рецепт с фото пошаговый

Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой

Фото к рецепту: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой
 Yuliya-s   01.10.20

Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой имеет более мягкую и нежную консистенцию, чем обычный рахат-лукум. Кусочки рахата получаются мягкими, но хорошо держат форму и не разваливаются. Десерт готовится из простых, доступных и натуральных продуктов. Вкус у такого рахат-лукума - очень насыщенный, сладкий, с кислинкой, подчёркнутый ярко выраженным апельсиновым ароматом. Попробуйте!

Продукты
Тыква – 750 г (в очищенном виде – 680 г)
Апельсин – 350 г (1 шт.)
Сахар – 80 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Кокосовая стружка – 60 г
Масло растительное – 10 мл
Вода – 100 мл

Пошаговый фото рецептТыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой
Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №2

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу кусочки тыквы.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №3

Кусочки тыквы сверху также накрываем фольгой и запекаем при температуре 200 градусов 30-50 минут (зависит от сорта тыквы, до мягкости). У меня тыква была полностью готова через 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №4

Готовая тыква должна легко разминаться в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №5

С апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем цедру (только оранжевую часть) и выдавливаем 100 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №6

В апельсиновый сок добавляем крахмал.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №7

Перемешиваем сок с крахмалом до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №8

В кастрюлю с толстыми стенками выкладываем запечённую тыкву, добавляем сахар, смесь сока с крахмалом и 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №9

Блендером всё измельчаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №10

Ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, варим тыквенную массу 10-12 минут, до ещё большего загустения. Когда готовая масса станет более блестящей, а сделанная ложкой бороздка будет долго держаться - кастрюлю снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №11

Форму (моя - размером 14х22 см, высотой 4 см) застилаем пищевой плёнкой, которую смазываем растительным маслом. В форму выкладываем тыквенную массу, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №12

Накрываем массу встык пищевой пленкой (также смазанной растительным маслом) и ставим в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №13

Готовую застывшую тыквенную массу вынимаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №14

Нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №15

Каждый кубик обваливаем в кокосовой стружке.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой - шаг №16

Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой готов. Перекладываем десерт на тарелку и подаём.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой. Как приготовить Тыквенный рахат-лукум с апельсиновым соком, цедрой и кокосовой стружкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы
31 октября - Хэллоуин
Детский
Блюда из апельсинов Блюда из тыквыТыква запеченная
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)