видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке)

Фото к рецепту: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке)
 4 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 tritarelki   22.07.19

Дрожжевые пирожки в духовке - ароматные, пышные и очень вкусные. Эти сдобные пирожки с абрикосами обязательно у вас получатся!
Продукты
Для опары:
Молоко тёплое - 250 мл
Дрожжи сухие - 3 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Мука пшеничная - 4 ст. ложки
*
Для теста:
Мука пшеничная - 650-700 г
Масло сливочное - 100 г
или масло растительное без запаха - 100 мл
Яйца крупные - 2 шт.
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Абрикосы - 10 шт.
Сахар - 100 г
*
Кроме того:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептСдобные пирожки с абрикосами (в духовке)
Пошаговый фото рецептСдобные пирожки с абрикосами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №1

Для теста я буду использовать сухие дрожжи. Обычно с такими дрожжами опару не ставят, но я с помощью опары проверяю, работают дрожжи или нет.
В тёплое молоко высыпаем дрожжи и сахар.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №2

Добавляем просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №3

Перемешиваем венчиком.
Сверху накрываем миску с опарой полотенцем, крышкой или пищевой плёнкой.
Оставляем опару на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №4

Сверху на опаре должна появиться пенная шапочка. Это означает, что дрожжи начали "работать", и будущее тесто будет хорошо подниматься.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №5

Добавляем в опару яйца.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №6

Вливаем растопленное сливочное масло или растительное масло, всыпаем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №7

Перемешиваем венчиком до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №8

Частями вмешиваем муку. У меня ушло 700 г. Если вы будете вымешивать тесто с помощью миксера или тестомеса, муки уйдёт меньше.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №9

Хорошо вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №10

Накрываем миску с тестом крышкой или пакетом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №11

Оставляем тесто в тёплой комнате на 2-3 часа. Тесто поднимется в 2,5 раза.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №12

Абрикосы разрезаем пополам, удаляем косточки. Нарезаем абрикосы дольками.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №13

Поверхность стола смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).
Поднявшееся тесто обминаем и разделяем на равные части по 60 г. У меня получилось 19 частей по 60 г и одна часть около 40 г.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №14

Подкатываем каждую часть теста в шарик.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №15

Делаем заготовку для пирожка. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой в кружок. На середину кружка теста насыпаем чайную ложку сахара и выкладываем 5 долек абрикоса.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №16

Формируем пирожок, хорошо защипывая тесто. Острые края пирожка заворачиваем, чтобы получился ровный овальный пирожок.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №17

Противень смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).
На подготовленный противень выкладываем пирожки швом вниз и накрываем сверху полиэтиленовым пакетом. Оставляем пирожки подходить на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №18

Сверху смазываем пирожки взбитым яйцом. Оставляем на 10-15 минут. Яйцо должно немного подсохнуть, тогда при запекании верх пирожка приобретёт более насыщенный цвет.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №19

Нагреваем духовку до 200 градусов, ставим туда противень и выпекаем пирожки с абрикосами 15-20 минут. Я выпекала 20 минут в режиме "верх-низ".

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке) - шаг №20

Готовые сдобные пирожки с абрикосами накрываем полотенцем на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке). Как приготовить Сдобные пирожки с абрикосами (в духовке)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Пирожки с капустой (в духовке) Жареные пирожки с картошкой (постные)

Тесто › Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух" Ливанские пирожки с двумя видами...
Сдобное тесто
Сдобное дрожжевое тесто на молоке Сдобное дрожжевое тесто Пышные сдобные булочки Дрожжевое тесто "Минутка" Сдобное дрожжевое тесто
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с капустой (в духовке)
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из абрикосов
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пончики в ложке (без раскатывания...

Искать в СуперПоиске
374 спасибо 159820 42 7
элла Пятница, 14 Февраля 2020 г. 13:29 #

а можно использовать не сладкую начинку?

   
цитировать
Катя Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 18:36 #

Спасибо. Очень понравился рецептик. Шикарные пирожки.

   
цитировать
tritarelki Среда, 22 Апреля 2020 г. 17:15 #

элла
а можно использовать не сладкую начинку?

Можно.

   
цитировать
tritarelki Среда, 22 Апреля 2020 г. 17:16 #

Катя
Спасибо. Очень понравился рецептик. Шикарные пирожки.

Желаю Вам приятного аппетита!

   
цитировать
Татьяна Среда, 17 Июня 2020 г. 20:50 #

Спасибо за рецепт, получились отличные пирожки, шикарное тесто, очень вкусные

   
цитировать
Майя Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 21:58 #

Благодарю за подробный рецепт! Никогда не делала дрожжевое тесто, а благодаря Вашему рецепту получилось! С первого раза))) Начинка разная, тесто мягкое, податливое, вкусное, сахара в меру и для соленой и для сладкой начинки. Цвет очень красивый сверху получился.

   
цитировать
Людмила Понедельник, 29 Июня 2020 г. 18:49 #

У меня никогда проблем с дрожжевым тестом не было. А здесь, прям, перевод продуктов. Опара хорошая получилась, а дальше что-то пошло не так. Пирожки получились как мягкие коржики, не пышные, как лепешки.

   
цитировать
tritarelki Вторник, 30 Июня 2020 г. 13:32 #

Татьяна
Спасибо за рецепт, получились отличные пирожки, шикарное тесто, очень вкусные

Спасибо, Татьяна! Желаю Вам приятного аппетита!

   
цитировать
tritarelki Вторник, 30 Июня 2020 г. 13:33 #

Майя
Благодарю за подробный рецепт! Никогда не делала дрожжевое тесто, а благодаря Вашему рецепту получилось! С первого раза))) Начинка разная, тесто мягкое, податливое, вкусное, сахара в меру и для соленой и для сладкой начинки. Цвет очень красивый сверху получился.

Спасибо, Майя! Я очень рада, что Вам понравился этот рецепт!

   
цитировать
tritarelki Вторник, 30 Июня 2020 г. 17:32 #

Людмила
У меня никогда проблем с дрожжевым тестом не было. А здесь, прям, перевод продуктов. Опара хорошая получилась, а дальше что-то пошло не так. Пирожки получились как мягкие коржики, не пышные, как лепешки.

Добрый день, Людмила! Думаю, что тесто у Вас не поднялось, потому что плохо сработали дрожжи. Рецепт самый обычный - простое сдобное дрожжевое тесто.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 07 Июля 2020 г. 21:34 #

Пирожки просто пух!Спасибо за отменный рецепт!Первенцы получились очень мягкие, вкусные!Благодарю!

   
цитировать
Александра Четверг, 09 Июля 2020 г. 18:39 #

Благодарю за рецепт! Очень вкусные и мягкие. Тесто показалось в работе тугим, думала- много муки насыпала...А в итоге результат великолепен!

И пеку я пирожки...первый раз, жарила иногда пирожки с картошкой, пекла только торты.

Все получилось! ❤

   
цитировать
tritarelki Пятница, 10 Июля 2020 г. 14:39 #

Екатерина
Пирожки просто пух!Спасибо за отменный рецепт!Первенцы получились очень мягкие, вкусные!Благодарю!

Спасибо, Екатерина! Я очень рада, что пирожки получились! Желаю Вам приятного аппетита!

   
цитировать
tritarelki Пятница, 10 Июля 2020 г. 14:41 #

Александра
Благодарю за рецепт! Очень вкусные и мягкие. Тесто показалось в работе тугим, думала- много муки насыпала...А в итоге результат великолепен!И пеку я пирожки...первый раз, жарила иногда пирожки с картошкой, пекла только торты.Все получилось! ❤

Спасибо, Александра! Я очень рада, что этот рецепт пирожков Вам понравился! Я пару дней назад делала с черникой и малиной. Правда, ягоду загустила крахмалом. Очень вкусно!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 13:31 #

Яйца обязательно добавлять в тесто?

   
цитировать
Анастасия Вторник, 29 Сентября 2020 г. 15:29 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОГРОМНОЕ! Впервые готовила дрожжевое тесто :oops:

Получилось просто огонь, ещё даже не успела попробовать, но тут по одному запаху ясно - пирожки отвал бошки :P

   
цитировать
Мира Четверг, 01 Октября 2020 г. 19:20 #

Спасибо. Тесто мне тоже понравилось

   
цитировать
tritarelki Четверг, 08 Октября 2020 г. 14:09 #

Галина
Яйца обязательно добавлять в тесто?

Нет, не обязательно.

   
цитировать
tritarelki Четверг, 08 Октября 2020 г. 14:09 #

Анастасия
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОГРОМНОЕ! Впервые готовила дрожжевое тесто :oops: Получилось просто огонь, ещё даже не успела попробовать, но тут по одному запаху ясно - пирожки отвал бошки :P

Желаю Вам приятного аппетита!

   
цитировать
tritarelki Четверг, 08 Октября 2020 г. 14:09 #

Мира
Спасибо. Тесто мне тоже понравилось

Пирожки-супер! Желаю Вам приятного аппетита!

