видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадно-сметанный мусс

Фото к рецепту: Шоколадно-сметанный мусс
 8 порций
 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)

Сегодня хочу поделиться рецептом очень простого и быстрого в приготовлении, но вкусного, нежного, просто тающего во рту десерта. Шоколадно-сметанный мусс получается невесомым и воздушным, как облачко. Десерт из взбитой сметаны с желатином в меру сладкий, с шоколадно-сливочным вкусом. Если хочется чего-то лёгкого, не приторного, такой мусс вам точно понравится. Присоединяйтесь!

Продукты (на 8 порций)
Сметана (жирностью от 25%) - 600 г
Сахарная пудра - 110 г
Желатин - 15 г
Вода - 75 г
Какао-порошок - 25 г (+ для украшения)
Ванилин - 1 щепотка

Видео рецептШоколадно-сметанный мусс
Пошаговый фото рецептШоколадно-сметанный мусс
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №1

Небольшие уточнения по ингредиентам.
Сметана на момент использования обязательно должна быть холодной. И жирностью не менее 25%, иначе не взобьется.
Нужен не сахар, а именно сахарная пудра, иначе сметана станет жидкой.
Какао-порошок можно заменить шоколадом (50 г).
Вода должна быть холодной.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №2

Желатин соединяю с водой, перемешиваю и оставляю для набухания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №3

К сметане добавляю сахарную пудру и ванилин, немножко перемешиваю, чтобы пудра не летала по всей кухне.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №4

Взбиваю сметану с сахарной пудрой с помощью миксера до пышности и лёгкого побеления. Также сметана немножко увеличится в объеме. На средней скорости миксера это 7-8 минут. Но аккуратно, не перевзбейте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №5

Набухший желатин растапливаю в микроволновке.
Добавляю к желатину несколько ложек сметаны, перемешиваю.
Соединяю с основной массой и взбиваю миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №6

Взбитую сметану делю на 2 равные части - по 400 г.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №7

Добавляю в одну часть какао. Вернее, будет проще сначала в какао добавить несколько ложек сметаны, перемешать до однородности, а затем соединить всё. Хорошо перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №8

Если во время приготовления обе сметанные массы начнут стабилизироваться раньше времени, их можно подогреть в микроволновке, буквально по 5-6 секунд.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №9

Они должны быть жидкими и текучими.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №10

Заливать сметанную массу можно в порционные креманки, стаканчики или, как в моем случае, в одну небольшую форму объемом около 800 мл.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №11

Заполняю форму белой и шоколадной сметанной массой в хаотичном порядке, по ложке, две, три - как вам нравится.
Разравниваю поверхность и с помощью шпажки делаю разводы сверху.
Накрываю и убираю в холодильник для стабилизации.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №12

Для яркости вкуса присыпаю шоколадно-сметанный мусс какао-порошком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №13

И наш воздушный, нежный, просто невесомый десерт готов.
Он обязательно понравится как деткам, так и взрослым.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-сметанный мусс - шаг №14

Я желаю всем прекрасного настроения! Пока-пока!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадно-сметанный мусс. Как приготовить Шоколадно-сметанный мусс?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Муссы
8 Марта
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол
167 спасибо 35586 4 1
Янотус Среда, 04 Августа 2021 г. 21:20 #

Спасибо ☺ очень вкусно. Рецепт супер!

   
цитировать
Сладкая жизнь Четверг, 05 Августа 2021 г. 09:10 #

Янотус
Спасибо ☺ очень вкусно. Рецепт супер!

На здоровье!

   
цитировать
Nikto Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 12:48 #

какие пропорции будут если в три раза уменьшить? скажите пожалуйста

   
цитировать
Сладкая жизнь Вторник, 24 Августа 2021 г. 06:18 #

Nikto
какие пропорции будут если в три раза уменьшить? скажите пожалуйста

Не совсем поняла вопрос!?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)