рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой (постные)

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой (постные)
 8 порций по 650 ККал
 1 час 20 мин (ваши 50 мин)
14 руб.
   
3 грн.
    за порцию

Шикарные пирожки с картошечкой, с пылу, с жару... Обожаю. Иногда балую семью такими.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 1 кг
Дрожжи сухие активные - 1 пакетик (11 грамм)
Масло растительное - 4 ст. ложки
Вода теплая кипяченая - 0,5 л
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Картофель - 0,8-1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для жарки:
Растительное масло - примерно 200 г (сколько уйдет)

Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой (постные)
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №1

Как приготовить жареные пирожки с картошкой:

Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №2

В миску налить теплую воду. Добавить соль, сахар, растительное масло и дрожжи. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №3

Добавить пару стаканов муки, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №4

Затем, добавляя муку частями (по стакану), руками замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место.
Минут через 20-30 (когда тесто увеличится вдвое) тесто обмять.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №5

Почистить и вымыть картофель. Нарезать кусочками.
Вскипятить чайник.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №6

Выложить картофель в кастрюлю, залить кипятком. Посолить, добавить лавровый лист. Варить картошку на среднем огне до готовности (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №7

Тем временем почистить и вымыть репчатый лук. Нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в разогретое масло нарезанный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №9

С готового картофеля слить всю воду, размять картофель в пюре. Добавить жареный лук, вместе с маслом, поперчить и хорошо перемешать. Начинку охладить.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №10

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть скатать в колбаску. Колбаски нарезать кусочками. Кусочки скатать в шарики (размером с небольшое куриное яйцо).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №11

Каждый шарик теста раскатать скалкой в лепешку. Выложить в центр лепешки картофельную начинку (около 1 ст. ложки). Хорошо слепить края теста, сформировать пирожок.
Таким образом слепить все пирожки с картошкой, выкладывая их на посыпанную мукой разделочную доску.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №12

Разогреть казанок. В казанок налить растительное масло (около 1 стакана). В горячее масло аккуратно опустить пирожки швом вниз. Жарить пирожки с картошкой до золотистого цвета на среднем огне (примерно 2 минуты), затем перевернуть их и так же жарить с другой стороны.
Готовые пирожки можно выкладывать на бумажную салфетку (бумажное полотенце), чтобы убрать лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой (постные) - шаг №13

Постные жареные пирожки с картошкой готовы. Подавать пирожки теплыми.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой (постные). Как приготовить Жареные пирожки с картошкой (постные)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой Русская кухня
Пост
В казане
Вегетарианские
Блюда из картофеля
864 спасибо 42 11
Алла Среда, 25 Декабря 2013 г. 13:51 #

пакетик (11 г) заменяют 60 г свежих дрожжей

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 27 Декабря 2013 г. 13:15 #

Так и есть. Но свежие дрожжи капризные.

   
цитировать
Zlata Пятница, 27 Декабря 2013 г. 23:16 #

Любимые жареные пирожки с картошкой! Рецепт добавила себе, спасибоWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 28 Декабря 2013 г. 07:21 #

На здоровьеWell

   
цитировать
durochka Воскресенье, 12 Января 2014 г. 17:36 #

Приготовила сегодня, хочу сказать спасибо за дрожжевое тесто, моим домашним понравились пирожки. Начинки с картошкой не хватило ))), доделывала с повидлом ))) У меня вопрос - вы такие пирожки только жарите, а выпекать пробовали? Или для выпечки у вас есть рецепт другого теста?

   
цитировать
Nadinca Среда, 15 Января 2014 г. 15:40 #

Спасибо в очередной раз ,за рецепт!!! Пирожки объедение! Мои ребята просто в восторге!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 17 Января 2014 г. 21:27 #

durochka:
Приготовила сегодня, хочу сказать спасибо за дрожжевое тесто, моим домашним понравились пирожки. Начинки с картошкой не хватило ))), доделывала с повидлом ))) У меня вопрос - вы такие пирожки только жарите, а выпекать пробовали? Или для выпечки у вас есть рецепт другого теста?
Можно и печь. Но сдобные пирожки печеные вкуснее. Рекомендую этот рецепт , а начинка любая //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119886

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 17 Января 2014 г. 21:28 #

Nadinca:
Спасибо в очередной раз ,за рецепт!!! Пирожки объедение! Мои ребята просто в восторге!!!
. На здоровьеWell

   
цитировать
Арина Вторник, 21 Января 2014 г. 21:01 #

Людмила Владимировна , спасибо за потрясающий рецепт !!! Пирожки получились замечательные !!! Я половину пирожков сделала с картошкой , а половину с капустой. Вкусно и так, и так:-)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 23 Января 2014 г. 16:00 #

Арина,я рада, что Вам понравились пирожки. На здоровьеWell

   
цитировать
Полина Четверг, 23 Января 2014 г. 18:53 #

Спасибо большое!!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 25 Января 2014 г. 15:19 #

Полина, на здоровьеWell

   
цитировать
Снежана Четверг, 06 Февраля 2014 г. 11:51 #

Очень вкусно ! Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 12:43 #

Снежана, на здоровьеWell

   
цитировать
Бегим Четверг, 27 Февраля 2014 г. 09:07 #

Спасибо, получились очень вкусно. Внуку понравились.

