26 Марта 2021 г. 19:49 #

Благодарю! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Анюта Понедельник, 29 Марта 2021 г. 08:48 #

Спасибо за рецепт,первый раз делала пирожки. Тесто по вашему рецепту сказочное. Очень вкусно муж в восторге.😋

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Апреля 2021 г. 18:06 #

Третий раз делаю по этому рецепту, вкусно, очень нравятся пирожки, но тесто на самом деле почти не поднимается

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Апреля 2021 г. 18:08 #

На фото от других пользователей они такие же)) один пробовала пожарить на сковороде, там получается мягче

   
цитировать
Нурганым Суббота, 10 Апреля 2021 г. 23:32 #

Спасибо огромное за рецепт, получились шикарные пирожки!!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 08:34 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв, для меня это очень важно! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Мария Новикова Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 16:22 #

Спасибо большое за рецепт,делала всё как на видео получилось очень вкусно, пирожки красивые румяные тесто мягкое и пушистое)

   
цитировать
Светлана Четверг, 29 Апреля 2021 г. 23:12 #

Делала по вашему рецепту,но только молоко заменила сухими сливками,молока не было,а идти как-то лень...и яйцо я в жидкости взбивала,получились вкуснейшие пирожки, воздушные и нежные как пух!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)