рецепт с фото пошаговый

Шарлотка с грушами

Фото к рецепту: Шарлотка с грушами
 6 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   10.08.21

Один из самых популярных пирогов из бисквитного теста с ароматной начинкой - шарлотка с грушами. Минимум ингредиентов, никакого масла или разрыхлителя - а всё равно этот красивый и пышный пирог с грушами получается воздушным и нежным. Добавление мускатного ореха изящно подчеркивает вкус груш. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но вариант с грушами не менее интересен - обязательно стоит попробовать!

Продукты (на 6 порций)
Груши - 300 г
Яйца - 3 шт.
Мука пшеничная - 130 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Сахар - 180 г
Мускатный орех молотый - щепотка
Соль - щепотка
Сахарная пудра (для подачи, по желанию) - 1/2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептШарлотка с грушами
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сразу включите духовку и установите температуру 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №2

Груши вымойте, вытрите насухо. Из каждой груши вырежьте сердцевину. Я делала это с помощью специального ножа, но можно просто сразу разрезать груши на половинки и уже потом вырезать сердцевину.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №3

Разрежьте груши вдоль на половинки.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №4

Нарежьте половинки груш полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №5

Форму для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 24 см) выстелите пергаментом. На дно подготовленной формы выложите ломтики груш.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №6

Теперь приготовьте тесто для шарлотки. В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, соль и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №7

Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, до получения пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №8

В эту яично-сахарную пену просейте муку.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №9

Лопаткой аккуратно вмешайте муку так, чтобы тесто получилось пышным и воздушным.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №10

Бисквитное тесто выложите в форму поверх груш и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №11

Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте шарлотку с грушами примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №12

Аккуратно проведите ножом между пирогом и бортиком формы, разделяя их. Переверните пирог на блюдо так, чтобы груши оказались сверху. Аккуратно снимите форму и пергамент, дайте выпечке полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №13

Ароматная шарлотка с грушами готова.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №14

Разрежьте шарлотку на порционные кусочки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с грушами. Как приготовить Шарлотка с грушами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиТестоТесто для пирогов Шарлотка
Рецепты сладостейБисквит
В духовке
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из груши
Лучшие рецепты выпечки
236 спасибо 235235 17 1
Кристина Вторник, 17 Августа 2021 г. 16:18 #

Спасибо за рецепт! Просто и вкусно ! Добавила немного корицы и побольше груш.

   
цитировать
Шимон Пятница, 10 Сентября 2021 г. 15:32 #

Странный рецепт. А как же разрыхлитель?

   
цитировать
Марина Вторник, 19 Июля 2022 г. 14:18 #

Очень вкусная шарлотка. Готовила на газу, стояла в духовке минут 50 не больше. Сверху посыпала корицей.

   
цитировать
Мария Пятница, 26 Августа 2022 г. 17:36 #

Спасибо очень вкусно, орех не добавила,не было.

Готовьте не пожалеете)

   
цитировать
Мария Пятница, 26 Августа 2022 г. 17:37 #

Шимон
Странный рецепт. А как же разрыхлитель?

И без него отлично получилось

   
цитировать
kseniia.zaitseva Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 14:44 #

там яйца взбитые, поэтому разрыхлитель не нужен;)

   
цитировать
Влад Пятница, 09 Сентября 2022 г. 12:48 #

Очень вкусный пирог:oops:

   
цитировать
Елена З. Четверг, 15 Сентября 2022 г. 22:02 #

😋 Готовила и с грушами, и с яблоками, и с черникой- получается идеальная Шарлотка 🙌

   
цитировать
Елена Понедельник, 12 Июня 2023 г. 04:17 #

Вкусно, все прлучилось, можно меньше сахара добавить

   
цитировать
Кристина Четверг, 17 Августа 2023 г. 20:44 #

Вкусно получилось!!! .Мускат не добавляла и как мне показалось многовато сахара,хотя и так кинула чуть меньше,тк груша с огорода очень сладкая. Почему то поднялся и упал ,передержала чуть,видимо изза этого.

   
цитировать
Жукова Ангелина Вторник, 14 Ноября 2023 г. 20:37 #

Очень вкусно, спасибо! Раньше всегда муж пироги пёк,не получалось у меня даже обычный бисквит испечь..Решила попробовать ещё раз по Вашему рецепту и вуаля,всё пропеклось и такой нежный и воздушный. Добавила себе в записную книжку. Благодарю!!

   
цитировать
Закия Четверг, 22 Августа 2024 г. 16:25 #

Получилось вкусно, но слишком много сахара, некоторые комментаторы тоже это заметили. В следующий раз буду добавлять меньше.

   
цитировать
алтса Суббота, 02 Ноября 2024 г. 13:24 #

половину меньше сахара положила, все равно невкусно получилось

   
цитировать
Viktorija Вторник, 05 Ноября 2024 г. 19:59 #

Очень вкусно , спасибо . Сама не ожидала , что получится настолько воздушно. Пекла ребенку в школу на праздник, но пирог так и не донесли , так как слопали его в тот же вечер 😂 сахар ставила 150 грамм , больше точно не нужно .

   
цитировать
Олег Среда, 15 Января 2025 г. 16:07 #

Отлично получилось, только сахара меньше надо, 150г вполне хватит.

   
цитировать
Ан Четверг, 13 Марта 2025 г. 20:03 #

Оч странный рецепт. У меня теста получилось оооочень мало. К тому же удивляет, что нет разрыхлителя

   
цитировать
Света Четверг, 10 Апреля 2025 г. 15:27 #

Очень вкусный пирог

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)