рецепт с фото пошаговый

Классические маффины с черникой

Фото к рецепту: Классические маффины с черникой
 12 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   18.04.21

Когда речь заходит о маффинах, первым делом на ум приходят именно эти американские маффины, давшие название стилю замеса "Muffin Mixing Method" - сухие и влажные компоненты перемешивают сначала по-отдельности, а затем друг с другом. Делаем образец с черникой, ну а рецепт допускает другие ягоды, цукаты, шоколад и прочие добавки. Классические маффины получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

Продукты (на 12 порций)
Молоко - 180 мл
Масло растительное - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Черника (у меня замороженная) - 1 стакан объемом 200 мл
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый - 1 щепотка (по желанию)
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКлассические маффины с черникой
Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
В формочки для маффинов вложите бумажные вкладыши или смажьте их растительным маслом.
Так как тесто готовится очень быстро, включите духовку разогреваться до 200°С.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №2

В миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, сахар и мускатный орех. Мускатный орех при желании можете исключить, дополнить или заменить корицей, кардамоном, имбирем, сушеной цедрой и т.д.
(Если вы используете ванильный сахар (а не экстракт), всыпайте его в эту смесь сухих ингредиентов.)

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №3

Тщательно перемешайте ингредиенты до их равномерного распределения.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №4

В другой миске соедините растительное масло, молоко, экстракт ванили и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №5

Перемешайте ингредиенты до однородности. Взбивать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №6

В сухих ингредиентах сделайте лунку и влейте жидкую смесь.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №7

Лопаткой или обычной ложкой быстрыми движения перемешайте. Не нужно добиваться гладкой и однородной консистенции - как только вся мука увлажнится, переставайте мешать.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №8

Добавьте чернику и несколькими движениями вмешайте её в тесто.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №9

Разложите тесто по формочкам.

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №10

Выпекайте маффины с черникой в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут или до пробы на сухую шпажку (из центра маффина она должна выходить без следов липкого теста).

Фото приготовления рецепта: Классические маффины с черникой - шаг №11

Дайте маффинам с черникой немного остыть, и можно подавать.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классические маффины с черникой. Как приготовить Классические маффины с черникой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
В духовке
Блюда из черники
Лучшие рецепты выпечки
47 спасибо 16947 2 1
Олюнья Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 19:34 #

Отличный рецепт! Нам маффины очень понравились. Теста хватило на 15 маффинов в силиконовых формочках.

   
цитировать
ТК САТ Вторник, 05 Октября 2021 г. 14:36 #

Прекрасный рецепт,быстрый и бюджетный. По рецепту мне хватило на 18 силиконовых формочек. Делала без мускатного ореха , с лимонной цедрой и брусникой. Очень вкусно, даже интереснее ,чем с черникой на мой взгляд.

Теперь не могу остановиться. За один раз по 3-4 штуки съедаю. Рука сама тянется и после нет ощущения тяжести от теста.

Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)