видео рецепт с фото пошаговый

Безе на палочке (швейцарская меренга)

Фото к рецепту: Безе на палочке (швейцарская меренга)
 15 порций
 Кексик CUPCAKES   24.04.17

Красивые и яркие пирожные безе. А главное - очень просто приготовить.

Продукты (на 15 порций)
Белок яичный - 3 шт.
Сахар - 150-180 г
Ваниль или ванильный сахар
Краситель пищевой гелевый (по желанию)

Видео рецептБезе на палочке (швейцарская меренга)
Пошаговый фото рецептБезе на палочке (швейцарская меренга)
Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №1

Аккуратно отделяем белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №2

К белкам добавляем сахар (165 г) и ваниль.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №3

Сооружаем паровую баню.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №4

Тщательно и быстро перемешивая, подогреваем белок до растворения сахара. Взбивать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №5

Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать - сначала на средней скорости, а потом на высокой, несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №6

Взбиваем белки до получения красивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №7

Отсаживаем безе нужной формы на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании белок можно подкрасить пищевым красителем.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №8

Вставляем шпажки в пирожные безе.
Отправляем безе в духовку сушиться при температуре 90-100 градусов 1-1,5 часа, слегка приоткрыв дверцу. Потом выключаем духовку и даем безе там остыть (иначе размякнут).

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №9

Получаются яркие и абсолютно сухие пирожные безе.

Фото приготовления рецепта: Безе на палочке (швейцарская меренга) - шаг №10

Пирожные безе подойдут для праздников, в качестве сладкого угощения, а также как украшение торта.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Безе на палочке (швейцарская меренга). Как приготовить Безе на палочке (швейцарская меренга)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Десерты Пирожные
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

21 спасибо 28 0
Мария Четверг, 08 Июня 2017 г. 18:29 #

Спасибо , Все очень вкусно!

   
цитировать
Ксения Суббота, 17 Июня 2017 г. 09:38 #

А сколько ваниля надо добавлять?:ooi:

   
цитировать
Ксения Суббота, 17 Июня 2017 г. 11:47 #

Мне 12 лет,я испекла это безе.Моей семье очень понравилось!Я не использовала ни ваниля,ни ванильного сахара,но получилось очень вкусно,как в магазине!Спасибо большое з рецепт!

   
цитировать
Марина Суббота, 24 Июня 2017 г. 11:11 #

Подскажите, а они внутри тянутся или сухие?

   
цитировать
Марина Четверг, 29 Июня 2017 г. 15:41 #

Делала все по рецепту, сушила, как в описании, полностью остыли в духовке. Но при комнатной температуре начали липтут, во рту как жвачка. Почему так???

   
цитировать
Алена Четверг, 29 Июня 2017 г. 16:33 #

Марина
Подскажите, а они внутри тянутся или сухие?

Должны быть сухими,если досушили

   
цитировать
Алена Четверг, 29 Июня 2017 г. 17:22 #

Марина
Делала все по рецепту, сушила, как в описании, полностью остыли в духовке. Но при комнатной температуре начали липтут, во рту как жвачка. Почему так???

Обычно,если они высушены,то после остывания в духовке не липнут,так как нет влаги и в комнате не сыро

   
цитировать
Наталья Пятница, 04 Августа 2017 г. 09:59 #

Нет могут и липнуть как жевачка

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 06:24 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
королева Среда, 23 Августа 2017 г. 09:39 #

все очень очень вкусно спасибочки!!!!

   
цитировать
Виктория Среда, 30 Августа 2017 г. 23:45 #

Тесто для бизе не взбилось, из-за чего не получилось красивой формы.

   
цитировать
Людмила Вторник, 12 Сентября 2017 г. 14:56 #

Марина
Делала все по рецепту, сушила, как в описании, полностью остыли в духовке. Но при комнатной температуре начали липтут, во рту как жвачка. Почему так???
в рецепте написано кол-во во яиц и сахара.

Это неверно. Для безе нужно взвесить продукты! Сахара взять в 2 раза больше, чем вес белков

   
цитировать
аня Вторник, 19 Сентября 2017 г. 13:33 #

а в духовке остывать оставить с открытой дверцей или закрыть

   
цитировать
Аня Среда, 20 Сентября 2017 г. 11:46 #

оставила подсушивать в закрытой духовке все очень вкусно получилось спасибо за рецепт

   
цитировать
Kate Суббота, 23 Сентября 2017 г. 04:47 #

Умничка, спасибо за оригинальный и вкусный рецепт

   
цитировать
Алена Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 14:00 #

Аня
оставила подсушивать в закрытой духовке все очень вкусно получилось спасибо за рецепт

Рада что все получилось. Просто чем медленнее они остывают,тем меньше вероятность что появится конденсат и тогда они абсолютно сухие

   
цитировать
аня Пятница, 03 Ноября 2017 г. 09:15 #

Алена
Аня
оставила подсушивать в закрытой духовке все очень вкусно получилось спасибо за рецепт

Рада что все получилось. Просто чем медленнее они остывают,тем меньше вероятность что появится конденсат и тогда они абсолютно сухие

очень благодарна за рецепт теперь они у меня легко получаются и я очень довольная

   
цитировать
Ирина Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 10:04 #

У меня не взбился крем:)) думаю набор на водяной бане чють побольше помешать. Буду ещё пробовать:))). Кре м зато вкусный получился, так на пирог намазала:))) веуснятина!!!

   
цитировать
аня Суббота, 10 Февраля 2018 г. 12:58 #

Ксения
А сколько ваниля надо добавлять?:ooi:
на твоё усмотрение
   
цитировать
Петра Вторник, 13 Февраля 2018 г. 20:27 #

Ужасный рецепт!никогда больше по нему готовить не буду

   
цитировать
ксения Суббота, 17 Марта 2018 г. 14:13 #

а можно застелить фольгой???

   
цитировать
софа Суббота, 28 Апреля 2018 г. 13:55 #

Мне 12лет, сделала маме на день рождения ,всем понравилось.

   
цитировать
Сладкая послушница Вторник, 11 Сентября 2018 г. 11:40 #

Очень плохо сохнут,но форму держут идеально)))Спасибо

   
цитировать
Инга Суббота, 15 Декабря 2018 г. 02:53 #

Людмила
в рецепте написано кол-во во яиц и сахара.

Это неверно. Для безе нужно взвесить продукты! Сахара взять в 2 раза больше, чем вес белков

Неужели? А у меня с сахарозаменителем безе получается отлично. Что я делаю не так?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru