видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или поместить в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Начинка для пирожков
Дрожжевые пирожки-мешочки с... Пирожки с капустой и яйцом Начинки для пирожков из риса с яйцом Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) Начинка картофельная для пирогов и...
Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с капустой (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой
Пирожки с картошкой
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Быстрое тесто "Как пух" Тесто дрожжевое постное Пирожки "Дорожные" (быстрые)
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое... Тесто на дрожжах для пирогов и...
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Картошка по-деревенски в духовке Картофельные зразы с яйцом и... Тушеная картошка с луком, в сметане Картошка, запечённая с сосисками,...

Искать в СуперПоиске
1491 спасибо 1321842 320 15
Arina Среда, 07 Февраля 2024 г. 17:21 #

Доброго времени суток! Большое спасибо за рецепт, получилось вкусно! Часть пирожков пожарила, часть испекла. Брала в среднем по 50-52 гр теста на 1 пирожок

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 08 Февраля 2024 г. 19:00 #

Arina
Доброго времени суток! Большое спасибо за рецепт, получилось вкусно! Часть пирожков пожарила, часть испекла. Брала в среднем по 50-52 гр теста на 1 пирожок

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать
Елизавета Среда, 14 Февраля 2024 г. 18:22 #

Большое спасибо за рецепт! Муж в восторге!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 15 Февраля 2024 г. 19:33 #

Елизавета
Большое спасибо за рецепт! Муж в восторге!

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт понравился!:)

   
цитировать
женя Вторник, 20 Февраля 2024 г. 20:28 #

тесто обалденное!! очень вкусно получилось) а главное что оно универсальное.посыпал сахарной пудрой и как пышки один в один)

спасибо вам огромное за рецепт🥰

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 21 Февраля 2024 г. 19:11 #

женя
тесто обалденное!! очень вкусно получилось) а главное что оно универсальное.посыпал сахарной пудрой и как пышки один в один) спасибо вам огромное за рецепт🥰

Очень рада, что рецепт Вам понравился!

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать
egor_magel Вторник, 26 Марта 2024 г. 12:54 #

Все вышло идеально! Спасибо! Второй раз готовлю

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Марта 2024 г. 20:22 #

egor_magel
Все вышло идеально! Спасибо! Второй раз готовлю

Спасибо, что нашли время для комментария и фото и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать
Maryana92 Среда, 27 Марта 2024 г. 16:02 #

Здравствуйте, хочу приготовить пирожки по этому рецепту, но в духовке, подходит ли данный рецепт для духовки тожe..?Спасибо:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 28 Марта 2024 г. 18:36 #

Maryana92
Здравствуйте, хочу приготовить пирожки по этому рецепту, но в духовке, подходит ли данный рецепт для духовки тожe..?Спасибо:heart:

Тесто постное, можно приготовить пирожки, пироги в духовке.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 09 Апреля 2024 г. 14:02 #

А с таким рецептом теста, в духовке можно делать?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Апреля 2024 г. 13:34 #

Татьяна
А с таким рецептом теста, в духовке можно делать?

Из этого теста можно готовить пирожки и пироги в духовке. Тесто постное, чтобы корочка была мягкая у пирожков, когда достанете из духовки, сразу же горячие смажьте растительным маслом а затем выкладывайте на блюдо.

   
цитировать
Таня Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 10:20 #

А можно приготовить тесто , и убрать его в морозилку? А потом , к примеру , через несколько дней достать , разморозить и уже готовить пирожки

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 22:56 #

Подскажите, тесто в морозилку можно убирать до следующей готовки?

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 16 Апреля 2024 г. 15:22 #

Татьяна
Подскажите, тесто в морозилку можно убирать до следующей готовки?

Тесто прекрасно хранится в морозилке.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 16 Апреля 2024 г. 15:24 #

Таня
А можно приготовить тесто , и убрать его в морозилку? А потом , к примеру , через несколько дней достать , разморозить и уже готовить пирожки

Да, тесто можно хранить в морозилке.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из крапивы
Салат с крапивой и зеленым луком Оладьи с крапивой и петрушкой
Зеленый салат с листьями одуванчика и крапивы Окрошка "Легкая" на лимонной воде
Щи зеленые из крапивы Киш с крапивой
Новые рецепты:
Курица, запечённая в винно-апельсиновом миринаде с базиликомТоматный соус к шашлыкуСуп из индейки с тыквой и сливками

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(175)