видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с мясом (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с мясом (в духовке)
 HomeRecipes   22.10.20

Невероятное тесто! Самые вкусные пирожки с мясом! Секрет вкуснейших домашних пирожков - пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная мясная начинка. А готовить пирожки в духовке - просто и быстро!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко тёплое - 150 мл
Вода тёплая - 150 мл
Масло растительное - 40 мл + для смазывания миски и противня
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш мясной (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Вода холодная - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец молотый - по вкусу
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с мясом (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с мясом (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №1

Просеиваем в миску 400 г муки (оставшуюся затем будем добавлять частями, чтобы не забить тесто мукой). Добавляем к муке все сухие ингредиенты - дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №2

В мучной смеси делаем углубление. Добавляем теплое молоко, теплую воду, яйцо, растительное масло. Перемешиваем сначала ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №3

Добавляем еще просеянной муки и замешиваем тесто руками. Вымешиваем примерно минут 7. Не нужно забивать тесто мукой. Как только оно начинает отходить от чашки и от рук - тесто готово.
Чашку смазываем маслом, тесто собираем в шар, кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку: в чашке смешиваем фарш, мелко рубленный лук, соль, свежемолотый перец и немного холодной воды (чтобы начинка была сочной и мясо хорошо пропарилось!). Хорошо перемешиваем. Пока тесто понимается, убираем мясную начинку в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №5

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №6

Тесто обминаем, выкладываем на стол, посыпанный мукой. Делим на небольшие кусочки, слегка присыпаем мукой и скатываем их в шарики (примерно 16 штук). Накрываем салфеткой и даём тесту отдохнуть перед раскаткой минут 7-10.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №7

Стол немного присыпаем мукой, каждый шарик раскатываем в лепешку.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по десертной ложке. Соединяем края и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №8

Противень смазываем растительным маслом (можно застелить пергаментом для выпечки). Выкладываем пирожки с мясом на противень швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть ещё минут 10.
Смазываем пирожки сверху яйцом, смешанным с молоком. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем пирожки в духовке при 180-190 градусах примерно 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом (в духовке) - шаг №9

Готовые пирожки с мясом выкладываем на блюдо, накрываем салфеткой, даём немного остыть и подаём.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с мясом (в духовке). Как приготовить Пирожки с мясом (в духовке)?
Версия для печати
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Быстрое дрожжевое тесто для... Сдобные пирожки с абрикосами (в...
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с капустой (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с повидлом Дрожжевые пирожки с яблоками Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом Домашние беляши Дрожжевые пирожки с мясным фаршем... Пирожки с мясом жареные

Тесто › Дрожжевое тесто
Моментальное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто на воде
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Универсальное дрожжевое тесто без...
В духовке
Запеканка мясная "Сытная" Картофель, запечённый с куриным... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Запеканка "Ленивая жена" Мясо по-французски с запеченным...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) "Умное" пирожное Молочные коржики Воздушные японские панкейки Заварные блины
Блюда из фарша › Фарш мясной
Запеканка из картофеля и мясного фарша Тефтели с подливкой (без риса) Гречка по-купечески Запеканка мясная "Сытная" Быстрый домашний кебаб
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Медовик (без раскатки коржей) Шоколадное печенье Домашние плюшки

Искать в СуперПоиске
540 спасибо 133316 37 7
Ларка Дядченко Вторник, 27 Октября 2020 г. 21:42 #

Делала по Вашему рецепту, только воду заменила на молоко и у меня ушло ровно 600 грамм муки. Пирожки получились великолепные. Кстати, в фарш я ещё базилик добавила. Очень вкусно, спасибо.❤️

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 28 Октября 2020 г. 19:04 #

Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Алеся Суббота, 31 Октября 2020 г. 22:46 #

Делала всё по грамовкам, всё как в рецепте. Получились жесткие, не пышные. Продукты испорчены. Очень расстроена, рецепт не понравился

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 07:36 #

Очень жаль, что получились жесткие, может быть проблема в дрожжах, тесто должно хорошо подняться или переложили муку.

   
цитировать
Елена Вторник, 24 Ноября 2020 г. 21:34 #

Спасибо за такой подробный рецепт, понятно, что делать и зачем.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 25 Ноября 2020 г. 06:49 #

Благодарю! Готовьте с удовольствием! :)

   
цитировать
Екатерина Среда, 16 Декабря 2020 г. 16:19 #

Искала рецепр теста на пирожки. Оставалось немного пюре и решила сделать пирожки с ним. По вашему рецепту тесто получилось очень мягким и вкусным! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Теперь буду часто по нему готовить😊

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 16 Декабря 2020 г. 17:43 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв! Готовьте на здоровье!:)

   
цитировать
Anita Четверг, 31 Декабря 2020 г. 16:20 #

Алеся
Делала всё по грамовкам, всё как в рецепте. Получились жесткие, не пышные. Продукты испорчены. Очень расстроена, рецепт не понравился

Я тоже делала все по рецепту кроме начинки там шпек,но получились жесткие.

готовила еще с капустой по другому рецепту там все отлично.

   
цитировать
Anita Четверг, 31 Декабря 2020 г. 16:22 #

Но все равно спасибо за рецепт:) с наступающим Новым годом:gift:

   
цитировать
Наталия Среда, 20 Января 2021 г. 02:11 #

Рецепт СУПЕР! Спасибо Вам большое!

