видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или поместить в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Начинка для пирожков
Вкусная начинка для пирожков Начинка картофельная для пирогов и... Дрожжевые пирожки-мешочки с... Начинки для пирожков из риса с яйцом Пирожки с капустой и яйцом
Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Пирожки с капустой (в духовке) Духовые пирожки с повидлом Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с картошкой
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух" Ливанские пирожки с двумя видами...
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с капустой (в духовке)
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Тушеная картошка с луком, в сметане Картошка по-деревенски в духовке Картошка по-французски Картошка, запечённая с сосисками,...

Искать в СуперПоиске
1479 спасибо 1307730 320 15
HomeRecipes Суббота, 29 Января 2022 г. 10:03 #

Благодарю за отзыв! Я рада, что пирожки Вам и Вашей семье понравились!:)

   
цитировать
Блин Суббота, 05 Февраля 2022 г. 16:56 #

Наконец то у меня получились пирожки) Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 10:03 #

Я рада, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Любовь Суббота, 12 Февраля 2022 г. 14:18 #

Тесто супер! Пироги супер! Из зявленного количества ингредиентов получилось 10 средних пирожков. Очень вкусное. Украду рецепт в закладки себе.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 08:54 #

Любовь
Тесто супер! Пироги супер! Из зявленного количества ингредиентов получилось 10 средних пирожков. Очень вкусное. Украду рецепт в закладки себе.

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Akira Kimura Четверг, 24 Февраля 2022 г. 14:58 #

Очень простой рецепт и готовится достаточно быстро. На вкус очень-очень классно, давно хотела добиться таких воздушных и мягких пирожков. Но теперь родители требуют ещё, эх

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 25 Февраля 2022 г. 06:45 #

Akira Kimura
Очень простой рецепт и готовится достаточно быстро. На вкус очень-очень классно, давно хотела добиться таких воздушных и мягких пирожков. Но теперь родители требуют ещё, эх

Очень рада, что пирожки понравились Вам и Вашим близким! Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Даша Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 13:53 #

Бесконечно благодарна за этот рецепт, тесто получается абсолютно всегда, всегда идеальное, пушистое, очеень вкусное, главное без неприятных сюрпризов, оно совсем не подходит для духовки, но для жарки в масле нет лучше рецепта

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 21:52 #

Даша
Бесконечно благодарна за этот рецепт, тесто получается абсолютно всегда, всегда идеальное, пушистое, очеень вкусное, главное без неприятных сюрпризов, оно совсем не подходит для духовки, но для жарки в масле нет лучше рецепта

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Гулия Пятница, 11 Марта 2022 г. 13:16 #

А если тесто за час не поднялось, можно ли уже готовить ?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 11 Марта 2022 г. 18:33 #

Тесто не сдобное и за час оно должно подняться. Если тесто за час не поднялось, значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.

   
цитировать
Lekomtseva Суббота, 19 Марта 2022 г. 18:13 #

Огромное спасибо за рецепт!!!! Тесто очень вкусное, мягкое, воздушное!!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 06:56 #

Lekomtseva
Огромное спасибо за рецепт!!!! Тесто очень вкусное, мягкое, воздушное!!!

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 17:38 #

Сделала пирожки, получились божественно! Пышные, мягкие, тают во рту! Спасибо! Поделилась рецептом с сестрой!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 28 Марта 2022 г. 06:55 #

Светлана
Сделала пирожки, получились божественно! Пышные, мягкие, тают во рту! Спасибо! Поделилась рецептом с сестрой!

Я рада) благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Марина Пятница, 29 Апреля 2022 г. 07:33 #

СПАСИБО АВТОРУ рецепта!!!! ТЕСТО сказочное. Чуть молока добавила. Получилось 15 пирожков вкуснейших с капустой. Пирожки на УРАА съели и ещё требуют. В другой раз с картофелем приготовлю. Это тесто и для чебуреков замечательное.

