Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Рахат-лукум

Рахат-лукум - знаменитая восточная сладость. Рецепты рахат-лукума рассказывают, из чего делают рахат-лукум, и как приготовить рахат-лукум в домашних условиях.

Подробнее про рахат-лукум ...

Рецепты сладостей→ Рахат-лукум


 по дате / по популярности  

Известная сладость рахат-лукум (Turkish Delight) готовится очень просто, из самых обычных продуктов. Как-то купила в магазине и была разочарована, продукт был слабо похож на то, что пробовала в Советском Союзе. Поэтому решила сделать рахат-лукум с орехами сама, и результат понравился. Кто против орехов, может их не добавлять.

 орех кешью, эссенция, сахар, вода, лимонная кислота, крахмал кукурузный, вода, пудра сахарная, крахмал кукурузный

Рахат-лукум, рецепт которого изложен ниже, одна из самых популярных восточных сладостей. Рахат-лукум готовят на Востоке уже более 500 лет, но и у нас он давно и прочно любим. Попробуйте приготовить рахат-лукум самостоятельно.

 сахар, крахмал картофельный, вода, лимонная кислота, орех грецкий, ванилин, сахар ванильный, семя кунжута, пудра сахарная
 сахар, вода, крахмал кукурузный, пудра сахарная, ваниль, лимонная кислота
 рис, вода, сахар, сок, пудра сахарная

Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях? Все очень легко и просто!!!

 сахар, крахмал кукурузный, желатин, сахар ванильный, вода, корица, лимонная кислота, орех

Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой имеет более мягкую и нежную консистенцию, чем обычный рахат-лукум. Кусочки рахата получаются мягкими, но хорошо держат форму и не разваливаются. Десерт готовится из простых, доступных и натуральных продуктов. Вкус у такого рахат-лукума - очень насыщенный, сладкий, с кислинкой, подчёркнутый ярко выраженным апельсиновым ароматом. Попробуйте!

 тыква, апельсин, сахар, крахмал кукурузный, кокосовая стружка, масло растительное, вода

Очень быстрый, простой и в то же время отличный рецепт рахат-лукума, по которому получается вкуснейшая восточная сладость. Попробуйте и вы приготовить домашний рахат-лукум с корицей!

 сахар, сахар ванильный, корица, желатин, крахмал кукурузный, вода, лимонная кислота

Немного поколдовав над плитой, можно приготовить лакомство из обычной моркови. Единственная сложность - это 10-12 часов ожидания. Именно столько времени потребуется рахат-лукуму провести в холодильнике. Однако вы будете вознаграждены чудесным вкусом этого десерта.

 морковь, сахар, крахмал кукурузный, орех грецкий, цедра лимона, цедра апельсиновая, соль, пудра сахарная

Этот вкусный и полезный десерт готовится достаточно просто. Апельсиновый рахат-лукум с кокосовой стружкой получается очень нежным и ароматным. Свежий вкус апельсина удачно дополнен кокосовыми нотками - вкусно и оригинально!

 апельсин, сок апельсиновый, сахар, кокосовая стружка, крахмал кукурузный, масло сливочное, соль

Рахат-лукум, приготовленный по этому рецепту, гораздо вкуснее готового продукта, который мы постоянно видим на полках кондитерских магазинов. Нежное лакомство с добавлением гранатового сока, орехов и изюма наверняка оценят любители восточных сладостей.

 сахар, сок гранатовый, орех грецкий, крахмал кукурузный, изюм, лимонная кислота, вода, кокосовая стружка

Рахат-лукум – рецепт издавна любимого на Востоке сладкого десерта. Приготовить рахат-лукум дома совсем несложно, для этого не понадобятся сложные ингредиенты, а добавление апельсина и ароматического масла придаст десерту приятный цитрусовый вкус.