Пирожки получились очень вкусные. Единственное что в моей духовке нужно 20-25минут. Ну это уже индивидуально

   
цитировать
Настя Четверг, 21 Января 2021 г. 01:54 #

Часа 3 жду, тесто не поднимается, делала все по рецепту 🥺🥺🥺

   
цитировать
Люська Четверг, 21 Января 2021 г. 23:09 #

Настя
Часа 3 жду, тесто не поднимается, делала все по рецепту 🥺🥺🥺
Значит, дрожжи у вас плохие

   
цитировать
Марина Суббота, 23 Января 2021 г. 13:04 #

Классный рецепт!!! Спасибо. Тесто поднялось очень хорошо 👌. Начинка сочная. Муж в восторге.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 24 Января 2021 г. 16:42 #

Не очень люблю заморачиваться с дрожжевым тестом. Ваш рецепт подкупил простотой. Все получилось. Сын сказал, что очень вкусно, но мало))) В следующий раз сделаю двойную порцию! Спасибо Вам!!!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:23 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв!

Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:29 #

Спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье!:)

   
цитировать
Nataliya Вторник, 16 Марта 2021 г. 22:23 #

Отличный рецепт, спасибо Автору!

   
цитировать
Наталия Четверг, 25 Марта 2021 г. 23:09 #

Пирожки получились очень вкусные, только вместо молока я добавила сметану. Шикарный рецепт, спасибо большое!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 26 Марта 2021 г. 19:49 #

Благодарю! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Анюта Понедельник, 29 Марта 2021 г. 08:48 #

Спасибо за рецепт,первый раз делала пирожки. Тесто по вашему рецепту сказочное. Очень вкусно муж в восторге.😋

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Апреля 2021 г. 18:06 #

Третий раз делаю по этому рецепту, вкусно, очень нравятся пирожки, но тесто на самом деле почти не поднимается

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Апреля 2021 г. 18:08 #

На фото от других пользователей они такие же)) один пробовала пожарить на сковороде, там получается мягче

   
цитировать
Нурганым Суббота, 10 Апреля 2021 г. 23:32 #

Спасибо огромное за рецепт, получились шикарные пирожки!!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 08:34 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв, для меня это очень важно! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Мария Новикова Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 16:22 #

Спасибо большое за рецепт,делала всё как на видео получилось очень вкусно, пирожки красивые румяные тесто мягкое и пушистое)

   
цитировать
Светлана Четверг, 29 Апреля 2021 г. 23:12 #

Делала по вашему рецепту,но только молоко заменила сухими сливками,молока не было,а идти как-то лень...и яйцо я в жидкости взбивала,получились вкуснейшие пирожки, воздушные и нежные как пух!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 02 Июля 2021 г. 17:59 #

Делала сегодня первый раз пирожки. Ооочень вкусные воздушные, мягкие, правда начинку сделала яйца смешала с яйцом. Всем рекомендую

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 17:06 #

Люська
Настя
Часа 3 жду, тесто не поднимается, делала все по рецепту 🥺🥺🥺
Значит, дрожжи у вас плохие

Спасибо за коммент, я думала, что это только у меня. Сразу скажу - дрожжи хорошие :)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 18:01 #

Если Вы делали по рецепту а тесто не поднимается, значит дрожжи не активные, нужно заменить на другие.

   
цитировать
Дарья Вторник, 28 Сентября 2021 г. 06:34 #

Делала уже 2 раза, первый раз получились суховаты и жёстко ваты, но во второй раз просто волшебные.. Не нужно слишком много муки добавлять и сильно раскатывать лепешку для пирожка не стоит, и все получится!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 28 Сентября 2021 г. 19:50 #

Я рада) Приятного Вам аппетита! Благодарю за фото и полезный комментарий!

   
цитировать
Светлана Вторник, 05 Октября 2021 г. 14:46 #

Делала все по рецепту. 35 мин в духовке на пергаменте. Все потекло и прилипло. Не отодрать просто. Делала по другому рецепту - было нормально. Расстроена.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 06 Октября 2021 г. 20:18 #

Спасибо что нашли время для отзыва! Нам очень жаль что Вам не понравился рецепт. Если не смогли отодрать, проблема в пергаменте, советую поменять пергамент.

   
цитировать
Кристина Пятница, 22 Октября 2021 г. 15:46 #

Ольга
Люська
Настя
Часа 3 жду, тесто не поднимается, делала все по рецепту
Значит, дрожжи у вас плохие
Спасибо за коммент, я думала, что это только у меня. Сразу скажу - дрожжи хорошие :)
Что за ерунду вы несёте? Вы в первый раз готовите дрожжевое тесто? Если тесто не поднимается, значит дрожжи плохие. Нет, у некоторых рецепт плохой значит. Смешно...

   
цитировать
Кристина Пятница, 22 Октября 2021 г. 15:50 #

Рецепт классный! Пирожки воздушные и мягкие. Спасибо большое, занесла в свою копилку рецептов.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 22 Октября 2021 г. 20:55 #

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Пшеничная каша "Артек" с морковью и лукомКапуста, квашенная с клюквой и мёдомГречка с грибами в микроволновкеТыквенно-банановый хлеб с орехами и карамельной глазурьюКапустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливомСуп-гуляш с индейкойФиле индейки, запечённое с помидорами и сыром
Котлеты из индейки с овощами (на пару)Салат с курицей, морковью по-корейски, маринованными шампиньонами и яйцамиКукурузная каша с консервированной кукурузойСтейк стриплойн средней прожарки в мультиваркеРулетики из индейки с сыром, яблоком и зеленью (в духовке)Утка с квашеной капустой и яблоками (в духовке)Квашеная капуста с ржаной мукой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com       реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)