Один из самых популярных пирогов из бисквитного теста с ароматной начинкой - шарлотка с грушами. Минимум ингредиентов, никакого масла или разрыхлителя - а всё равно этот красивый и пышный пирог с грушами получается воздушным и нежным. Добавление мускатного ореха изящно подчеркивает вкус груш. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но вариант с грушами не менее интересен - обязательно стоит попробовать!
Продукты (на 6 порций)
Груши - 300 г
Яйца - 3 шт.
Мука пшеничная - 130 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Сахар - 180 г
Мускатный орех молотый - щепотка
Соль - щепотка
Сахарная пудра (для подачи, по желанию) - 1/2 ст. ложки
Пошаговый фото рецептШарлотка с грушами
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сразу включите духовку и установите температуру 180 градусов.
Груши вымойте, вытрите насухо. Из каждой груши вырежьте сердцевину. Я делала это с помощью специального ножа, но можно просто сразу разрезать груши на половинки и уже потом вырезать сердцевину.
Разрежьте груши вдоль на половинки.
Нарежьте половинки груш полукружиями.
Форму для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 24 см) выстелите пергаментом. На дно подготовленной формы выложите ломтики груш.
Теперь приготовьте тесто для шарлотки. В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, соль и мускатный орех.
Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, до получения пышной светлой массы.
В эту яично-сахарную пену просейте муку.
Лопаткой аккуратно вмешайте муку так, чтобы тесто получилось пышным и воздушным.
Бисквитное тесто выложите в форму поверх груш и разровняйте.
Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте шарлотку с грушами примерно 30 минут.
Аккуратно проведите ножом между пирогом и бортиком формы, разделяя их. Переверните пирог на блюдо так, чтобы груши оказались сверху. Аккуратно снимите форму и пергамент, дайте выпечке полностью остыть.
Ароматная шарлотка с грушами готова.
Разрежьте шарлотку на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шарлотка с грушами. Как приготовить Шарлотка с грушами?
😋 Готовила и с грушами, и с яблоками, и с черникой- получается идеальная Шарлотка 🙌
Елена
Вкусно, все прлучилось, можно меньше сахара добавить
Кристина
Вкусно получилось!!! .Мускат не добавляла и как мне показалось многовато сахара,хотя и так кинула чуть меньше,тк груша с огорода очень сладкая. Почему то поднялся и упал ,передержала чуть,видимо изза этого.
Очень вкусно, спасибо! Раньше всегда муж пироги пёк,не получалось у меня даже обычный бисквит испечь..Решила попробовать ещё раз по Вашему рецепту и вуаля,всё пропеклось и такой нежный и воздушный. Добавила себе в записную книжку. Благодарю!!
Закия
Получилось вкусно, но слишком много сахара, некоторые комментаторы тоже это заметили. В следующий раз буду добавлять меньше.
алтса
половину меньше сахара положила, все равно невкусно получилось
Viktorija
Очень вкусно , спасибо . Сама не ожидала , что получится настолько воздушно. Пекла ребенку в школу на праздник, но пирог так и не донесли , так как слопали его в тот же вечер 😂 сахар ставила 150 грамм , больше точно не нужно .
Олег
Отлично получилось, только сахара меньше надо, 150г вполне хватит.
Ан
Оч странный рецепт. У меня теста получилось оооочень мало. К тому же удивляет, что нет разрыхлителя
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Простой насыпной пирог с вареньем 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Шарлотка с яблоками 
Классическая шарлотка с яблоками 
Пышная шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый творожный хачапури... 
Омлет с сырной начинкой 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Домашние сырные палочки 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Домашние плюшки 
Пышные пончики в духовке 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
