рецепт с фото пошаговый

Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой

Фото к рецепту: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой
 5 порций
 25 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   23.08.22

Маффины с ярким насыщенным вкусом шоколада - это изысканная и в то же время простая в приготовлении десертная выпечка, которую можно испечь на каждой кухне. Если подать маффины сразу после выпекания, то серединка будет жидкой. В рецепте очень мало муки и масла, поэтому таким невероятно вкусным и аппетитным лакомством можно баловать себя почаще.

Продукты (на 5 порций)
Шоколад чёрный 66% – 150 г
Масло сливочное – 50 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 40 г (2 ст. ложки)
Мука – 20 г (1 ст. ложка)
Какао-порошок – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептШоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой
Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №1

Подготовьте все продукты по списку.
Маффины готовятся очень быстро, поэтому сразу включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №2

Шоколад разломайте и выложите в пиалу. Добавьте сливочное масло, оставив 1 ч. ложку для смазывания формочек.
Поставьте пиалку в более широкую ёмкость с кипятком и оставьте на 5 минут. Периодически перемешивайте шоколад.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №3

В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №4

Взбейте яйца миксером в пышную пену (в течение 5-6 минут).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №5

Шоколад растаял и соединился с маслом в однородную глянцевую массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №6

Выложите шоколад в миску со взбитыми яйцами.
Следом всыпьте муку.
Аккуратно перемешайте лопаткой - буквально несколько движений, чтобы не разрушить пузырьки воздуха (опытные могут воспользоваться миксером на минимальных оборотах; главное - не потерять воздушность теста).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №7

Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом и обсыпьте порошком какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №8

Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 (у меня получается 5 маффинов).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №9

Отправьте формочки в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекайте шоколадные маффины "Брауни" 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №10

Если вы хотите, чтобы серединка была жидкой, нужно сразу достать маффины из формочек и сразу же подать. После остывания серединка схватится.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №11

При подаче такие кексы обычно дополняют шариком мороженого и свежими фруктами. Можно также подать с ягодами или орехами. Но поверьте, этот насыщенный, шоколадный, яркий, чуть горьковатый, в меру сладкий вкус не нуждается в дополнениях!

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой. Как приготовить Шоколадные маффины "Брауни" с влажной серединкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейДесертыКексыКекс шоколадный Маффины Фондан
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
22 спасибо 35147 5 0
Даша Суббота, 01 Октября 2022 г. 22:56 #

Не приготовились за 7 минут. Ставила на 17, едва ли пропеклись. По вкусу пресно, не рекомендую

   
цитировать
даша Среда, 19 Октября 2022 г. 14:49 #

Вкусно быстро просто и легко :-)

   
цитировать
Анна Вторник, 06 Декабря 2022 г. 12:05 #

В какой момент добавлять какао? Шоколада слишком много, кексы получились приторные. И да, конечно, за 7 минут их не пропечь

   
цитировать
Alenkiy Среда, 07 Декабря 2022 г. 16:55 #

Анна
В какой момент добавлять какао? Шоколада слишком много, кексы получились приторные. И да, конечно, за 7 минут их не пропечь

В том и смысл) Их не нужно "пропекать", серединка должна оставаться влажной, чтобы шоколад даже вытекал при разрезании. Именно насыщенность шоколада делает обычные маффины "брауни"

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)