   
цитировать
Марина Пятница, 29 Апреля 2022 г. 07:34 #

СКАЗКА ПИРОГИ! СПАСИБО АВТОРУ!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 29 Апреля 2022 г. 17:44 #

Марина
СПАСИБО АВТОРУ рецепта!!!! ТЕСТО сказочное. Чуть молока добавила. Получилось 15 пирожков вкуснейших с капустой. Пирожки на УРАА съели и ещё требуют. В другой раз с картофелем приготовлю. Это тесто и для чебуреков замечательное.

Я рада) что рецепт теста Вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Тесто универсальное готовьте с любой начинкой.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 29 Апреля 2022 г. 17:45 #

Марина
СКАЗКА ПИРОГИ! СПАСИБО АВТОРУ!!!!

Благодарю! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Алла1974 Вторник, 03 Мая 2022 г. 19:13 #

Хоть пирожки в итоге сделала не по этому рецепту, все равно пишу отзыв, так как он взят за основу. Впервые помазала стол маслом, прикольно получилось, тесто не прилипало. Ингриденты добавляла на глаз и а пюре добавила жареные грибы. Получилась вкуснятина!!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 04 Мая 2022 г. 06:48 #

Алла1974
Хоть пирожки в итоге сделала не по этому рецепту, все равно пишу отзыв, так как он взят за основу. Впервые помазала стол маслом, прикольно получилось, тесто не прилипало. Ингриденты добавляла на глаз и а пюре добавила жареные грибы. Получилась вкуснятина!!

Благодарю за фото и комментарий!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 17:18 #

Получились очень вкусные пирожки.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 16 Мая 2022 г. 06:51 #

Ольга
Получились очень вкусные пирожки.

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Арина01 Четверг, 19 Мая 2022 г. 09:55 #

Пирожки получились обалденные!!! Делала порцию с картошкой и порцию с зелёным луком, яйцом и майонезом. Тесто получилось отменное, прям в самую точку. Муж слопал за милую душу и требует ещё, сказал прям как в детстве побывал. Я очень рада, спасибо большое за рецепт!!:heart::D

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 19 Мая 2022 г. 19:23 #

Арина01
Пирожки получились обалденные!!! Делала порцию с картошкой и порцию с зелёным луком, яйцом и майонезом. Тесто получилось отменное, прям в самую точку. Муж слопал за милую душу и требует ещё, сказал прям как в детстве побывал. Я очень рада, спасибо большое за рецепт!!:heart::D

Я рада) что рецепт понравился Вам и Вашему мужу. Благодарю за отзыв, фото и комментарий!:)

   
цитировать
Дарьюшка Суббота, 21 Мая 2022 г. 17:53 #

Пожарила по вашему рецепты. В начинку еще колбасу добавила. Получилось 18 шт. И правда очень вкусное тесто. Давно искала нужное и мучилась. Эти очень вкусными получились👍. Спасибо

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 08:52 #

Дарьюшка
Пожарила по вашему рецепты. В начинку еще колбасу добавила. Получилось 18 шт. И правда очень вкусное тесто. Давно искала нужное и мучилась. Эти очень вкусными получились👍. Спасибо

Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за отзыв и комментарий!

   
цитировать
Галочка777 Вторник, 31 Мая 2022 г. 20:21 #

Тесто отличное, как пух 👍

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 31 Мая 2022 г. 23:05 #

Галочка777
Тесто отличное, как пух 👍

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 05 Июня 2022 г. 12:25 #

Тесто вообще не получилось, разваливалось при лепке, только продукты перевела

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 05 Июня 2022 г. 20:19 #

Елена
Тесто вообще не получилось, разваливалось при лепке, только продукты перевела

Муки мало положили, поэтому тесто у Вас развалилось, нужно всегда смотреть на консистенцию теста.

