видео рецепт с фото пошаговый

Пышный омлет "Пуляр" на сковороде

Фото к рецепту: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде
 2 порции
 12 мин (ваши 5 мин)
 FooDee   21.01.19

Оригинальный способ приготовления омлета. Омлет "Пуляр" получается очень нежным и пышным. Я готовила первый раз, так как рецепт заинтересовал, и считаю, что нужно пробовать новые методы приготовления привычных нам блюд. Не могу утверждать, что это аутентичный рецепт, так как считается, что рецепт омлета "Пуляр" является большой тайной. Омлет матушки Пуляр и по сей день подаётся в одноименном ресторане!

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 5 шт.
Молоко или сливки (по желанию) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 1 ч. ложка

Видео рецептПышный омлет "Пуляр" на сковороде
Пошаговый фото рецептПышный омлет "Пуляр" на сковороде
Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №1

Как приготовить пышный омлет "Пуляр" на сковороде:

Яйца разделить на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №2

К желткам добавить щепотку соли.
При желании можно добавить молоко или сливки. Встречаются разные вариации: кто-то добавляет, кто-то - нет. Конечно, с молоком или сливками желтки будут более нежными.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №3

Яичные белки взбить со щепоткой соли до плотных пиков.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №4

Сковороду (диаметр моей сковороды 24 см) прогреть на умеренном огне, добавить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №5

Вылить в сковороду с маслом желтки, разровнять равномерным слоем по всему дну сковороды.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №6

Спустя минуту выложить на желтки белковую массу. Накрыть крышкой и жарить омлет на умеренном огне примерно 7 минут, до готовности белков.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №7

Выложить омлет "Пуляр" на блюдо для подачи. Разрезать омлет пополам, одну часть уложить на вторую, чтобы белок оказался внутри.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде - шаг №8

Вот таким пышным получается омлет "Пуляр"!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышный омлет "Пуляр" на сковороде. Как приготовить Пышный омлет "Пуляр" на сковороде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Омлет Французская кухня
Завтрак
763 спасибо 26 10
Лариса. Суббота, 26 Января 2019 г. 14:06 #

Даже никогда не подумала бы.Все элементарное просто .. нужно попробовать

   
цитировать
алинка 10 лет Среда, 30 Января 2019 г. 20:33 #

сделала этот омлет отцу. Не одобрил именно этот рецепт . Мама готовит яйца всмяточку лучше.

   
цитировать
Ирина Суббота, 02 Февраля 2019 г. 14:18 #

А нам понравился) вкусно и необычно)

   
цитировать
Марина Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 12:30 #

Засомневалась, но , при этом заинтересовал рецепт. Добавила зелень и плавленый сыр на белок, когда жарила. Но поняла что можно и без сыра. Но в желтки попробую сметану, майонез или молоко. Сейчас делала без добавления чего то. В общем рецепт понравился и возможны вариации.

   
цитировать
Гвен буфер Понедельник, 03 Июня 2019 г. 18:27 #

Омлет классный получился шикарный очень вкусный

Спасибки

   
цитировать
ЕЛЕНА Четверг, 01 Августа 2019 г. 14:36 #

Ау меня не получился,белок упал

   
цитировать
Ирина Вторник, 10 Сентября 2019 г. 17:28 #

Здорово попробовала вкуснотища. Спасибо за рецепты!

   
цитировать
Таня Четверг, 03 Октября 2019 г. 13:15 #

Круто и вкуся!

   
цитировать
Мария Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 23:06 #

Очень воздушный омлет! Необычное блюдо!

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Милка Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 15:25 #

Интересно, а в такой омлет можно добавлять колбаску нарезанную маленькими кусочками? Рецепт сохранила. Спасибо. Попробую приготовить.

   
цитировать
Елена Среда, 20 Ноября 2019 г. 17:55 #

Омлет получился воздушный,вкусно пахнет,съедобный. Пика по вкусу так себе.

   
цитировать
Виктория Суббота, 30 Ноября 2019 г. 11:02 #

Рецепт видела раньше,не решалась приготовить...а сегодня сделала,очень вкусный,необычный и красивый,даже дочке-привереде понравился

   
цитировать
ЛОРА Понедельник, 13 Января 2020 г. 16:06 #

Завтра позавтракаем, надеюсь...

   
цитировать
Галина Четверг, 30 Января 2020 г. 18:24 #

Очень вкусно,понравилось спосибо за рецепт

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 09:20 #

Все получилось, понравилось.

   
цитировать
Лиза Среда, 22 Апреля 2020 г. 07:53 #

Мне 10 лет. Я очень люблю этот сайт и часто смотрю и пробую с него рецепты. Моя мама очень любит яйца и всё что с ними связано. Решила подарить маме омлет. Сама я яйца не люблю. Только что пропишал таймер. Омлет готов. Осталось только выложить. С этим тоже не было особых проблем. Маме понравилось. Спс

   
цитировать
Анара Суббота, 25 Апреля 2020 г. 09:18 #

У меня не получилось, почему упал белок ?

Ответьте пожалуйста.

   
цитировать
Александр Понедельник, 04 Мая 2020 г. 10:22 #

Не получилось. Даже через 12 минут белок упал. Всегда убивали такие фразы: "... до готовности белков". Что это значит? Они позеленеть должны, стать деревянными, позвонить на телефон и сказать, что они готовы? Рецепты смотрят в основном те, кому нужно знать как что-то приготовить по незнанию или для разнообразия без опыта этого разнообразия...

   
цитировать
АЛЕКСАНДРА Среда, 13 Мая 2020 г. 05:17 #

Первый раз зашла,буду пробовать рецепт омлета,потом напишу....

   
цитировать
Настя Среда, 13 Мая 2020 г. 15:02 #

Круто

   
цитировать
София Пятница, 15 Мая 2020 г. 13:28 #

Всё очень быстро и вкусно

   
цитировать
Наталья Среда, 20 Мая 2020 г. 22:19 #

Готовлю этот омлет часто- чуть изменила - в желтки добавляю сметану -пару ложек, и тертый на мелкой терке твёрдый сыр ну и соль. Белки не молю- взбиваю блендером ручным. Что бы понять что белки готовы- они не должны течь, даже если Вы перевернёте чашку , выкладываете ложкой и ещё что бы они хорошо взбились - посуда должна быть сухая, то есть в чаше блендера ни капельки воды не должно быть

   
цитировать
Бэла земляк Вторник, 09 Июня 2020 г. 07:55 #

Анара
У меня не получилось, почему упал белок ? Ответьте пожалуйста.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 05 Июля 2020 г. 08:15 #

Анара, лучше брать свежие яйца, для того чтобы белок был воздушным.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)