видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 45 мин (ваши 30 мин)
 HomeRecipes   03.11.21

Тесто для пирожков на кефире - как пух! Это универсальное тесто, и из него можно готовить пирожки с любой начинкой. Особенно понравится тем, кто не любит возиться с дрожжами. Жареные пирожки на кефирном тесте без дрожжей всегда получаются пышными, мягкими и воздушными.

Продукты
Для теста:
Кефир (теплый) - 400 мл (2 стакана)
Яйца - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки (без горки)
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Мука - примерно 800 г
Сода - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
*
Масло растительное для жарки

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Приготовить начинку для пирожков: картошку помыть, очистить, сварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Лук порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Из сварившейся картошки сделать пюре, добавить лук, поджаренный вместе с маслом, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать и оставить её остывать, начинка должна быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить тесто для пирожков на кефире. В миске для замешивания теста смешать теплый кефир (кефир можете использовать любой жирности, у меня 3,2%), яйца, соль, сахар, растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Добавить просеянную муку в жидкую смесь, но всю муку сразу не добавляйте, оставьте хотя бы немного, перемешать вначале ложкой. Затем добавить соды и ещё муки, замесить тесто руками. Тесто не должно быть густым, оно должно быть мягким и не забито мукой.
Тесто для пирожков накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Рабочую поверхность присыпать немного мукой, выложить тесто, нарезать на небольшие кусочки.
Каждый кусочек округлить в шарик (у меня получилось 18 шариков). Прикрыть пленкой, чтобы тесто не обветрилось.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной 3-4 мм. На каждую лепешку выложить начинку, примерно по 1 ст. л. Края лепешки соединить и слепить пирожок.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло, столько, чтобы пирожки были в него погружены хотя бы на половину. Выложить пирожки в разогретое масло швом вниз и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
Так как начинка уже готова пирожки жарятся очень быстро примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Горячие жареные пирожки выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Жареные пирожки с картошкой готовы!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с картошкой
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков
Блюда из картофеля Блюда из кефира
298 спасибо 431812 58 0
Елена Четверг, 31 Марта 2022 г. 13:53 #

Перевод продуктов! Тесто дубовое просто!

   
цитировать
Марьяна Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 16:15 #

Сегодня с мужем приготовили.Тесто очень мягкое получилось. Очень в кусно. Спасибо за рецепт ❤️

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 23 Мая 2022 г. 18:21 #

Марьяна
Сегодня с мужем приготовили.Тесто очень мягкое получилось. Очень в кусно. Спасибо за рецепт ❤️

Благодарю за отзыв и фото! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Лера Среда, 08 Июня 2022 г. 18:47 #

Так мало коментов,а мне именно этот рецепт понравился!😊Буду сегодня делать!👌

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 09 Июня 2022 г. 07:01 #

Лера
Так мало коментов,а мне именно этот рецепт понравился!😊Буду сегодня делать!👌

Тесто хорошее, готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Юлия Четверг, 01 Сентября 2022 г. 20:24 #

Пирожки получились страшненькие, но ооочень вкусные! Тесто понравилось, спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 02 Сентября 2022 г. 06:57 #

Юлия
Пирожки получились страшненькие, но ооочень вкусные! Тесто понравилось, спасибо за рецепт!

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Наталья Четверг, 03 Ноября 2022 г. 01:58 #

Первый раз тесто на кефире получилось настолько удачным, что я сама даже не ожидала)) спасибо :so:

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 03 Ноября 2022 г. 20:06 #

Наталья
Первый раз тесто на кефире получилось настолько удачным, что я сама даже не ожидала)) спасибо :so:

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Вадим Вторник, 20 Декабря 2022 г. 23:30 #

Спасибо огромное всё получилось очень вкусно!!!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 21 Декабря 2022 г. 20:04 #

Вадим
Спасибо огромное всё получилось очень вкусно!!!

Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 20 Января 2023 г. 12:28 #

Такого ужаса ещё никогда не получалось. Не оказалось дрожжей,нашла этот рецепт. Даже не всю муку использовала. На сковороде моментально горит,из духовки кирпичи достала.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 21 Января 2023 г. 19:44 #

Татьяна
Такого ужаса ещё никогда не получалось. Не оказалось дрожжей,нашла этот рецепт. Даже не всю муку использовала. На сковороде моментально горит,из духовки кирпичи достала.

Очень жаль, что у Вас не получились пирожки.

