видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки)

Фото к рецепту: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки)

Простой и вкусный рецепт теста для пирожков! А ещё, рецепт универсальный, даже идеальный, потому что пирожки из такого теста можно жарить на сковороде и печь в духовке. Всегда вкусный результат! Начинка для пирожков сегодня весенняя - из яиц с зелёным луком!

Продукты
Для теста:
Молоко (теплое) - 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 350 г
Дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для начинки:
Лук зеленый - 1 пучок
Яйца отварные - 5 шт.
Соль - по вкусу
*
Яйцо для смазывания пирожков - 1 шт.
Масло растительное - для жарки

Видео рецептПирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки)
Пошаговый фото рецептПирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №1

Продукты для теста необходимы самые простые.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №2

Готовим опару: в половину стакана молока добавляем дрожжи, сахар, 1 ст. ложку муки; перемешиваем и оставляем на время.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №3

В муку добавляем соль, яйцо, опару, растительное масло, молоко и замешиваем тесто. Тесто достаточно жидкое, но ничего страшного, не забивайте тесто мукой. Хорошо вымешиваем тесто минут 5.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №4

Накрываем дрожжевое тесто плёнкой или крышкой и отправляем в тёплое место на расстойку, до увеличения в объёме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №5

За время подъёма три раза тесто обминаем, слегка присыпав мукой или смазав руки растительным маслом. Общее время подъема теста - около 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №6

Яйца для начинки варим вкрутую, остужаем и чистим.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №7

Зеленый лук мелко нарезаем и хорошо солим.
Яйца нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №8

Перемешиваем яйца с зеленым луком, и начинка для пирожков готова!

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №9

Присыпав стол и руки мукой, разделываем тесто для пирожков на кусочки, чтобы все пирожки были одинаковые (мои по 35 г).
Растягиваем кусочки теста в лепешки, выкладываем начинку и формируем небольшие пирожки с луком и яйцом (у меня получилось 18 шт).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №10

Часть пирожков отправляем на подготовленный противень, швом вниз. Испечем эти пирожки в духовке.
Смазываем пирожки на противне яйцом (желтком) и оставляем на время, пока духовка разогреется.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №11

Выпекаем пирожки из дрожжевого теста в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 15 (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №12

Вторую партию пирожков жарим в растительном масле на сковороде. Буквально 3-4 минуты - и все готово! Жареные пирожки с луком и яйцом достаем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки) - шаг №13

Тесто мягкое и очень вкусное! Рекомендую попробовать! В следующий раз заведёте теста в два раза больше. Такие пирожки не успевают остывать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки). Как приготовить Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое тесто для жарки и выпечки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с луком и яйцом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока
1 спасибо 4 0
Виктория Пятница, 03 Мая 2019 г. 15:19 #

Очень красивые пирожочки и хорошее тесто. Как думаете, а на кефире такое можно сделать? Дрожжам не помешает?

Спасибо за рецепт уже бегу готовить)!

   
цитировать
Таша Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 09:29 #

Доброе утро. Замесило тесто по вашему рецепту, но мне кажется очень мало муки для такого количества молока, так как тесто очень жидкое. Я увеличила количество муки в 2 раза и то мне кажется тесто получилось всё равно жидковатое, пока тесто стоит на подъёме, а там посмотрю, что у меня получится. А за рецепт спасибо.

   
цитировать
Таша Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 09:33 #

Виктория
Очень красивые пирожочки и хорошее тесто. Как думаете, а на кефире такое можно сделать? Дрожжам не помешает?

Спасибо за рецепт уже бегу готовить)!

Я думаю можно и на кефире сделать, только перед тем как замешивать тесто вытащите кефир из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, если кефир будет холодный, тесто может ине подняться.

   
цитировать
Ольга Четверг, 25 Июля 2019 г. 14:41 #

Добрый вечер! Сегодня готовила пирожки по вашему рецепту, вся семья была в восторге! Тесто действительно мягкое и очень вкусное! Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru