видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 45 мин (ваши 30 мин)
 HomeRecipes   03.11.21

Тесто для пирожков на кефире - как пух! Это универсальное тесто, и из него можно готовить пирожки с любой начинкой. Особенно понравится тем, кто не любит возиться с дрожжами. Жареные пирожки на кефирном тесте без дрожжей всегда получаются пышными, мягкими и воздушными.

Продукты
Для теста:
Кефир (теплый) - 400 мл (2 стакана)
Яйца - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки (без горки)
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Мука - примерно 800 г
Сода - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
*
Масло растительное для жарки

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Приготовить начинку для пирожков: картошку помыть, очистить, сварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Лук порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Из сварившейся картошки сделать пюре, добавить лук, поджаренный вместе с маслом, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать и оставить её остывать, начинка должна быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить тесто для пирожков на кефире. В миске для замешивания теста смешать теплый кефир (кефир можете использовать любой жирности, у меня 3,2%), яйца, соль, сахар, растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Добавить просеянную муку в жидкую смесь, но всю муку сразу не добавляйте, оставьте хотя бы немного, перемешать вначале ложкой. Затем добавить соды и ещё муки, замесить тесто руками. Тесто не должно быть густым, оно должно быть мягким и не забито мукой.
Тесто для пирожков накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Рабочую поверхность присыпать немного мукой, выложить тесто, нарезать на небольшие кусочки.
Каждый кусочек округлить в шарик (у меня получилось 18 шариков). Прикрыть пленкой, чтобы тесто не обветрилось.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной 3-4 мм. На каждую лепешку выложить начинку, примерно по 1 ст. л. Края лепешки соединить и слепить пирожок.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло, столько, чтобы пирожки были в него погружены хотя бы на половину. Выложить пирожки в разогретое масло швом вниз и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
Так как начинка уже готова пирожки жарятся очень быстро примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Горячие жареные пирожки выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Жареные пирожки с картошкой готовы!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с картошкой
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков
Блюда из картофеля Блюда из кефира
48 спасибо 57839 5 0
Елена Четверг, 31 Марта 2022 г. 13:53 #

Перевод продуктов! Тесто дубовое просто!

   
цитировать
Марьяна Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 16:15 #

Сегодня с мужем приготовили.Тесто очень мягкое получилось. Очень в кусно. Спасибо за рецепт ❤️

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 23 Мая 2022 г. 18:21 #

Марьяна
Сегодня с мужем приготовили.Тесто очень мягкое получилось. Очень в кусно. Спасибо за рецепт ❤️

Благодарю за отзыв и фото! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Лера Среда, 08 Июня 2022 г. 18:47 #

Так мало коментов,а мне именно этот рецепт понравился!😊Буду сегодня делать!👌

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 09 Июня 2022 г. 07:01 #

Лера
Так мало коментов,а мне именно этот рецепт понравился!😊Буду сегодня делать!👌

Тесто хорошее, готовьте с удовольствием!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)