 сахар, вода, крахмал, апельсин, лимон, масло, масло, пудра сахарная
 крахмал, вода, сахар, миндаль
 крахмал, вода, сахар, сироп вишневый, сироп малиновый, масло розовое, масло сливочное, маргарин, пудра сахарная
 сахар, вода, крахмал, миндаль очищенный, пудра сахарная
 рис, вода, сахар, краска пищевая, масло розовое, эссенция, миндаль, пудра сахарная
 рис, вода, сахар, сок апельсиновый, сок абрикосовый, сок, пудра сахарная
 сахар, вода, крахмал рисовый, крахмал кукурузный, сироп фруктовый, орех, цедра лимона, цедра апельсиновая, шафран, куркума, сахар ванильный, пудра сахарная
 сахар, вода, крахмал рисовый, вода кипяченая, пудра сахарная, ваниль, ванилин, сироп, пюре фруктовое, цедра апельсиновая, масло розовое, сироп, орех фундук, шафран...
 сахар, вода, крахмал, корица, миндаль очищенный, пудра сахарная
 пудра сахарная, крахмал, вода, сахар кусковой колотый, вода розовая, фисташки, орех кедровый


Появившись в Сирии и Турции в 15 веке, рахат-лукум стал известен не только в странах Востока. Во многом этому способствовал замечательный вкус лакомства и простота его изготовления. В переводе с турецкого языка это изделие буквально означает «удобные кусочки». За пределами стран Востока рахат-лукум привычен в виде небольших кубиков, посыпанных сахарной пудрой. Но эти кулинарные изделия бывают разных форм, вкуса, цвета, с применением различных наполнителей и добавок. Национальным угощением рахат-лукум считается не только в Турции или Сирии, но и в других странах, например, в Греции.

Рахат-лукум в современном виде начали изготавливать в Турции только в 18 веке . А после всемирной выставки в Брюсселе в конце 19 века лакомство завоевало особую популярность и начало распространяться по другим странам.

Как же готовится рахат-лукум в домашних условиях, чем интересен рахат-лукум, из чего делают это лакомство? Классический вариант рахат-лукума состоит из следующих продуктов: крахмал (подойдет как картофельный, так и кукурузный), сахар, сахарная пудра, вода, орехи (возможны и другие наполнители). Вкус, калорийность, внешний вид готового изделия будет изменяться от того, какие ингредиенты используются дополнительно, от их количества. Обычно это: миндаль, различные соки, коньяк, мука, ванилин, ягоды, рис, и многое другое. И в любом случае получается отличный рахат-лукум. Рецепт в домашних условиях, как видим, весьма разнообразен, на любой вкус.

Несколько слов о пользе и противопоказаниях этого лакомства. Польза его в том, что он имеет в своем составе много глюкозы, что способствует лучшей работе мозговых клеток и сердечно-сосудистой системы. Рахат-лукум, сделанный из натуральных продуктов, является хорошим источником энергии. Недостаток рахат-лукума заключается в его высокой калорийности, большом содержании сахара. Чтобы домашний рахат-лукум не причинил вреда вашему организму, употреблять его необходимо в умеренных количествах.

Приготовление рахат-лукума состоит из нескольких этапов. Для приготовления пасты смешивают крахмал с водой и добавляют лимонную кислоту. Варить нужно на маленьком огне до загустения массы. Затем в эту массу добавляют сахарный сироп и варят на небольшом огне еще 20 минут. В конце можно добавить орехи. Полученную массу выкладывают в форму, покрытую пищевой пленкой, и оставляют для остывания на несколько часов. После этого застывший продукт разрезается на кубики и посыпается сахарной пудрой. Как правильно оформить рахат-лукум, фото вам подскажет.

Дадим еще один совет, как приготовить рахат-лукум турецкий, в самом простом варианте:

Возьмите кукурузный крахмал, измельченный до состояния пудры желатин, сахарную пудру и любую начинку по вкусу (цедра апельсина, масса из грецких орехов, фундука и т.д.). Смешайте эти ингредиенты, добавьте немного воды и оставьте на сутки в прохладное место для загустения смеси. После этого загустевшую массу нарежьте кубиками и посыпьте их сахарной пудрой.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)