   
цитировать
Ольга Среда, 08 Февраля 2023 г. 19:39 #

Спасибо огромное за рецепт! Единственное муки чуть меньше мне понадобилось, но это уже надо смотреть по ситуации, сколько уйдёт)

Пирожки просто изумительные! Я сделала сосиски в тесте и с капустой)

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 09 Февраля 2023 г. 22:48 #

Ольга
Спасибо огромное за рецепт! Единственное муки чуть меньше мне понадобилось, но это уже надо смотреть по ситуации, сколько уйдёт)Пирожки просто изумительные! Я сделала сосиски в тесте и с капустой)

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Светлана Вторник, 14 Марта 2023 г. 19:21 #

Спасибо! Очень хороший рецепт, пирожки получились мягкие и пушистые. Первый раз пробовала тесто на кефире!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 15 Марта 2023 г. 06:31 #

Светлана
Спасибо! Очень хороший рецепт, пирожки получились мягкие и пушистые. Первый раз пробовала тесто на кефире!

Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт понравился.

   
цитировать
Катерина Среда, 12 Апреля 2023 г. 20:06 #

Рецепт просто находок для тех, кто действительно не любит возиться с дрожжевым тестом и у кого не много времени на готовку, а семью хочется порадовать домашней выпечкой. Быстро, вкусно и приятно 😊. Ребенок сказал в школу завтра понесет угощать друзей 😀

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 13 Апреля 2023 г. 18:01 #

Катерина
Рецепт просто находок для тех, кто действительно не любит возиться с дрожжевым тестом и у кого не много времени на готовку, а семью хочется порадовать домашней выпечкой. Быстро, вкусно и приятно 😊. Ребенок сказал в школу завтра понесет угощать друзей 😀

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
Мари Понедельник, 01 Мая 2023 г. 15:17 #

Из всех рецептов самый лучший. Делаю не первый раз. Пирожки сладкие с этим тестом получаются отличные

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 02 Мая 2023 г. 19:49 #

Мари
Из всех рецептов самый лучший. Делаю не первый раз. Пирожки сладкие с этим тестом получаются отличные

Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
Оксана Суббота, 06 Мая 2023 г. 15:22 #

Согласна с выше написанным, тесто ужас, жёсткое, привкус соды, перевод продуктов

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Мая 2023 г. 23:17 #

Оксана
Согласна с выше написанным, тесто ужас, жёсткое, привкус соды, перевод продуктов

Добавляйте соду, которая предназначена для выпечки, тогда привкуса соды не будет.

   
цитировать
Елизавета Пятница, 12 Мая 2023 г. 14:49 #

Спасибо, очень вкусно получилось

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 13 Мая 2023 г. 07:08 #

Елизавета
Спасибо, очень вкусно получилось

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Валерия Четверг, 18 Мая 2023 г. 12:53 #

Татьяна
Такого ужаса ещё никогда не получалось. Не оказалось дрожжей,нашла этот рецепт. Даже не всю муку использовала. На сковороде моментально горит,из духовки кирпичи достала.

Эти пирожки готовят не в духовке, а в масле на сковороде жарят! Ужас у вас из-за невнимательности.

   
цитировать
Ирина Пятница, 14 Июля 2023 г. 17:26 #

Классное тесто. Я с тестом не умею работать, оно у меня вечно жесткое. Но с вашим рецептом пирожки просто огонь получились.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Июля 2023 г. 15:39 #

Ирина
Классное тесто. Я с тестом не умею работать, оно у меня вечно жесткое. Но с вашим рецептом пирожки просто огонь получились.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ксения Четверг, 03 Августа 2023 г. 09:02 #

Можно ли соду заменить в этом рецепте на разрыхлитель?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 03 Августа 2023 г. 23:18 #

Ксения
Можно ли соду заменить в этом рецепте на разрыхлитель?

Не рекомендую, для жареных пирожков, это не очень хорошо.

   
цитировать
Саша Четверг, 14 Сентября 2023 г. 23:29 #

А можно вместо соды добавить дрожжи?

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 08 Октября 2023 г. 18:38 #

Тесто пышное, но есть привкус соды. Може меньше ложить нужно. Пирожки поднядись, но в пирожках тесто не мягкое. Короче, лучше дрожжевого теста нет

   
цитировать
Евгения Понедельник, 23 Октября 2023 г. 12:41 #

Оболденое тесто. Первый раз на кефире сделать решила. Мне очень понравились. Начинки не хватило сделала ещё типо типо баурсаки. Класс

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 24 Октября 2023 г. 20:54 #

Евгения
Оболденое тесто. Первый раз на кефире сделать решила. Мне очень понравились. Начинки не хватило сделала ещё типо типо баурсаки. Класс

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Катрин2213 Среда, 15 Ноября 2023 г. 08:14 #

Тесто как подошва,устаёшь жевать. Хотя даже не всю муку выбила, привкус соды. Лучше дрожжевое ничего нет. Не тратьте начинку как я. Но пёс доволен

