рецепт с фото пошаговый

Классические маффины с черникой

Фото к рецепту: Классические маффины с черникой
 12 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   18.04.21

Когда речь заходит о маффинах, первым делом на ум приходят именно эти американские маффины на молоке. Они дали название способу замеса теста (Muffin Mixing Method), при котором сухие и влажные ингредиенты сперва перемешиваются по отдельности, а затем обе смеси соединяются. Рецепт маффинов допускает добавление в тесто разных ягод, цукатов, шоколада и т.д.

Продукты (на 12 порций)
Молоко - 180 мл
Масло растительное - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Черника (у меня замороженная) - 1 стакан объемом 200 мл
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый - 1 щепотка (по желанию)
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКлассические маффины с черникой
Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
В формочки для маффинов вложите бумажные вкладыши или смажьте их растительным маслом.
Так как тесто готовится очень быстро, включите духовку разогреваться до 200°С.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №2

В миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, сахар и мускатный орех. Мускатный орех при желании можете исключить, дополнить или заменить корицей, кардамоном, имбирем, сушеной цедрой и т.д.
(Если вы используете ванильный сахар (а не экстракт), всыпайте его в эту смесь сухих ингредиентов.)

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №3

Тщательно перемешайте ингредиенты до их равномерного распределения.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №4

В другой миске соедините растительное масло, молоко, экстракт ванили и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №5

Перемешайте ингредиенты до однородности. Взбивать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №6

В сухих ингредиентах сделайте лунку и влейте жидкую смесь.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №7

Лопаткой или обычной ложкой быстрыми движения перемешайте. Не нужно добиваться гладкой и однородной консистенции - как только вся мука увлажнится, переставайте мешать.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №8

Добавьте чернику и несколькими движениями вмешайте её в тесто.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №9

Разложите тесто по формочкам.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №10

Выпекайте маффины с черникой в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут или до пробы на сухую шпажку (из центра маффина она должна выходить без следов липкого теста).

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №11

Дайте маффинам с черникой немного остыть, и можно подавать.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классические маффины с черникой. Как приготовить Классические маффины с черникой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из черники Лучшие рецепты выпечки
81 спасибо 50396 11 1
Олюнья Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 19:34 #

Отличный рецепт! Нам маффины очень понравились. Теста хватило на 15 маффинов в силиконовых формочках.

   
цитировать
ТК САТ Вторник, 05 Октября 2021 г. 14:36 #

Прекрасный рецепт,быстрый и бюджетный. По рецепту мне хватило на 18 силиконовых формочек. Делала без мускатного ореха , с лимонной цедрой и брусникой. Очень вкусно, даже интереснее ,чем с черникой на мой взгляд.

Теперь не могу остановиться. За один раз по 3-4 штуки съедаю. Рука сама тянется и после нет ощущения тяжести от теста.

Спасибо

   
цитировать
Марина Суббота, 12 Февраля 2022 г. 18:13 #

Спасибо большое Автору за рецепт! Получилось очень вкусно!

Марина

   
цитировать
Регина Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 18:54 #

Это лучшие кексы из всех, что я готовила) разрыхлителя не оказалось, погасила столовую ложку без горки, соды и изюм. Хрустящая шапочка, внутри очень воздушные и вкусные. Готовится проще некуда! Очень бюджетно, кстати. Спасибо большое, сохранила рецепт)

   
цитировать
Sashinamama Пятница, 29 Июля 2022 г. 14:06 #

Спасибо за рецепт. Очень быстро, просто и вкусно. Делала с корицей вместо мускатного ореха. Детям очень понравилось.

   
цитировать
Vodoleika Суббота, 13 Августа 2022 г. 14:12 #

Вкусненько, но очень сильно сладко (на любителя). В следующий раз попробую уменьшить сахар на треть.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 26 Августа 2022 г. 16:14 #

Простые продукты которые всегда есть в холодильнике, быстро и вкусненько. У меня вышло 24 маленьких маффина) Делала с голубикой🫐 Хотя и сладкоежка, но сахара многовато, нужно чуть меньше. Рецепт себе сохранила спасибо 🥰

   
цитировать
Katarina. Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 09:12 #

Захотілося чогось смачненького, і ось, знайшла цей чудовий рецептик!

Кексики смачненькі, як на на мене, то дуже солодкі. Робила з родзинками та ложечкою кориці, вийшло теж дуже смачним.

Зверху трішки пригоріли, а в середині треба було ще допекти, можливо, це через духовку.

Тіста вистачило на 13 силіконових формочок.

*

Захотелось чего-то вкусненького, и вот, нашла этот чудесный рецептик!

Кексики вкусненькие, но как по мне, очень сладкие. Делала с изюмом и ложечкой корицы, получилось тоже очень вкусно.

Сверху немножко пригорели, а в середине нужно было еще допечь, возможно это из-за духовки.

Теста хватило на 13 силиконовых формочек.

   
цитировать
Татьяна Среда, 12 Октября 2022 г. 23:08 #

Татьяна
Простые продукты которые всегда есть в холодильнике, быстро и вкусненько. У меня вышло 24 маленьких маффина) Делала с голубикой🫐 Хотя и сладкоежка, но сахара многовато, нужно чуть меньше. Рецепт себе сохранила спасибо 🥰

Теперь не могу остановится, меняю начинку и совсем другие получаются)) Но всегда вкусные! Сахара беру 150 г. Последний раз добавила мёд, вкусно получилось. Ещё раз спасибо за рецепт 🤗❤

   
цитировать
Маргарита Пятница, 21 Октября 2022 г. 09:46 #

Отличный рецепт! Готовится быстро из простых ингредиентов. Маффины вкусные получились, диета накрылась медным тазом))

Сахара положила 150г и добавила корицу.

Хочу теперь попробовать с другими добавками

   
цитировать
Никита Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 19:07 #

Тесто получается очень жидкое, как на блины. Почти на 400 мл жидкости всего 250 грамм муки.

Днём ранее готовил по другому рецепту и там всего 6 ст.ложек масла, 1 яйцо и два банана на 280 грамм муки. Тут пришлось муки добавить ещё почти 250 грамм.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)