рецепт с фото пошаговый

Кофейный крем-мусс

Фото к рецепту: Кофейный крем-мусс
 7 порций
 Irina_Dem   26.04.21

Необычное, простое и быстрое в приготовлении лакомство для ценителей кофе - нежнейший крем-мусс из растворимого кофе, взбитого с молоком, водой и сахаром до состояния невесомой воздушной пенки. Теперь кофе с молоком можно не только пить, но и подавать в качестве бодрящего и освежающего десерта! Крем получается насыщенным по вкусу, сладким, с характерной горчинкой, присущей крепкому кофе. Понадобится всего четыре ингредиента, миксер и около 15 минут вашего времени на приготовление. Попробуйте!

Продукты (на 7 порций)
Кофе растворимый - 20 г
Сахарная пудра - 150 г
Вода (ледяная) - 100 мл
Молоко (охлаждённое) - 100 мл
*
Для подачи (по желанию):
Шоколад чёрный - 5-10 г

Пошаговый фото рецептКофейный крем-мусс
Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления десерта заранее охладите молоко и воду. Воду поместите в морозильную камеру на 30-40 минут, пока она частично не замёрзнет и в ней не образуются крупные частички льда. Молоко поместите в морозилку только на 10-15 минут, чтобы оно стало очень холодным, но не успело кристаллизоваться.
При желании количество кофе можно немного уменьшить.

Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №2

Охлаждённое молоко и воду перелейте в большую ёмкость с высоким бортиком.

Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №3

Добавьте растворимый кофе и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №4

Взбивайте смесь миксером примерно 10 минут. Уже через 1-2 минуты взбивания смесь начнёт густеть и становиться светлее. Если процесс происходит не слишком активно - поместите смесь в морозильную камеру на 15-20 минут, а затем приступайте к взбиванию.

Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №5

Продолжайте взбивать, пока масса не посветлеет, увеличится в объеме в 4-5 раз, загустеет и приобретёт консистенцию, напоминающую взбитые до мягких пиков яичные белки.

Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №6

Распределите крем по порционным формам или бокалам небольшого размера и сразу подавайте к столу. При желании посыпьте каждую порцию крема щепоткой натёртого шоколада.

Фото приготовления рецепта: Кофейный крем-мусс - шаг №7

Кофейный крем-мусс готов! Готовый крем можно подавать в сочетании с печеньем, фруктами или молоком, выложив порцию крема в стакан, на четверть или половину заполненный охлаждённым молоком. Оставшийся кофейный крем храните в холодильнике. В процессе хранения крем постепенно осядет, поэтому перед подачей его необходимо снова взбить, чтобы придать первоначальную однородность и объем. Крем можно заморозить и добавлять небольшими порциями в напитки или заварной кофе вместо мороженого.
Приятного!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кофейный крем-мусс. Как приготовить Кофейный крем-мусс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт Кремы Муссы
На праздничный стол
Блюда из молока
194 спасибо 86086 29 15
Ккооттик Вторник, 06 Июля 2021 г. 21:10 #

Что делать если не густеет

   
цитировать
очепятка Четверг, 08 Июля 2021 г. 15:03 #

автор,почему масса не густеет?

   
цитировать
Екатерина Суббота, 10 Июля 2021 г. 17:41 #

Абсолютно не густеет, причем молоко отборное (около 4%). Миксер мощный, взбивала минут 15, только без толку.

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 11 Июля 2021 г. 08:23 #

Екатерина
Абсолютно не густеет, причем молоко отборное (около 4%). Миксер мощный, взбивала минут 15, только без толку.

Дело не в жирности молока, а в качестве кофе и соблюдению методики приготовления. Итальянцы подобный десерт вообще на воде готовят и все взбивается. Причем качество не =дороговизна. Десерт на фото я готовила из классического Нескафе. Попробуйте охладить сильнее поместив массу в морозилку минут на 20, потом снова попробуйте взбить.

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 11 Июля 2021 г. 08:26 #

очепятка
автор,почему масса не густеет?

