рецепт с фото

Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой

Фото к рецепту: Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой
 iro4ka   06.08.11

Пироги с моцареллой из дрожжевого теста "а-ля осетинские".

Продукты
Тесто простое дрожжевое (несдобное):
Дрожжи - 1 пачка (либо пакетик сухих дрожжей)
Мука - около 1 кг
Теплая вода
Сметана - 1 столовая ложка
Соль крупная - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Растительное масло - 2-3 столовых ложки
Сыр Моцарелла - минимум 1 кг

Приготовление пирогов с моцареллой:

1. Замесить мягкое тесто (не менее 15 минут), дать подойти. Обмять, дать подойти вторично.

2. Разделить тесто на куски (размером с кулак примерно), раскатать (а еще лучше размять ручками) до тонкого блина.

3. В серединку положить начинку (она может быть какой угодно: мясо, зелень, в данном случае - сыр моцарелла).

4. Собрать тесто над начинкой "узелочком", перевернуть и раскатать опять в тонкий блин.

5. Можно выпекать пироги с моцареллой в духовке, а я пекла на сухой раскаленной сковороде на плите.

6. Готовые пироги с моцареллой сразу же смазывать сливочным маслицем, складывать стопочкой и накрывать полотенцем.=)))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой. Как приготовить Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиОсетинские пироги
ПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с сыром Осетинская
В духовке
157 спасибо 15 5
natik Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 00:15 #

Очень аппетитно! и вроде несложно))спасибо! немножко проясните, пожалуйста - сметанку в тесто? и маслице сливочное все-таки надо потом )

   
цитировать
юся Пятница, 13 Января 2012 г. 13:36 #

Осетинские пироги считаю самыми вкусными) с сыром не делала. Делала с мясом, капустой, картошкой. Очень вкусное тесто. Рекомендую. Сметану, да, класть в тесто. И не раскатывала , а разминала до стадии лепёшки руками. Обязательно смазать маслом, причём очень обильно после выпечки)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 21 Мая 2012 г. 14:15 #

Спасибо огромное! Очень хочется сделать!!! Слюнки уже текут! )))

   
цитировать
Елена Четверг, 23 Августа 2012 г. 15:50 #

Простите, а сколько тёплой воды?

   
цитировать
Элечка Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 01:48 #

Вкусно - не то слово)очень приятно,что наши пироги так любят и ценят) только вот выглядеть они должны немного по-иному) ещё очень вкусная начинка из листьев свеклы) рецепт тот же практически,но с добавлением этих самых листьев)

   
цитировать
Виктория Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 14:29 #

За 30 лет жизни в Осетии на разу не видела и не слышала про пироги с моцареллой! А внешний вид должен быть действительно "немного иной". Со всем уважение к автору, на осетинские пироги они похожи не больше чем на, на армянский лаваш.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 00:21 #

А сколько теплой воды надо?

   
цитировать
Аня Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 07:19 #

Подскажите всё же, сколько воды уйдёт на тесто? И можно ли использовать вместо неё молоко?

   
цитировать
Мальвина-Осетинка Четверг, 05 Июня 2014 г. 22:46 #

С каких пор идет итал.сыр Моцарелла и сметана?

   
цитировать
Залина Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 13:52 #

Вы думаете у осетин был сыр моцарелла?!:ir:

   
цитировать
Давид Четверг, 11 Сентября 2014 г. 16:21 #

мне кажется на кефире тесто будет мягче и вкуснее. Как вы думаете?

   
цитировать
Вэл Четверг, 18 Декабря 2014 г. 03:37 #

Вай,ведь написано:А-ЛЯ осетинские.Развели базар,как на Форексе,и-а.:bot:

   
цитировать
Вэл Четверг, 18 Декабря 2014 г. 03:55 #

Давид
мне кажется на кефире тесто будет мягче и вкуснее. Как вы думаете?

Да,конечно,на кефире лучше.Кстати,сметану добавляют в небольшом кол-ве и в начинку.

   
цитировать
Светлана Среда, 29 Апреля 2015 г. 07:32 #

Вэл
Вай,ведь написано:А-ЛЯ осетинские.Развели базар,как на Форексе,и-а.:bot:
Дело в том,что Осетинские Пироги-это не просто блюдо,а ритуальное блюдо Осетин! С этими пирогами Мы обращаемся к Всевышнему с молитвами и они должны иметь определенный внешний вид! А то,что здесь приготовили мало походит на Осетинскии пирог!

   
цитировать
осетинка Среда, 29 Апреля 2015 г. 19:36 #

Спасибо автору , что ей нравятся наши славные пироги, но без "а-ля и без скалки нужно только руками и тесто многократно мять не надо. Тогда пироги будут мягкие нежные а тесто послушное и получатся красивые и ровные пироги Это будут ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)