видео рецепт с фото пошаговый

Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами

Фото к рецепту: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами
 2 часа 10 мин (ваши 25 мин)
 FooDee   11.10.19

Французский пирог «Невидимый» с яблоками и грушами, в котором максимальное количество начинки и совсем мало теста. Более того, тесто при выпечке становится нежным и ароматным ванильным кремом. Пирог готовится очень просто, все ингредиенты доступные. Пирог влажный, сочный и очень ароматный!

Продукты
Фрукты (яблоки и груши) - 800 г (вес неочищенных)
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Масло сливочное (растопленное) - 30 г + для смазывания формы
Мука пшеничная - 70 г
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
*
Для штрейзеля:
Мука пшеничная - 80 г
Масло сливочное (мягкое) - 40 г
Сахар - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка

Видео рецептПирог "Невидимка" с яблоками и грушами
Пошаговый фото рецептПирог "Невидимка" с яблоками и грушами
Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №1

Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбить миксером до "посветления". Добавить молоко, растопленное сливочное масло и перемешать миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №2

К просеянной муке добавить разрыхлитель, перемешать и отправить к яично-молочной смеси. Аккуратно перемешать миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №3

Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Можно брать круглую, квадратную или прямоугольную форму. Размер моей формы - 10х22 см.
Духовку включить для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №4

Груши и яблоки очистить от кожицы и сердцевины.
(Можно использовать только яблоки или только груши.)
Нарезать фрукты очень тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №5

Окунуть ломтики яблок и груш в тесто по одному, чтобы они не слипались. Хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №6

Выложить ломтики фруктов в форму.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №7

Вылить сверху оставшееся тесто. Несколько раз встряхнуть форму, чтобы хорошо распределилось всё тесто внутри.
Выпекать пирог с яблоками и грушами 30 минут при температуре 180-190 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №8

В классическом французском рецепте "невидимый" пирог посыпают сверху миндальными хлопьями, но я посыпаю штрейзелем.
Для штрейзеля смешать мягкое сливочное масло, просеянную муку, сахар, соль и ванильный сахар. Растереть в крошку сначала вилкой, затем руками.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №9

Спустя 30 минут присыпать пирог с яблоками и грушами полученной крошкой (я воспользовалась ситом, но это не обязательно, но так крошка будет воздушная, более мелкая, равномерная).
Выпекать пирог со штрейзелем ещё 20 минут при температуре 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №10

Готовый пирог "Невидимый" с яблоками, грушами и штрейзелем остудить 15 минут в форме. Затем достать пирог из формы и оставить ещё на 40 минут.
Обязательно нужно дать пирогу это время остыть, чтобы он хорошо держал свою форму.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами - шаг №11

Остывший пирог нарезать порционными кусочками и можно пробовать.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами. Как приготовить Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка с яблоками
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
В духовке
Блюда из груши Блюда из молока Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
524 спасибо 210804 20 6
Елена Понедельник, 24 Февраля 2020 г. 23:45 #

Ооочеень и вкусно, лёгкий, нежный, я немного больше сахара добавила, так как мука была цельнозерновая, побоялась, что будет грубый, но... Он волшебный!! Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 09:16 #

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а штрейзелем посыпать после 30 минут остывания или сразу и на 20 мин допекать? Не совсем понятно.

   
цитировать
Shleka Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 19:07 #

Спасибо огромное за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда мы посыпались сверху просто сахарной пудрой)

   
цитировать
Ирина Пятница, 01 Мая 2020 г. 18:02 #

Оооочень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Пятница, 01 Мая 2020 г. 18:05 #

Елена
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а штрейзелем посыпать после 30 минут остывания или сразу и на 20 мин допекать? Не совсем понятно.

Елена, тридцать минут выпекать, посыпать и сразу еще 20 мин выпекать. Ждать пока остынет не надо.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 16:25 #

Два раза пыталась испечь, оба раза получилась плоская непонятная каша...

   
цитировать
Елена Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 16:56 #

Получилась каша

   
цитировать
Светлана Суббота, 31 Октября 2020 г. 15:41 #

Спасибо за рецепт. Пирог нежный и сочный. Правда пекла его на 175° минут 70. Потом хорошо охладила, лишь потом смогла вынуть из формы.