Причин может быть несколько:1- качество кофе, 2- недостаточное охлаждение

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 11 Июля 2021 г. 08:26 #

Ккооттик
Что делать если не густеет

охладить минут 20 в морозилке и попробовать снова.

   
цитировать
Марина Среда, 11 Августа 2021 г. 12:04 #

Спасибо большое Автору за рецепт! Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 11 Августа 2021 г. 18:46 #

Марина
Спасибо большое Автору за рецепт! Получилось очень вкусно!

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Женя Вторник, 24 Августа 2021 г. 16:54 #

Что если не светлеет

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 25 Августа 2021 г. 08:43 #

Женя
Что если не светлеет

охладить минут 20 в морозилке и попробовать снова

   
цитировать
Дима Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 17:11 #

Не густеет,что делать. Классический кофе - Нескафе...

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 22:36 #

Дима
Не густеет,что делать. Классический кофе - Нескафе...

охладить минут 20 в морозилке и попробовать снова. Я тоже из него готовила.

   
цитировать
Даша Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 19:56 #

И в морозилке держали, и кофе подходящее. А всё равно не густеет..

   
цитировать
тая Пятница, 12 Ноября 2021 г. 15:21 #

спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, вся семья в восторге

   
цитировать
тая Пятница, 12 Ноября 2021 г. 15:23 #

у меня густеет и светлеет

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 13 Ноября 2021 г. 11:11 #

тая
спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, вся семья в восторге

спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Наталия Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 15:53 #

А какая пропорция на 1 порцию?

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 17:43 #

Наталия
А какая пропорция на 1 порцию?

Чтобы высчитать достаточно разделить на 7 вес каждого ингредиента. Но я уменьшать не советую - малое количество смеси вам будет просто неудобно взбивать. Условно" лишний" объем мусса луцчше просто заморозить. Получиться очень вкусное кофейное мороженое, которое отлично храниться, само по себе вкусное и как добавка к кофе и десертам отлично!

   
цитировать
Коля Бакинский Пятница, 25 Февраля 2022 г. 17:38 #

Не советую

   
цитировать
анонимус Среда, 23 Марта 2022 г. 10:19 #

Коля Бакинский
Не советую

почему?

   
цитировать
Василина Среда, 23 Марта 2022 г. 21:59 #

Когда работала баристой, то у нас делался айс кофе, принцип такой, берётся кофе, молоко и лёд и всё это взбивается специальным миксером, в итоге получался мусс.

Думаю тут также, так что охладите всё до кристалликов льда

   
цитировать
Сергей79 Четверг, 07 Апреля 2022 г. 21:52 #

Я очень извиняюсь,и понимаю что дело вкуса,но, в холеру много сахара, не возможно есть!!!!!

   
цитировать
Кьяра Понедельник, 23 Мая 2022 г. 18:43 #

сколько грамм получилось?

   
цитировать
Амогус Воскресенье, 05 Июня 2022 г. 17:53 #

А можно какао заменить?

   
цитировать
Василий Среда, 15 Июня 2022 г. 12:59 #

Не густеет, хотя держал в морозильниек 20 минут, кофе обычное.

   
цитировать
Greasom Пятница, 30 Сентября 2022 г. 10:59 #

У меня получилось взбить. Прикольно, но для меня крепко. Добавила еще молока мл 400 где-то. Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Иван Вторник, 22 Ноября 2022 г. 11:31 #

Не знаю почему люди жалуются , у пеня все получилось. Я немного изменил состав; кофе (самой дешёвый, короче говоря не очень) 7 грамм, и на глаз смешал его с какао порошком, и сахарная пудра грамм 40. Сухие ингредиенты перемешал между собой. Молоко и воду заморозил до образования тонкой ледяной плёнки, и взбил миксером из 97 го года, с двумя венчиками. Не знаю как должно быть , но получился очень воздушный, и с ложки не падает, в общем мне понравилось.

   
цитировать
Юко Четверг, 08 Декабря 2022 г. 14:04 #

Классно получилось!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)