рецепт с фото пошаговый

Пастила из яблок и груш

Фото к рецепту: Пастила из яблок и груш
 6 часов 45 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   05.10.22

Приготовим вкусную фруктовую пастилу из груш и яблок. Это полезное натуральное лакомство из яблочно-грушевого пюре заменит конфеты и другие высококалорийные сладости. Пастила из яблок и груш получается сладкой и ароматной, она может храниться несколько месяцев в подходящей таре.

Продукты
Яблоки - 600 г
Груши - 600 г
Сахар - 150 г
Вода - 500 мл
Сахарная пудра (при необходимости) - 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПастила из яблок и груш
Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Яблоки и груши вымываем и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №2

Берём подходящую посуду, желательно с толстыми стенками, чтобы фруктовая масса при уваривании не подгорала. Можно использовать толстостенную кастрюлю, казан и даже большую сковороду с высокими бортами.
Груши очищаем от семян, удаляем семенную коробочку. Прямо с кожурой натираем груши на крупной тёрке. Выкладываем натёртые груши в кастрюлю.
(У меня получилось 500 г натёртых груш.)

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №3

Яблоки, не очищая от кожуры, также натираем на крупной тёрке и добавляем к грушам.
(Натёртых яблок у меня получилось тоже 500 г.)

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №4

Засыпаем груши и яблоки сахаром. У меня яблоки кисло-сладкие. Я добавила 150 г сахара. Сахара можно взять и меньше, если яблоки сладкие. При желании можно готовить и вовсе без сахара.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №5

Вливаем в кастрюлю воду.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №6

Доводим яблочно-грушевую массу до закипания. Далее варим на небольшом огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №7

Затем выключаем огонь и оставляем массу в кастрюле постоять 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №8

После этого кастрюлю опять ставим на небольшой огонь, увариваем массу, периодически помешивая, около 30 минут (до загустения).

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №9

Духовку включаем для разогрева до 100 градусов.
Блендером измельчаем яблочно-грушевую массу в однородное пюре.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №10

Противень застилаем пергаментом. Я использовала силиконизированный пергамент. От такого пергамента готовая пастила хорошо отходит. Обычный пергамент лучше смазать небольшим количеством рафинированного растительного масла. Выливаем яблочно-грушевую массу на противень слоем толщиной около 0,5 см и разравниваем поверхность ложкой или лопаткой. Размеры моего противня – 31х34 см.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №11

Ставим противень в духовку. Подсушиваем пастилу в духовке с приоткрытой дверцей 3-6 часов.
Готовая пастила получается эластичной, не ломкой. Если пастила ломкая – значит она пересушена.
Готовую пастилу оставляем остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №12

Пока пастила ещё тёплая, отделяем её от пергамента.
После этого готовую пастилу нарезаем как удобно: квадратиками, прямоугольниками или полосками, которые сворачиваем в рулетики.

Фото приготовления рецепта: Пастила из яблок и груш - шаг №13

Пастила из яблок и груш готова.
Для хранения каждую полоску пастилы немного припыляем сахарной пудрой, сворачиваем в рулетик. Каждый рулетик заворачиваем в пергамент и складываем в герметично закрытую стеклянную тару.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастила из яблок и груш. Как приготовить Пастила из яблок и груш?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Пастила
Пост
Вегетарианские
Блюда из груши Блюда из яблок
35 спасибо 42290 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)