видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или поместить в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
Блюда из картофеля
1485 спасибо 1316850 320 15
HomeRecipes Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 20:32 #

Зачем долго жарить? С готовой начинкой пирожки быстро жарятся.

   
цитировать
Matiyko Среда, 17 Февраля 2021 г. 16:31 #

Пирожки шикарные . Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 18 Февраля 2021 г. 06:14 #

Благодарю за фото и отзыв!Приятного вам аппетита!:)

   
цитировать
Галина Суббота, 20 Февраля 2021 г. 20:41 #

Спасибо за рецепт , очень вкусное тесто получается

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 08:29 #

Тесто очень воздушное, и нежное и пирожки очень вкусные спасибо за рецепт.

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 22:59 #

какие же классные пирожки получились на этом тесте :roll: ))) я просто в восторге, сколько раз пробовала, то не очень вкусное тесто было. а это можно сказать первое тесто которое у меня получилось

   
цитировать
Марина Пятница, 19 Марта 2021 г. 10:00 #

Тесто супер!! Пирожки нежные воздушные. Делаю с разными начинками, всё вкусно. Только тесто ставлю в хлебопечке, без всякой опары, и очень замечательно получается

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 19 Марта 2021 г. 17:31 #

Я рада) спасибо за комментарий! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Мадина Понедельник, 29 Марта 2021 г. 16:07 #

Спасибо Вам большое за рецепт! Приготовила пирожки с картошкой и с капустой. Все было вкусно!😘

   
цитировать
Марина Среда, 14 Апреля 2021 г. 23:00 #

Получилось всего 6 пирожков..теста получилось мало, поднималось плохо(

   
цитировать
Людмила Шимко Пятница, 23 Апреля 2021 г. 16:02 #

Тесто очень хорошее, теперь делаю только так и на пирожки, и на беляши, и на сосиски. Идеальные пропорции, тесто мягкое, изделия воздушные и вкуснейшие. Спасибо автору:P

   
цитировать
Ксения Суббота, 24 Апреля 2021 г. 17:40 #

Отличный рецепт 👍 сначала попробовала пожарить - очень вкусно получилось, спустя некоторое время по этому рецепту испекла пирожки в духовке - тоже понравилось 😉❤️&#129 спасибо за универсальный рецепт, я даже корж для пиццы делала так же как на пирожки 🤦😄👍&#9

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 09:26 #

Спасибо большое за отзыв!:)

   
цитировать
Ксения Понедельник, 10 Мая 2021 г. 16:09 #

Спасибо за лёгкий рецепт. Всё получилось с первого раза.

   
цитировать
Фатма Вторник, 11 Мая 2021 г. 13:04 #

Сделала по вашему рецепту безумно мягкие и вкусные 😍спасибо 👍🏻

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Мая 2021 г. 17:51 #

Благодарю за фото и отзыв! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Анна Четверг, 13 Мая 2021 г. 14:06 #

Спасибо большое за рецепт теста. Я с тестом на "вы", никак не набью руку, поэтому следую точно рецептам. Получилось воздушное, мягкое тесто, просто объедение. Буду пробовать с разными начинками.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 13 Мая 2021 г. 19:30 #

Я рада, что Вам понравился рецепт пирожков. Тесто универсальное, можно готовить с любой начинкой и в духовке тоже. Спасибо большое за отзыв! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 23 Мая 2021 г. 17:01 #

Приготовила сегодня пирожки по этому рецепту.тесто действительно хорошее,воздушное.НО!оно получилось жидкое,замучилась их собирать в кучу.нужно либо добавлять муки,либо воды меньше лить.и потом,оно сладкое для солёной начинки,на мой вкус надо ложить сахара 1ч.л.и соль 1 ч.л.с большой горкой.вот тогда будет норм.в целом рецепт понравился,запишу себе в блокнот

   
цитировать
Жукова Ангелина Понедельник, 24 Мая 2021 г. 15:15 #

Ооочень хороший рецепт! Пирожки воздушные,вкусные. Мужу очень понравились и сыночку тоже. Делала по Вашему рецепту и с капустой(начинку поменяла). Даже мама моя оценила и просит рецепт!:yes::heart:

   
цитировать
Виктория Среда, 26 Мая 2021 г. 14:22 #

Плохие пирожки, очень быстро заканчиваются. Шутка. На самом деле, спасибо большое, отличный рецепт!