   
цитировать
Ирино4ка83 Вторник, 21 Июня 2022 г. 16:57 #

Шикарнейшее тесто!Вкусно ,пальчики оближешь!!!Автору спасибо огромное,а рецептик в копилочку👍👍&#1

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 22 Июня 2022 г. 17:19 #

Ирино4ка83
Шикарнейшее тесто!Вкусно ,пальчики оближешь!!!Автору спасибо огромное,а рецептик в копилочку👍👍👍

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Анастасия Среда, 03 Августа 2022 г. 07:37 #

Обалденное тесто!!!! Рекомендую

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 04 Августа 2022 г. 07:52 #

Анастасия
Обалденное тесто!!!! Рекомендую

Благодарю!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 14 Августа 2022 г. 16:47 #

Спасибо за рецепт. Делала в первый раз. Это фантастика. Начинка- картошка с жаренным луком и тертым сыром. Безумно вкусно 😱

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 15 Августа 2022 г. 06:45 #

Юлия
Спасибо за рецепт. Делала в первый раз. Это фантастика. Начинка- картошка с жаренным луком и тертым сыром. Безумно вкусно 😱

Я рада, что рецепт понравился. Спасибо за отзыв и что поделились рецептом начинки.

   
цитировать
ГалинаФоменко Среда, 24 Августа 2022 г. 08:23 #

Спасибо большое за рецепт!! Получаются нереально вкусные пирожки с любой начинкой 🥰

   
цитировать
Елена Среда, 24 Августа 2022 г. 16:47 #

Спасибо за рецепт, делала пирожки впервые, получилось вкусно, и не сложно, долго ждать, но это же работа с тестом) первую партию слишком поджарила, деревянно получилось, следующие жарила поменьше - идеально! 16 штук, начинка осталась, завтра ещё сделаю))

   
цитировать
Елена Среда, 24 Августа 2022 г. 16:48 #

Да, и работать с маслом оказалось поприятнее, чем с мукой, не прилипает и уборки меньше))

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Августа 2022 г. 19:09 #

Елена
Да, и работать с маслом оказалось поприятнее, чем с мукой, не прилипает и уборки меньше))

Благодарю за отзыв и комментарий

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Августа 2022 г. 19:10 #

Елена
Спасибо за рецепт, делала пирожки впервые, получилось вкусно, и не сложно, долго ждать, но это же работа с тестом) первую партию слишком поджарила, деревянно получилось, следующие жарила поменьше - идеально! 16 штук, начинка осталась, завтра ещё сделаю))

Благодарю за фото! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Августа 2022 г. 19:12 #

ГалинаФоменко
Спасибо большое за рецепт!! Получаются нереально вкусные пирожки с любой начинкой 🥰

Я рада) Благодарю за отзыв!:)

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 11 Сентября 2022 г. 13:35 #

Впервые приготовила дрожжевое тесто на пирожки, случилось так что по вашему рецепту) это просто очень, очень вкусно!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 12 Сентября 2022 г. 20:47 #

Анастасия
Впервые приготовила дрожжевое тесто на пирожки, случилось так что по вашему рецепту) это просто очень, очень вкусно!!!

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Aleksandriel Воскресенье, 18 Сентября 2022 г. 17:18 #

Все пироги просто в руках развалились

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 21:34 #

Aleksandriel
Все пироги просто в руках развалились

Мало положили муки, мука разная, нужно ориентироваться на консистенцию теста.

   
цитировать
Жукова Ангелина Суббота, 24 Сентября 2022 г. 10:43 #

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а если сделать сладкую начинку и в духовку?

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 25 Сентября 2022 г. 07:12 #

Жукова Ангелина
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а если сделать сладкую начинку и в духовку?

Здравствуйте! Тесто универсальное, можно с любой начинкой, можно запекать в духовке.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 26 Сентября 2022 г. 10:55 #

Здравствуйте! Спасибо за рецепт, я делала с этим тестом и жареные пирожки с картошкой, и печеные с повидлом. И дети, и муж в восторге, работать с тестом легко, возни минимум. Спасибо, ваш рецепт-моя находка

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Овощной салат с фасолью и орехамиОладьи с брынзой и шпинатомДомашние крабовые сухарикиСолянка из капусты с колбасками и грибамиТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцем
Рыбные зразы с грибами (без яиц)Салат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомСлоёные пирожки с сосисками и сыромЖареный редисСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиКартошка фри в духовке, с сырным соусомСуп с куриным фаршем и вермишелью

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)