видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, ТЁПЛУЮ воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличиться в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или убрать в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, вымыть, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку. На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой, из дрожжевого теста, готовы.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
Блюда из картофеля
339 спасибо 66 7
Виолетта Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 17:33 #

Второй раз готовлю пирожки по вашему рецепту дрожжевого теста)получаются очень вкусные, мягкие, воздушные...муж в восторге)запишу этот рецепт обязательно, спасибо)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 23:05 #

Виолетта, я рада, что Вам понравился рецепт пирожков. Спасибо Вам за комментарий, что поделились своим мнением, для меня это очень важно.)Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 12 Января 2020 г. 13:58 #

спасибо за рецепт, получилось 32 пирожка))) наелись от души, очень вкусные)))

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 12 Января 2020 г. 17:30 #

Я так рада! Спасибо большое за комментарий и отзыв) приятного аппетита!

   
цитировать
Дарья Пятница, 17 Января 2020 г. 11:35 #

Здравствуйте, а если пирожки печь в духовке? Подойдёт ли этот рецепт для этого?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 17 Января 2020 г. 22:43 #

Да подойдет, тесто универсальное и очень хорошее. Готовьте на здоровье!) Если приготовите, напишите пожалуйста свое мнение и отзыв о рецепте, для меня Ваше мнение очень важно.

   
цитировать
Настя Четверг, 30 Января 2020 г. 13:14 #

Очень вкусное тесто, ассоциации с беляшами. Буду пробовать делать пирожки с мясом. К слову мама попросила скинуть рецепт теста и ей. Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 30 Января 2020 г. 17:32 #

Настя, спасибо большое за отзыв и что поделились рецептом) а беляши с этим тестом у меня на канале тоже есть. Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Дарья Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 16:40 #

Спасибо вам большое за такой рецепт, впервые я приготовила что то очень при очень вкусное, сама не ожидала что получится, сама уже целую тарелку навернула, вы гений

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Февраля 2020 г. 06:24 #

Спасибо вам большое, Дарья!) Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
лена Вторник, 11 Февраля 2020 г. 16:37 #

спасибо! пожарила пирожки только что. еще не пробовали на вкус. но уже могу сказать, что тесто получилось! Странно только получилось с начинкой. всё готовила по граммам по рецепту,но теста вышло больше чем начинки при том, что картошки изначально взяла больше чем в рецепте. Теста хватило еще и на начинку из яйца и риса (брала 40г риса,3 яйца, 3 пера зеленого лука).спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Февраля 2020 г. 23:04 #

Лена, с начинкой трудно угадать) получились пирожки с разной начинкой, тоже хорошо!) Спасибо большое за комментарий и приятного аппетита! Я думаю Вам понравиться)

   
цитировать
Кристина Вторник, 18 Февраля 2020 г. 10:03 #

Кокой стакан сколько там воды

   
цитировать
Кри Вторник, 18 Февраля 2020 г. 10:07 #

А масло тоже взвесить надо?

   
цитировать
delika Вторник, 18 Февраля 2020 г. 14:09 #

Шикарное тесто! Уже не первый раз делаю по этому рецепту, все в полной норме и соли и сахара. Тесто очень нежное, мягкое. Не успеваю жарить пирожки. улетают! Пробовала уже с разными начинками, и беляши - все просто идеально!:) Спасибо за рецепт!!!))))

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 18 Февраля 2020 г. 18:36 #

Я очень рада)спасибо большое за отзыв, для меня ваше мнение очень важно!Готовьте на здоровье!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 18 Февраля 2020 г. 18:40 #

Кристина, в рецепте указано воды 300 мл.)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 18 Февраля 2020 г. 18:41 #

Кри
А масло тоже взвесить надо?

можно отмерить 50 мл.

   
цитировать
Мария Пятница, 28 Февраля 2020 г. 18:04 #

Спасибо вам большое за рецепт,второй раз уже готовлю и пирожки получаются изумительными!Муж и ребёнок в восторге!Записала себе в книжку:yes:

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 28 Февраля 2020 г. 19:36 #

Мария, спасибо большое за отзыв, я очень рада.) Приятного аппетита и радуйте своих близких вкусными блюдами!)

   
цитировать
Екатерина Пятница, 06 Марта 2020 г. 16:24 #

Спасибо Вам за суперский рецепт,очень вкусные,воздушные,нежные пирожки! Сегодня испекли,прям пальчики оближешь!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 06 Марта 2020 г. 23:00 #

Спасибо Вам большое Екатерина, за отзыв о рецепте!) Приятного Вам аппетита и радуйте своих близких вкусными блюдами!)

   
цитировать
Диана Воскресенье, 08 Марта 2020 г. 00:09 #

:heart:

Впервые сегодня готовила пирожки,только дожарила,счастью нет предела,тесто прекрасное,и так вкусно!Спасибо вам огромное,первые пирожки и не комом.:wink:

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 08 Марта 2020 г. 22:37 #

Я очень рада, что Вам понравились пирожки.)

