Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Пастила

Пастила, рецепт фруктово-ягодной сладости, основанный на медленном подсушивании фруктово-ягодного пюре или сока. Рецепты пастилы близки к рецептам фруктового суфле и зефира.

Подробнее про пастилу ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Приготовим вкусную фруктовую пастилу из груш и яблок. Это полезное натуральное лакомство из яблочно-грушевого пюре заменит конфеты и другие высококалорийные сладости. Пастила из яблок и груш получается сладкой и ароматной, она может храниться несколько месяцев в подходящей таре.

 яблоко, груша, сахар, вода, пудра сахарная

Любите пастилу из яблок? Так попробуйте приготовить пастилу в домашних условиях. Все гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.

 яблоко, вода, сахар

Приготовление пастилы требует минимум продуктов и усилий, но и некоторого времени на приготовление. Нежное ягодное пюре без косточек постепенно подсушивается в духовке до пластичной, но нелипкой массы. Структура такой пастилы получается однородной, вкус зависит от сладости ягод и количества сахара. Прекрасная альтернатива покупным сладостям, пастила может стать ещё полезнее, если в ягодное пюре не добавлять сахар.

 малина, сахар

Один из самых легких, воздушных и малокалорийных десертов – пастила из яблок, рецепт домашнего приготовления.

 яблоко, сахар, масло

Тыква и яблоки – хорошее сочетание. Фруктово-овощная пастила получается ароматной, в меру сладкой, с приятным вкусом. А ещё эта пастила довольно мягкая и более полезная, всё потому, что тыквенно-яблочная масса предварительно не проваривается, а сразу отправляется в духовку. Поэтому все витамины и полезные вещества во время сушки при небольшой температуре сохраняются ещё лучше.

 яблоко, тыква, сахар, масло растительное

Белёвская пастила – разновидность традиционной русской пастилы, которую производили в Тульской области в городе Белёве. Старинный рецепт белевской яблочной пастилы для домашнего приготовления мы вам и предлагаем.

 пюре из яблок, сахар, белок

Приготовить домашнюю пастилу не так уж и сложно. :)

 желатин, вода, сахар, патока, сироп, соль, белок, сахар ванильный, пудра сахарная, крахмал

Вкуснейшая и очень полезная пастила из абрикосов, которая готовится без сахара.

 абрикос, масло растительное

Как оказалось, наш "рецепт из детства" довольно часто встречается в интернете ). Готовим очень полезное, низкокалорийное, вкуснейшее лакомство - абрикосовую пастилу.

 абрикос, сахар, пектин

Пастила – это, несомненно, одна из самых легких и полезных сладостей. Особенно вкусна и натуральна домашняя пастила, рецепт приготовления которой из свежей малины здесь описан.

 малина, сахар

Белевская пастила готовится на основе пюре из печеных яблок сорта Антоновка.

 пюре из яблок, сахар, белок, пудра сахарная
 рябина красная, сахар, белок

Еще один рецепт пастилы для маленьких и больших сладкоежек. Пастила сливовая с орехами - настоящее лакомство.

 слива, сахар, пектин

Вкус этой пастилы из слив очень интересный, яркий. Благодаря добавлению мяты и имбиря пастила приобретает свежие пряные нотки, которые отлично дополняют сливовую основу. Для приготовления домашней пастилы понадобится несколько часов – сливовое пюре сушится в духовке при небольшой температуре.

 слива, сахар, мята, имбирь (свежий корень), арахис, вода, масло растительное
 сахар, пюре из алычи

Излишек урожая абрикосов или плоды неидеального вида можно использовать для приготовления вкусного и полезного лакомства — пастилы. Готовится такое блюдо несложно, главное — запастись временем и терпением, а хранится довольно долго в герметичной таре при комнатной температуре. Натурально, вкусно, полезно.

 абрикос, сахар

Пастила - эффектный способ украсить любой десерт. Впрочем, она хороша и сама по себе. А еще, пастила дает простор творчеству, с ней можно экспериментировать...

 абрикос, клубника, черника, сахар
 сахар, боярышник
 барбарис, сахар, пудра сахарная, вода
 боярышник, сахар
 морошка, сахар, пудра сахарная
 барбарис, вода, сахар
 пюре из яблок, белок, пюре из малины
 пюре, сахар, белок
 пюре из яблок, сахар, белок
 смородина чёрная, смородина красная, сахар
 ревень, сахар, масло

Традиционная русская сладость – пастила. Рецепт пастилы придуман на Руси ориентировочно в XIV веке. С тех пор рецепт пастилы не претерпел существенных изменений, вот только русскую печь, в которой обычно сушили пастилу, теперь приходится заменить на духовку.