   
цитировать
Мария Четверг, 10 Декабря 2020 г. 17:51 #

Сегодня испекла!съели не заметив🙈спасибо БОЛЬШОЕ за замечательный рецепт!уже записываю в свою книгу рецептов!

   
цитировать
tritarelki Пятница, 11 Декабря 2020 г. 19:07 #

Мария
Сегодня испекла!съели не заметив🙈спасибо БОЛЬШОЕ за замечательный рецепт!уже записываю в свою книгу рецептов!

Желаю вам приятного аппетита!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 18 Января 2021 г. 23:18 #

Супер рецепт, вкусно получается, два раза делала и оба раза отменно получилось,мягкие, воздушные, правда добавила чуток больше сахара, делала с разными начинками и солёными и сладкими, мммм вкусно, спасибо

   
цитировать
Валентина спасибо пирожки очень вкусные Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 15:44 #

Р

   
цитировать
tritarelki Вторник, 23 Февраля 2021 г. 09:42 #

Екатерина
Супер рецепт, вкусно получается, два раза делала и оба раза отменно получилось,мягкие, воздушные, правда добавила чуток больше сахара, делала с разными начинками и солёными и сладкими, мммм вкусно, спасибо

Желаю Вам приятно аппетита!

   
цитировать
tritarelki Вторник, 23 Февраля 2021 г. 09:43 #

Валентина спасибо пирожки очень вкусные
Р

Чудесно! Желаю Вам приятного аппетита!

   
цитировать
Луиза Суббота, 27 Февраля 2021 г. 20:04 #

Рецепт отличный, испекла ещё и с вишней, подскажите, а рецепт куличей есть у вас или же это тесто тоже может подойти?

   
цитировать
tritarelki Вторник, 02 Марта 2021 г. 10:29 #

Луиза
Рецепт отличный, испекла ещё и с вишней, подскажите, а рецепт куличей есть у вас или же это тесто тоже может подойти?

Кулич https://www.youtube.com/watch?v=5kw1TcaUXpY

Лимонный кулич https://www.youtube.com/watch?v=z-yo0Ow9c1o

   
цитировать
Юлия Пятница, 12 Марта 2021 г. 15:00 #

Понравился рецепт. Только начинка у меня ливер. Подскажите, сахара не много будет? Или может уменьшить?

   
цитировать
Анна Вторник, 20 Июля 2021 г. 11:12 #

Вчера делала первый раз дрожжевые пирожки, получись просто огонь!!!! Рецепт простой, а результат офигенный!!!

   
цитировать
Тома Четверг, 14 Апреля 2022 г. 13:26 #

Спасибо за рецепт. Пирожки очень мягкие и очень вкусные.

   
цитировать
Ася Вторник, 28 Июня 2022 г. 15:02 #

Супер. Всё получилось. Идеальный рецепт

   
цитировать
Lina_techno Понедельник, 08 Августа 2022 г. 05:34 #

Спасибо за рецепт, впервые готовила духовые и получились на ура!!!

   
цитировать
Маргарита Воскресенье, 09 Октября 2022 г. 20:38 #

Спасибо большое рецепт отличный! Пироги получились мягкие и вкусные. В приготовлении лёгкие.

   
цитировать
Vadim25 Среда, 30 Ноября 2022 г. 17:05 #

Получились очень вкусные, но я делал с творогом:)

   
цитировать
Имя Суббота, 04 Февраля 2023 г. 08:46 #

Взвесь тесто на равные части 😄😄😄

   
цитировать
Анна Четверг, 03 Августа 2023 г. 21:38 #

Вкусное тесто, и пирожки получились на5+. Спасибо за рецепт

   
цитировать
piraniya_cool Вторник, 06 Февраля 2024 г. 22:19 #

Вкусные воздушные пирожки!!!

   
цитировать
Мария055 Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 02:26 #

Здравствуйте,сделала по вашему рецепту,но только с картошкой пирожки😀И опару и тесто долго держала,так как времени небыло сразу печь и супер,Спасибо ра рецепт🔥🔥&#1282

   
цитировать
Мария055 Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 02:27 #

👌🔥

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 08:18 #

Очень вкусное , спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Слоёные пирожки с сосисками и сыромВареники с фасольюДрожжевые куличи-краффины с изюмомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСуп с куриным фаршем и вермишельюСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомДомашние крабовые сухарики
Пирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Салат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиОладьи с брынзой и шпинатомТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСуп с пекинской капустой и копченым мясомОвощной салат с фасолью и орехамиРыбные зразы с грибами (без яиц)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)