рецепт с фото пошаговый

Вишневый мусс

Фото к рецепту: Вишневый мусс
 Sve4kaSV   23.06.21

Вкусные и полезные десерты всегда уместны в меню. В сезон фруктов и ягод балуйте себя всевозможными лакомствами. Предлагаю приготовить очень нежный и воздушный десерт - мусс из вишни. Готовится десерт очень быстро и получается нежного-розового цвета, с кисло-сладким вкусом.

Продукты
Вишня — 390 г (вес с косточками)
Крупа манная — 60 г
Сахар — 180 г или по вкусу
Вода — 750 мл
Мята свежая для подачи - несколько листиков

Пошаговый фото рецептВишневый мусс
Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №2

Вишню хорошо вымойте, оборвите плодоножки. Ягоды переберите. Используйте вишню только хорошего качества, без признаков порчи. Несколько вишен отложите для украшения десерта.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №3

Специальным прибором удалите косточки. Также можно взять обычную английскую булавку и стороной с завитком очень легко поддеть косточку и извлечь её из вишни. Делайте всё над миской, чтобы туда стекал капающий сок.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №4

Из очищенной вишни нужно выжать сок. Это можно сделать соковыжималкой, но так как количество ягод небольшое, буду делать это вручную. Картофелемялкой помните ягоды, чтобы они отдали сок. Процедите через сито, чтобы мякоть не попала в сок. Понадобится 130-150 мл сока. Сок пока отправьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №5

Ягодную мякоть переместите в толстостенный сотейник или кастрюлю. Влейте холодную воду. Отправьте на огонь. Перемешайте и доведите до кипения. С момента закипания сделайте небольшой огонь и кипятите 10 минут. За это время ягоды отдадут свой сок и насытят воду вишневым вкусом и ароматом.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №6

Готовый отвар процедите через мелкое сито. Жмых отожмите и выбросьте.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №7

К вишневому отвару всыпьте сахар. Перемешайте и снова доведите до кипения. Попробуйте на вкус, если напиток кислый, добавьте ещё немного сахара. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Его количество зависит от вкуса вишни.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №8

В кипящий отвар тонкой струйкой всыпьте манную крупу. При этом второй рукой интенсивно мешайте, чтобы не образовались манные комочки.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №9

Прогрейте до закипания на умеренном огне и проварите 2-3 минуты. Должна получиться масса, похожая на жидкий кисель.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №10

Теперь ягодную массу нужно остудить до комнатной температуры. Я переместила сотейник в ёмкость с холодной водой. Несколько раз воду поменяла, чтобы масса быстрее остыла.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №11

Остывшую массу перелейте в глубокую посуду для взбивания. Возьмите большую ёмкость, так как при взбивании масса хорошо увеличится в размере.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №12

Для взбивания я использую ручной миксер с мощностью 500 Вт. Первые 10 минут я взбивала на самой маленькой скорости. За это время смесь сильно посветлела и увеличилась в объеме в 2-3 раза. Продолжая взбивать на той же скорости, влейте вишневый сок.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №13

Мне понадобилось ещё около 6-7 минут взбивания. Масса осталась пышной и воздушной. Можно взбивать венчиком, но это займёт немного больше времени.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №14

Распределите ягодную массу по креманкам или стаканам. Отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №15

Перед подачей украсьте вишнями и листиком мяты.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №16

Вишневый мусс можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Вишневый мусс - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вишневый мусс. Как приготовить Вишневый мусс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт Муссы
На праздничный стол Пост
Вегетарианские
Блюда из вишни
34 спасибо 15491 2 1
Виктория Среда, 20 Июля 2022 г. 10:57 #

Набрали много вишни, искала необычные рецепты без "НАСТАЛО ВРЕМЯ ВАРЕНЬЯ!!!", попался ваш. Ни о чём не жалею, такой вкусноты давно не ела. Очень нежный мусс, кисловатый, приятный. Самое то летом. Единственное - многовато сахара, но муж будет в восторге. Спасибо вам огромное, не рецепт, а чудо!

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 21 Июля 2022 г. 07:17 #

Виктория
Набрали много вишни, искала необычные рецепты без "НАСТАЛО ВРЕМЯ ВАРЕНЬЯ!!!", попался ваш. Ни о чём не жалею, такой вкусноты давно не ела. Очень нежный мусс, кисловатый, приятный. Самое то летом. Единственное - многовато сахара, но муж будет в восторге. Спасибо вам огромное, не рецепт, а чудо!

Очень приятно, что рецепт понравился. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)