Как сделать шарлотку из бисквитного теста по-настоящему пышной без разрыхлителя и без разделения яиц на желтки и белки? Нужно хорошо взбить яйца с сахаром. Выпекать шарлотку в форме подходящего размера, соблюдая нехитрые правила. И яблочный пирог будет самым лучшим!
Продукты
Яблоки - 400-500 г
Яйца С0 - 3 шт.
Сахар - 90 г
Мука - 90 г (3 ст. ложки с горкой)
Ванильный сахар (по желанию) - 10 г
*
Для подготовки формы:
Масло сливочное - 10-15 г
Мука
Пошаговый фото рецептПышная шарлотка с яблоками
Подготавливаем продукты.
Яйца должны быть холодными.
Яйца взбиваем миксером до посветления и увеличения в объёме.
Постепенно всыпаем сахар (можно добавить ванильный сахар), продолжая взбивать яйца сначала на небольшой, а затем на высокой скорости. Яичная масса должна увеличиться в размере примерно в 4-5 раз. На это понадобится не менее 10 минут (до 15 минут), в зависимости от мощности миксера.
Частями просеиваем муку во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно вмешиваем муку лопаткой, складывающими движениями снизу вверх.
Яблоки очищаем от семян и нарезаем тонкими пластинками.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазываем маслом и равномерно присыпаем мукой (излишек муки стряхиваем).
Выкладываем в форму половину теста.
На тесто равномерно раскладываем половину яблок.
Выкладываем оставшееся тесто.
Сверху красиво выкладываем вторую часть яблок.
Сразу же помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем бисквитный пирог при 180 градусах примерно 40 минут. При выпечке бисквита духовку не открываем!
Остужаем яблочную шарлотку в форме, затем вынимаем, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пышная шарлотка с яблоками. Как приготовить Пышная шарлотка с яблоками?
Очень вкусно получилось, я слелала с малиной. Все по рецепту, правда выпикала немного побольше. Спасибо ща рецепт!
Екатерина
Спасибо за простой рецепт, очень рада, что порция небольшая!! Как раз, если накосячу, то не так обидно) спасибо большое за рецепт, надеюсь, все отлично получится
Приготовила, никак не поднялся, тонкий, пекла 1,5 часа. Я ещё удивилась, что соды или разрыхлитель не надо, муки мало и корицы вообще нет, и не зря. Пирог никакой.
Ксения
Отличная шарлотка
Катрин
Ирина
Приготовила, никак не поднялся, тонкий, пекла 1,5 часа. Я ещё удивилась, что соды или разрыхлитель не надо, муки мало и корицы вообще нет, и не зря. Пирог никакой.
Вот и у меня также.
Анастас
Поднялся но не пропекся. 1,5 часа стоял. Походу меньше нужно ставить температуру. Верх пропекся низ нет.
Татьяна
Жаль отзывы не прочла до выпечки, та же ситуация, внутри сырой, зря потрачено время и продукты, только дочку растроила...
Валерия
Делаю часто такую шарлотку,экспериментирую и добавляю разные фрукты, тесто очень нежное,воздушное🔥
Я
Пирог не поднялся.
Татьяна
Рецепт ни о чем. Также не поднялось тесто. Не дочитала комментарии, что у многих не выходит. Мда, шарлотку нужно постараться, чтоб она не вышла…
Крис
Спасибо за рецепт, всегда ищу рецепты бисквита с минимумом яиц и без разрыхлителя. Запекала шарлотку в небольшой силиконовой форме, все отлично пропеклось и поднялось👍🏻
P.S. взбивайте яйца хорошо миксером, при смешивании с мукой получится тесто как воздушный мусс весь в пузырьках
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, бисквит мягкий и воздушный.
Ольга
Получилось очень вкусно и пышно, честно не ожидала, что получится. Яйца с сахаром взбивала 10 минут, в духовке стояла минут 30, у меня все готовится быстро. Спасибо за рецепт!!!
Анастасия
Ирина
Приготовила, никак не поднялся, тонкий, пекла 1,5 часа. Я ещё удивилась, что соды или разрыхлитель не надо, муки мало и корицы вообще нет, и не зря. Пирог никакой.
Тоже увидела, что нет соды или разрыхлителя, добавила сама, вот жду, что получится.
Alina
Получилось очень вкусно и быстро.В следующий раз буду делать двойную норму.
Анжелика
Готовила в точности по рецепту, но не получилась. Очень расстроена, даже не стала к столу подавать. Тесто не поднялось. Почему не добавляли соду?
Кристина
Не поднялся ,взбивала миксером ,яйца поднялись больше чем в 5 раз ,все очень хорошо взбивала. Форма правда невысокая и длинная у меня ,но не поднялась от слова совсем ,даже больше была в сыром состоянии ,а так вкусно.
Диана
Спасибо
Ульяна
Лучше взбивайте и всё получится))) обычный рецепт. Яблоки убрать и будет просто бисквит.яблоки в корице обвалять и будет шарлотка с корицей. Никогда не добавляю ни соду ни разрыхлитель и все поднимается отлично, ах да форму никогда не смазываю маслом
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный тарт 
Яблочный пирог на скорую руку 
Цветаевский яблочный пирог 
Самый вкусный яблочный пирог 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Ленивый бисквит 
Классическая шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Булочки "Синнабон" с корицей и... 