   
цитировать
Светлана Суббота, 31 Октября 2020 г. 15:43 #

В разрезе получился таким)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:13 #

Добрый день! Только не пойму, почему французский? Уже 26 лет живу во Франции, и таких пирогов в помине нет....

   
цитировать
Мария Среда, 11 Августа 2021 г. 13:04 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусный пирог. Сверху посыпала - арахисовое масло, молотые орешки, сах.зам и мука - советую) в тесто тоже вместо сахара сах.зам и на цельнозерновой муке - получается очень вкусно.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 11 Сентября 2021 г. 21:22 #

Сделала все по рецепту. В итоге: после остывания пирог очень сильно оседает, форму не держит, в разрезе все слои сливаются в однородную массу. Из формы для запекания после остывания пирог достается легко, а вот пергамент прилипает к нему намертво, и снять пергамент - это тот ещё квест при осыпающиемся верхнем слое из штрейзеля. На вкус пирог особого восторга не вызвал: песочная крошка с пропаренными фруктами.Одним словом, это точно "плоская каша".

   
цитировать
Ольга Вторник, 14 Сентября 2021 г. 17:22 #

Сегодня решилась приготовить.пирог. пропекся и когда полностью остыл(думаю в этом вся шифка)на вкус мне очень понравился:много фруктового и мало теста.кашей не было из-за того что нарезала вручную 3-4мл яблоки и груши.если бы мельче,то была бы каша и если бы крупнее ,то не проготовился бы пирог.Спасибо за такой рецепт.буду еще готовить.

   
цитировать
Наталия Суббота, 13 Ноября 2021 г. 17:45 #

Получился пирог с первого раза. Мужу понравился. Я довольна тем, что пирог полностью соответствовал тому, что на картинке. Моё мнение таково, что форма, в которой запекается пирог, имеет решающее значение. У меня просто была похожая, как в рецепте. Поэтому все и получилось.

   
цитировать
Елена Пятница, 28 Января 2022 г. 12:09 #

Пирог не понравился, какая то мокрая масса, времени потрачено немало, того не стоит. Из этих продуктов теста получилось мало, а яблоки еще и остались. Итог : лучше испечь шарлотку и быстрее , и вкуснее

   
цитировать
Столярова Инна Четверг, 01 Сентября 2022 г. 16:20 #

Пирог-бомба! За 2 дня приготовила 4 штуки!

Оценили по достоинству все, кто пробовал!

Ощущение крема в пироге, всё, как обещал автор! Готовить строго по времени и по рецепту. Если, передержать в духовке, выделится много сока.

Большое спасибо автору!!!

   
цитировать
Евгения Вторник, 04 Октября 2022 г. 15:58 #

Последнее фото в рецепте взято у одного известного блогера. рецепт там был яблочный

   
цитировать
Татьяна Среда, 09 Ноября 2022 г. 19:48 #

Пирог действительно вкусный, получился с первого раза, единственное муки на 20 грамм больше насыпала, муж и дочь в восторге. Пока пишу комментарий, в духовке выпекается ещё один)))

   
цитировать
Оксана и Лёша Среда, 11 Октября 2023 г. 01:37 #

Как писали прежде в комментариях, похож на кашу. Хоть я и ждала, пока пирог остынет, он потом тяжело нарезался, распадался, хотя форма у меня практически один в один - тоже силиконовая и такой же формы... То ли я перестаралась и слишком тонко нарезала яблоки... но по-моему всё, как в рецепте 3 мм примерно. Времени действительно потрачено много, этого не стоит. Съедобно, но ни внешний вид ни вкусовые качества особо не впечатлили, если соизмерять потраченным силам.

Одним словом "неплохо", но больше не буду готовить такой пирог.

   
цитировать
Лиза Пятница, 03 Ноября 2023 г. 07:27 #

Не стала заморачиваться с яблоками. Нарезала небольшими кусками неопределенной формы, перемешала с тестом. И да, мне пирог зашел) Согласна, пока теплый- форму не держит. Но мягкий сливочный вкус и простота приготовления мне очень понравились! Да и яблок, которых девать некуда, туда уходит много-это плюс)Однозначно буду делать еще, с орехами , думаю, будет прелестно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)