Приятного Вам аппетита и готовьте с удовольствием! Спасибо Вам большое за отзыв.

   
цитировать
Диана Воскресенье, 22 Марта 2020 г. 19:43 #

А подойдёт это тесто для пельменей

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 23 Марта 2020 г. 23:05 #

Нет, рецепт теста другой для пельменей, без дрожжей.

   
цитировать
Александра Пятница, 27 Марта 2020 г. 20:43 #

Готовила все по рецепту.но опара не получилась.в чем проблема подскажите?

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 22:52 #

Спасибо огромное!

Делала тесто строго по рецепту... Это то, что я искала!)

   
цитировать
kulemu@mail.ru Понедельник, 30 Марта 2020 г. 04:42 #

Спасибо огромнейшее за рецепт пирожков:heart:Это нереально вкусно!! Тесто очень мягкое , вкусное, работать с ним одно удовольствие. Первый раз готовили с мужем пирожки и остались в восторге!! Спасибо еще раз!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 30 Марта 2020 г. 20:55 #

Если опара не получилась проблема в дрожжах, дрожжи не работают.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 30 Марта 2020 г. 20:57 #

Я очень рада. Готовьте на здоровье!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 30 Марта 2020 г. 21:00 #

Спасибо большое за отзыв, мне очень приятно!) Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье!

   
цитировать
Настя Пятница, 03 Апреля 2020 г. 09:47 #

Готовили только что по вашему рецепту с ребенком! Малая делала опару,все получилось ))) обьедение пирожки)) спасибо большое!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 03 Апреля 2020 г. 18:37 #

С Помощницей ещё вкуснее получится)) спасибо вам большое за отзыв и приятного вам аппетита!)

   
цитировать
Танюшка Суббота, 04 Апреля 2020 г. 15:32 #

У меня тесто получилось жидковатым,тяжело было формировать пирожки, но муж в восторге. Спасибо вам большое за рецепт))

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 04 Апреля 2020 г. 22:59 #

Хорошие пирожки) тесто для жареных пирожков не должно быть плотным, если у вас слишком жидкое тесто было возможно вы его не вымесили или нужно было добавить ещё немножко муки) главное у вас получились вкусные пирожки, муж в восторге!)

Спасибо большое за фото и отзыв, мне очень приятно. Приятного вам аппетита!

   
цитировать
💝Оксана💝 Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 18:28 #

Лучшее тесто👍 В первый раз делала самостоятельно, всё просто, доступно и быстро! Автор, спасибо вам за такой замечательный и подробный рецепт. :heart:

   
цитировать
💝Оксана💝 Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 18:30 #

💝Оксана💝
Лучшее тесто👍 В первый раз делала самостоятельно, всё просто, доступно и быстро! Автор, спасибо вам за такой замечательный и подробный рецепт. :heart:

Вот так поднялось моё тесто😀

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 21:55 #

Оксана, спасибо большое за фото отчет, мне очень приятно, что у Вас получились вкусные пирожки!) Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 21:58 #

Оксана, тесто у Вас получилось шикарное, поэтому и пирожки у Вас получились воздушные и вкусные!Спасибо большое Вам за отзыв и фото отчет, для меня это очень важно!)

   
цитировать
Наталья Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 22:55 #

Извините, может глупый вопрос) а если воду заменить молоком? Возможно?

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Апреля 2020 г. 06:40 #

Почему глупый)возможно)

   
цитировать
Jessica Вторник, 07 Апреля 2020 г. 14:25 #

У меня тесто не получилось , не пойму,и опара отличная и муку сеяла, все равно, мука осталась. Не пойму в чем дело

   
цитировать
Ирина Дубасова Суббота, 11 Апреля 2020 г. 10:50 #

Подскажите, пожалуйста, если воду заменить молоком, в чем будет разница?) У меня было молоко, но я сделала строго по рецепту с водой.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 11 Апреля 2020 г. 21:17 #

Тесто для жареных пирожков на воде получается воздушнее, на молоке тесто сдобнее.

   
цитировать
Ирина Дубасова Четверг, 16 Апреля 2020 г. 09:07 #

Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 16 Апреля 2020 г. 14:21 #

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!)

   
цитировать
Глория Суббота, 18 Апреля 2020 г. 02:21 #

Получилось вкусно, пюре делала с молоком, так вкуснее, всего брала в два раза больше, но по итогу почему то получилось все те же 18 пирожков))) не знаю почему, вообще вечная проблема, что ни сделаю выходит меньше продукта чем в рецепте, как так

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 09:55 #

Глория, не знаю. Количество зависит от размера пирожков)

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 20:00 #

Очень вкусные пирожки!!!!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)