 повидло, фрукты, масло растительное, орех грецкий

Пастила – знаменитое русское лакомство, легкий, нежный, воздушный десерт. Предлагаем рецепт яблочной пастилы для домашнего приготовления.

 сахар, пудра сахарная, белок, пюре из яблок
 сахар, лимонная кислота
 пюре из смородины, пюре, сахар
 яблоко, песок сахарный, кислота аскорбиновая, яйца
 боярышник, сахар
 яблоко, сахар, боярышник, вода
 слива, орех грецкий, вода, сахар, жир
 пюре ягодное, сахар, вода
 айва, яблоко, сахар, лимон, сахар, вода
 бузина, сахар
 белок, сахар, загуститель
 белок, сахар, шиповник
 яблоко, сахар, белок, пудра сахарная, ваниль
 яблоки сушеные, вода, белок, пудра сахарная
 джем сливовый, повидло сливовое
 яблоко, сахар, белок, пудра сахарная, ванилин
 сахар, калина, вода
 малина, морошка, сахар
 слива, яйца, песок сахарный
 ежевика, сахар
 рябина красная, сахар

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Пастила как блюдо русской кухни упоминается уже в XIV веке. Издавна популярна фруктовая пастила, обычно пастила из яблок, с прослойками пастилы из ягод. Сейчас распространена и пастила из тыквы.

Как сделать пастилу в домашних условиях? Мякоть фруктов или овощей нарезать небольшими ломтиками и тушить в кастрюле с толстыми стенками, добавив немного воды. Можно приготовить и пастилу в духовке, тогда продукты запекают. Затем тушеные плоды нужно перемолоть блендером до однородной массы. В полученное пюре по необходимости добавляют сахар, мед, специи. Все нужно тщательно перемешать. Далее противень в сушилке застилают пергаментом и смазывают оливковым маслом. Фруктовую массу следует выложить ровным слоем высотой не более двух сантиметров. Пастила готовится около шести часов при 100 градусах с приоткрытой дверцей духовки. Высушить домашнюю пастилу можно и при комнатной температуре, но на это уйдет не меньше суток. Добавлять в пастилу сахар нужно, если сладость продукта вас не устраивает. Но можно сделать пастилу без сахара, можно добавить сок цитрусовых, либо другие сладкие фрукты, например груши. Особенно нежной получается пастила фруктовая без сахара, если к ней добавить взбитые яичные белки.

Не стоит забывать рецепты домашней яблочной пастилы. Ведь это по сути вариант натурального, богатого витаминами мармелада. Пастила из яблок в домашних условиях понравится детям, они с удовольствием будут кушать такой легкий десерт, который также отлично подойдет и для диетического питания. Есть рецепты пастилы, состав которых содержит другие фрукты или ягоды, орехи, яичный белок и т.д.

Процесс приготовления пастилы не быстрый, но он и не сложный. Пастила домашняя, рецепт может быть основан на использовании любых плодов. Подойдут также недозревшие и перезревшие плоды, в том числе и кислых сортов, с высоким содержанием пектина. Попробуйте приготовить пастилу, калорийность ее невелика, а польза очевидна.

Несколько советов, как готовится пастила, рецепт в домашних условиях:

- запекайте яблоки целиком, а затем удаляйте сердцевину. Яблоки быстро темнеют на срезе;

- если используете яблоки с низким содержанием пектина, добавьте в фруктовое пюре какую-либо желирующую добавку;

- если пастила не отделяется от пергамента, значит, она еще не готова;

- упругость, сухая поверхность – главные качества правильной пастилы. Фото сладости хорошо это демонстрируют;

- при изготовлении многослойной пастилы, каждый следующий слой нужно укладывать после полного высыхания предыдущего;

- готовую пастилу подают свернутой рулетом или нарезанной небольшими кусочками;

- каждый кусочек пастилы для удобства и вкуса можно обвалять в сахарной пудре, смешанной с ванилином.


Часто используемые ингредиенты: сахар, белок, яблоко, пудра сахарная, пюре из яблок
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)