Вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки. Рецепт старалась приблизить к оригиналу, получилось вкусно! Главное не торопиться, и у вас тоже получится.
Вдохновившись неимоверным вкусом осетинских пирогов, я решила приготовить эти тонкие лепёшки из дрожжевого теста с начинкой из обжаренного мясного фарша и сыра. За счёт того, что толщина таких лепёшек не больше пары сантиметров, выпекаются они совсем недолго. Особенностью лепёшек также можно назвать большее количество начинки, чем теста, что крайне аппетитно.
Во вкуснейших пирогах, которые подают вторым блюдом, осетины знают толк. Предлагаем рецепт осетинских пирогов с овечьей брынзой и сыром, пропитанных сливочным маслом.
Мягкие, ароматные осетинские пироги из дрожжевого теста можно делать с разными начинками. Пирог с картофелем и сыром называется "Картофчин" или "Картофджин".
Пироги из дрожжевого теста формируются в виде круглых лепёшек с начинкой из сыра и тушёной капусты. После выпечки лепёшки смазываются сливочным маслом. Пироги-лепёшки получаются мягкими, очень вкусными.
Фыдчин - осетинский пирог с мясом. Есть разные рецепты этого пирога, но одно остаётся неизменным - сочная мясная начинка. Традиционно для осетинских пирогов готовят дрожжевое тесто на молоке или кефире, но по этому рецепту пирог с мясом печётся из самого простого теста на муке и воде.
Делала пироги а-ля осетинские с мясом (фыдджынта), и начинки не хватило, а тесто осталось (благо, что его можно делать впрок и хранить в холодильнике). Вот и решила я его на следующий день использовать и сотворить пирог с картофелем и сыром.
Для сырного осетинского пирога "Сабурани" коржи завариваются в кипятке, чтобы слои пирога потом не слипались. Пирог получается румяным и сытным, тесто - нежное и обильно сдобренное сливочным маслом, а в начинке - много сыра. Чтобы сделать такой пирог, необходимо выполнить ряд необычных, но и не сложных операций. Результат того стоит.
яйца, вода, масло оливковое, мука, соль, масло сливочное, сыр сулугуни, сыр твёрдый
Осетинский пирог (фыдджын) - это сытная и ароматная выпечка из дрожжевого теста с мясной начинкой. Осетинский пирог, рецепт которого может быть с разнообразной начинкой, в зависимости от ее вида имеет и разное название (например, пирог с капустой и сыром - это кабускаджын). Осетинский пирог - рецепт древний и достаточно простой, а блюдо получается исключительно вкусным.
Самые популярные в мире пироги - осетинские! Сегодня пирог с тыквой и сыром. Такой пирог называется "Насджин". Вкусное тесто, а начинку чуть не съели сырой, еле спас! :) Все получилось очень вкусно, рекомендую!
Это рецепт для тех, кто хочет полакомится выпечкой, но не располагает большим количеством времени. Пироги а-ля "Осетинские" с четырьмя разными начинками. Тесто я сделала в хлебопечке, хотя можно замесить и вручную. Вкусно и быстро!
Этот пирог с начинкой сделан по мотивам осетинских пирогов, но с отступлениями от традиционного рецепта. Во-первых, печём пирог в одном экземпляре, а не в трёх, как принято. Во-вторых, в оригинале используется адыгейский сыр, а тут – смесь творога и тёртого твёрдого сыра. Получается мягкий домашний хлеб с освежающей сырно-шпинатной начинкой.
Нельзя представить праздничное застолье жителя Осетии без трех осетинских пирогов на столе. Тесто для осетинских пирогов готовится из простых ингредиентов - мука, вода, соль и дрожжи, а вот начинки - самые разные. Именно от начинки зависят названия осетинских пирогов, которых насчитывается более десятка. Но сегодня приготовим лишь один вид этих пирогов - насджин (осет. насджын, насгун), в качестве начинки для которого используется сочная измельчённая тыква и молодой сыр.
Невероятно воздушное дрожжевое тесто на молоке, с добавлением небольшого количества сметаны, и нежная начинка из картофельного пюре с зелёным луком - такие лепёшки мгновенно исчезнут со стола! Толщина слоя картофеля и слоя теста почти одинаковы - это очень вкусно! Попробуйте такую лепёшку с томатным соком, не пожалеете. )
А вы пробовали выпечку из листьев свеклы? Еще нет? Тогда самое время готовить по этому рецепту цахараджын – осетинский пирог из свекольных листьев с сыром.
Как приготовить осетинский пирог? Помогут правильно сделать осетинские пироги рецепты с фото. Сначала выбирают рецепт теста для осетинских пирогов. Чаще всего тесто на осетинские пироги делают дрожжевым, но бывает и тесто для осетинских пирогов на кефире или сметане. Затем подготавливают начинки для осетинских пирогов. Классический осетинский пирог - с сыром. Есть рецепт осетинского пирога с картошкой, готовят и капустный осетинский пирог. Рецепт с сыром все же самый популярный. Осетинский пирог с мясом - рецепт, несколько отличающийся от других видов.
Вам обязательно понравятся осетинские пироги! Видео рецепт раскроет все секреты приготовления.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com