Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Чурчхела

Знаменитое грузинское лакомство – чурчхела. Рецепты расскажут, как сделать чурчхелу в домашних условиях. Чурчхела дома, своими руками – это реально!

Подробнее про чурчхелу ...

Рецепты сладостей→ Чурчхела


 по дате / по популярности  

Известная грузинская сладость, которую продают на каждом пляже постсоветского пространства – это чурчхела. Ее можно приготовить дома, тем самым быть уверенным в ее натуральном составе и несомненной полезности.

 орех фундук, орех грецкий, сок виноградный, мука пшеничная

Чурчхела - натуральная сладость из орехов и сока винограда.

 орех, сок виноградный, мука
 сок виноградный, мука пшеничная, орех грецкий

Чурчхела считается лакомством на Кавказе! Все дети, и не только дети, обожают чурчхелу!

 орех фундук, сок виноградный, мука кукурузная, сахар
 сок виноградный, ядра грецких орехов, мука пшеничная, сахар
 орех фундук, мука, сахар, сок виноградный

Знаменитая восточная сладость – чурчхела. Рецепт ее приготовления известен в Грузии и Армении, существуют разные сорта чурчхелы, отличающиеся технологией приготовления, начинкой. Один из вариантов грузинского рецепта чурчхелы предлагается ниже.

 сок виноградный, мука пшеничная, сахар, орех грецкий
 сок виноградный, ядра грецких орехов, мука пшеничная, сахар
 сок виноградный, мука пшеничная, сахар, орех грецкий
 сок виноградный, орех грецкий, мука пшеничная, сахар


Чурчхела – грузинская сладость из орехов и фруктового сока, традиционно виноградного. Натуральное и очень питательное лакомство. Это не только десерт, но и сытный перекус. Чурчхела известна с древних времен: её брали с собой воины, отправлявшиеся в длительный поход, – чурчхела, как очень питательный продукт, позволяла долгое время обходиться без другой пищи. Это прекрасный заменитель конфет для детей и взрослых. Считается, что чурчхела повышает работоспособность, дает хороший заряд бодрости за счет большого количества орехов.

Как приготовить чурчхелу. В качестве основы на нитку нанизывают очищенные орехи (грецкий, миндаль, фундук), а для связующей сладкой массы используют выпаренный и загущенный виноградный или гранатовый сок. Готовой чурчхела считается после того, как полностью высохнет.

Рецепт приготовления домашней чурчхелы не так сложен, как может показаться, – все операции вполне доступны. Классическая чурчхела готовится без добавления консервантов и не требует особых условий хранения. Чурчхела хранится несколько месяцев.

К сожалению, в промышленном производстве чурчхелы её традиционный состав нередко нарушается добавлением крахмала, сахара. Поэтому стоит обратить внимание на рецепт чурчхелы в домашних условиях.

Некоторые рекомендации и советы, как сделать чурчхелу:

- важно в процессе варки сока постоянно его помешивать;

- для сушки чурчхелу следует подвесить за края ниток, а снизу покрыть чем-либо поверхность или установить посуду, чтобы в неё стекали излишки жидкой виноградной массы;

- важно в заключительном этапе приготовления чурчхелы – не пересушить ее;

- готовая чурчхела не должна липнуть к рукам, верхний слой должен быть хорошо высушенным, но при этом мягким и эластичным.


Часто используемые ингредиенты: сок виноградный, мука пшеничная, сахар, орех грецкий, орех фундук, мука, ядра грецких орехов, орех, мука кукурузная
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)