   
цитировать
Stacey01 Пятница, 16 Июля 2021 г. 11:46 #

Тесто очень хорошее, нежное, мягкое, пирожки съели за вечер)) спасибо огромное автору, пирожки обалденные

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 17 Июля 2021 г. 06:38 #

Я рада,) что пирожки Вам понравились. Спасибо большое за фото отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Дарья Вторник, 20 Июля 2021 г. 05:51 #

Лучший рецепт, все получилось с первого раза и без заморочек, очень вкусно! Начинку делала из капусты и яйцо-лук

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 20 Июля 2021 г. 18:42 #

Спасибо большое за фото и отзыв, мне очень приятно! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Ксения Вторник, 03 Августа 2021 г. 16:39 #

Большое спасибо за такой доступный, простой в приготовлении, а самое главное ОЧЕНЬ вкусный рецепт! Тесто для пирожков самостоятельно приготовила в первый раз, результат превзошёл все ожидания! Правда начинка у меня была лук и яйцо. Нежное, пышное, вкусное тесто! Этот рецепт однозначно попал в мою копилку)

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 07 Августа 2021 г. 11:21 #

Я очень рада, что рецепт пирожков Вам понравился) Благодарю за отзыв и фото! Приятного аппетита:)

   
цитировать
Наталья Понедельник, 04 Октября 2021 г. 16:29 #

Спасибо! Тесто супер!!!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 05 Октября 2021 г. 21:25 #

Благодарю!Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
Айгуль Среда, 06 Октября 2021 г. 15:13 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное тесто получается. Пекла треугольники с этим тестом очень вкусно получается. Давно искала рецепт вкусного дрожжевого теста! Нашла! Благодарю! 🌹😘😘&#1

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 07 Октября 2021 г. 18:03 #

Спасибо что нашли время для отзыва!Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Ольга Вторник, 26 Октября 2021 г. 11:36 #

Пирожки по Вашему рецепту получились очень вкусные! тесто замечательное! Большое спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Октября 2021 г. 06:26 #

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Мария Суббота, 30 Октября 2021 г. 15:52 #

Рецепт простой, бюджетный, тесто великолепное получилось

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 31 Октября 2021 г. 09:19 #

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита:)

   
цитировать
Ольга Четверг, 04 Ноября 2021 г. 16:19 #

Тесто как пух! Очень вкусно.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 05 Ноября 2021 г. 08:00 #

Спасибо за отзыв) очень рада, что пирожки Вам понравились!

   
цитировать
Любовь Суббота, 13 Ноября 2021 г. 19:49 #

Муку сыпала "на глаз" до нужной консистенции. Уже при вымешивании тесто было очень мягкое, воздушное, слегка липкое. Не стала добавлять больше муки, побоялась что будет тугое. Подошло быстро, работать с тестом было очень легко, не понадобилось никаких скалок)) у меня получилось 16 пирожков из кусочков теста по 50 гр каждый. Пирожки вкусные, прожарились быстро и хорошо. Уже переписала себе рецепт, спасибо автору!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 15:21 #

Рецепт теста просто БОМБИЧЕСКИЙ!!! Вчера нажарила с картошкой, слопали всё))). Сегодня просят ещё:lol:. Попробую сделать с другой начинкой.

Спасибо за рецептик:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 16:03 #

Спасибо что нашли время для фото и отзыва!

Очень рада, что рецепт пирожков Вам понравился! Приятного вам аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 17 Ноября 2021 г. 09:41 #

Спасибо за отзыв по рецепту) Очень рада, что пирожки понравились Вам и Вашим близким!:)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 21 Ноября 2021 г. 22:23 #

Пирожки получаются невероятно вкусные!! Спасибо за рецепт 😋

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 08:27 #

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!:) Приятного аппетита!

   
цитировать
Жукова Ангелина Воскресенье, 09 Января 2022 г. 17:09 #

Я уже наверное раз 10 готовила по Вашему рецепту и всегда тесто хорошее,воздушное. Угостили и сестёр и маму,попросили рецепт. И ребёнок который раньше кушал редко пирожки,просит теперь стабильно раз в две недели и кушает с удовольствием! Спасибо Вам огромное! ❤ Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!❤ С новым годом!🌲❤

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 10 Января 2022 г. 06:47 #

Благодарю за отзыв и добрые пожелания! Я очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашим близким!:)

   
цитировать
Вера Суббота, 15 Января 2022 г. 14:33 #

Рецепт классический, молодец автор и форма красивая у пирогов, главное не передержать на сковороде. чтоб не подгорели. Мой респект вам. Автор, когда пироги готовила душу вложила, а это главное у повара.

   
цитировать
Яна Суббота, 15 Января 2022 г. 21:31 #

Хочу выразить вам свою благодарность за потрясающий рецепт

Мне 22 года и никогда не получались вкусные пирожки , пока не нашла ваш рецепт .Все получилось с 1 раза .

С тестом всегда были проблемы , а по вашему рецепту все идеально .Спасибо вам огромное за понятный и вкусный рецепт .

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 16 Января 2022 г. 12:30 #

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 16 Января 2022 г. 12:44 #

Благодарю за отзыв и комментарий, мне очень приятно! Я рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Sharovitskaya Пятница, 28 Января 2022 г. 16:19 #

Тесто просто супер! Я сделала и с картошкой и с мясом (беляши), семья съела с огромным удовольствием!

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)