   
цитировать
Вика Четверг, 23 Ноября 2023 г. 18:50 #

Очень редко готовлю пирожки, а не дрожжевые да еще и жарить на сковороде, так вообще единичные случаи. Но ваш рецепт мне понравился. Мягкое тесто, никакого привкуса соды и т.п. Начинку делала картошка с печенкой и луком (с начинки то всё и началось, тут то про пирожки на сковороде я и вспомнила)). Правда по ходу дела сын решил с яблоком, дочь с творогом, но само тесто всем понравилось.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 24 Ноября 2023 г. 22:22 #

Вика
Очень редко готовлю пирожки, а не дрожжевые да еще и жарить на сковороде, так вообще единичные случаи. Но ваш рецепт мне понравился. Мягкое тесто, никакого привкуса соды и т.п. Начинку делала картошка с печенкой и луком (с начинки то всё и началось, тут то про пирожки на сковороде я и вспомнила)). Правда по ходу дела сын решил с яблоком, дочь с творогом, но само тесто всем понравилось.

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепт теста Вам и Вашей семье понравился!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 16:27 #

Пирожки получились отличные!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 19:58 #

Надежда
Пирожки получились отличные!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ирина Вторник, 28 Ноября 2023 г. 15:29 #

Сегодня готовила тесто для пирожков с капустой по Вашему рецепту. Это просто восторг! Спасибо! Я терпеть не могу делать дрожжевое тесто, столько мороки, а тут раз и быстро! Еще раз спасибо 👍🏻

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 29 Ноября 2023 г. 19:10 #

Ирина
Сегодня готовила тесто для пирожков с капустой по Вашему рецепту. Это просто восторг! Спасибо! Я терпеть не могу делать дрожжевое тесто, столько мороки, а тут раз и быстро! Еще раз спасибо 👍🏻

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Юлия Среда, 27 Декабря 2023 г. 16:32 #

Столько отрицательных отзывов по поводу теста. Во первых,это тесто не для духовки, только для жарки. Во вторых, жарить нужно на среднем или умеренном огне (температуре), всё зависит от плиты. В третьих, чтобы не было привкуса соды,гасить её необходимо в кефире, минут 5-10..в четвертых, после замеса оставляем на 40 мин отдохнуть. Если тесто жестковатое, уменьшить количество яиц,обращаем внимание на категорию яиц.. много лет готовлю такое тесто и всё прекрасно 😉 автору спасибо за рецепт 👍

   
цитировать
Анастасия Суббота, 20 Января 2024 г. 19:19 #

Пирожки получились вкусные, нежные. Спасибо за рецептик 😊

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 21 Января 2024 г. 19:01 #

Анастасия
Пирожки получились вкусные, нежные. Спасибо за рецептик 😊

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Валентина Вторник, 05 Марта 2024 г. 21:43 #

Тесто прекрасное, мой первый опыт в выпечке пирожков, самый удачный я считаю 😂 спасибо огромное за рецепт, пропеклись изнутри хорошо, мягкие и воздушные!!!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 06 Марта 2024 г. 18:20 #

Валентина
Тесто прекрасное, мой первый опыт в выпечке пирожков, самый удачный я считаю 😂 спасибо огромное за рецепт, пропеклись изнутри хорошо, мягкие и воздушные!!!

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Анна Среда, 27 Марта 2024 г. 13:48 #

Хотела пирожков вкусных…но вкуснее и воздушнее дрожжевого теста всё же нет. На беляши не похоже и тесто в готовом виде получилось тяжелое, сухое. Это при всех соблюдаемых рекомендациях. При этом муки я добавляла меньше(тесто прилипало) и лепешки на пирожки лепила тонкие. Вкуса соды как тут пишут в комментариях вовсе нет, замешивайте правильно. Если кому-то и нравятся такие пирожки…а я этот рецепт не сохраню.

   
цитировать
Антонина Четверг, 28 Марта 2024 г. 10:51 #

Хорошее тесто и пирожки получились вкусными, семья довольна!И не надо сравнивать дрожжевое тесто и тесто на кефире, вы же не сравниваете песочное и бисквитное тесто...Автору большое спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 29 Марта 2024 г. 19:58 #

Антонина
Хорошее тесто и пирожки получились вкусными, семья довольна!И не надо сравнивать дрожжевое тесто и тесто на кефире, вы же не сравниваете песочное и бисквитное тесто...Автору большое спасибо!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашей семье!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 08:16 #

Спасибо за рецепт. Пирожки обалденные. Мягкие, воздушные. Я поражена! Всего в меру!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(299)