   
цитировать
светлана Пятница, 07 Марта 2014 г. 20:06 #

А я делаю тесто на картофельном отваре.

Сначала варю картофель, сливаю отвар, даю ему остыть до нужной температуры. Тесто делаю на обычных дрожжах (можно на опаре, можно безопарное). При варке картофеля обязательно добавляю целую луковицу, несколько целых зубчиков чеснока и маленькую веточку сельдерея (на любителя), потом всё выбрасываю. Минут за 5 до окончания варки добавляя десертную ложку столового уксуса, чтобы картофель был белым. Дальше поступаю, как указано в рецепте. В принципе, пирожки можно не жарить, а испечь, но вкуснее - жареные.

   
цитировать
Евгения Вторник, 11 Марта 2014 г. 04:20 #

Спасибо огромное за рецепт.действительно вкусно получилось.

   
цитировать
ТАТЬЯНА Пятница, 21 Марта 2014 г. 21:49 #

Царское кушанье в пост! Спасибо всем!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 01 Апреля 2014 г. 21:12 #

Замечательное тесто. Уже два раза делала. С картошкой, как у автора и беляши с мясом. Спасибо за рецепт. Просто находка. Что особенно ценно-так это то, что это тесто не впитывает масло при жарке, как губка. И прожариваются хорошо и не сильно масляные получаются. За это двойное спасибо!

   
цитировать
ольга Среда, 09 Апреля 2014 г. 17:26 #

спасибо за рецепт теста!очень вкусное!начинки делаю разнообразные!

   
цитировать
Алена Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 02:55 #

Пирожки супер!!!Спасибо)))))Yes

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 18:09 #

На здоровье, Друзья. Спасибо за комментарии.

   
цитировать
basanty Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:41 #

Вчера готовила - обалденный рецепт!Муж чуть руки не проглотил,спасибо Вам!!!

Скажу честно,впервые готовила такие пирожки,удались на славу!!!Yes

   
цитировать
Марина Четверг, 12 Марта 2015 г. 00:03 #

Ну очень вкусные пирожки!!!Мягкие,воздушные,теп буду готовить только по этому рецепту!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 00:07 #

Спасибо за рецепт. В приготовлении просто, на вкус - объедение. Теперь думаю, а зачем вообще масло, молоко и яйца в пирожках? Я и после поста так пирожки буду печь. Одно плохо - невозможно остановиться - тягаешь пирожки один за одним )))

   
цитировать
Арайка Понедельник, 16 Марта 2015 г. 13:29 #

Спасибо за такой чудесный и простой рецепт!

   
цитировать
анна Вторник, 09 Июня 2015 г. 17:23 #

спасибо очень вкусное тесто давно искала так идеально подобраны пропорции)())))

   
цитировать
Александра Четверг, 24 Сентября 2015 г. 11:54 #

Спасибо большое

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 12:32 #

А к этому тесту сладкая начинка подойдет ?

   
цитировать
Тамилла Суббота, 20 Февраля 2016 г. 20:51 #

Очень вкусные пирожки получаются! :heart:

   
цитировать
Елена Четверг, 17 Марта 2016 г. 11:42 #

Спасибо огромное! Это были мои первые в жизни постные пирожки, они же по совместительству первые жаренные... и получились бесподобно!

   
цитировать
Юля Четверг, 31 Марта 2016 г. 18:00 #

Скажите пожалуйста, а сколько теплой воды нужно для теста?

   
цитировать
Юля Четверг, 31 Марта 2016 г. 18:01 #

Ой, нашла :)

   
цитировать
айка Четверг, 28 Апреля 2016 г. 06:36 #

Спасибо огромное

   
цитировать
Гуля Среда, 27 Июля 2016 г. 14:52 #

Пирожки получились очень вкусные!!!! Тесто мягкое, пышное!!!Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Диана Пятница, 14 Октября 2016 г. 21:32 #

Рецепт бомба! Огромное спасибо!!

   
цитировать
Гуля Суббота, 04 Февраля 2017 г. 14:33 #

Супер вкусные пирожки, тесто классное, все получилось с первого раза! Спасибо)))))

   
цитировать
Максим Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 23:50 #

Пирожки получились. Спасибо за рецепт!!!:lol:

   
цитировать
27Анастасия27 Суббота, 23 Сентября 2017 г. 18:43 #

Очень вкусные пирожки получились! Тесто очень пышное!

   
цитировать
OLGASAM Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 13:36 #

Супер пирожки! Делала с двумя начинками, с картошкой и с капустой!

   
цитировать
Эльвира Вторник, 27 Февраля 2018 г. 23:29 #

Спасибо Вам огромное за рецепт!Пирожки обалденные на вкус, на вид глаз не оторвать!А самое главное ничего нет сложного в приготовлении!Это теперь мой самый козырный рецепт пирожков!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)