рецепт с фото пошаговый

Классическая шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Классическая шарлотка с яблоками
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   14.10.21

Яблочную шарлотку любят за простоту приготовления и минимальный набор ингредиентов. Бисквитное тесто для шарлотки по этому рецепту готовится просто, без разделения яиц на желтки и белки. Классическая шарлотка с яблоками получается пышной, воздушной и очень нарядной!

Продукты (на 8 порций)
Яблоки - 3 шт. (300 г)
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Сок лимона - 2 ст. ложки
Сахарная пудра (по желанию, для подачи) - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКлассическая шарлотка с яблоками
Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №2

Яблоки промойте, вытрите насухо, удалите сердцевины. Нарежьте яблоки ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №3

Переложите яблочные ломтики в миску, полейте лимонным соком и перемешайте. Теперь яблоки не потемнеют, пока вы будете заниматься тестом.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №4

В другую миску разбейте яйца.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №5

К яйцам всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №6

Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром в течение 5-7 минут как минимум, чтобы смесь стала воздушной, светлой и пышной.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №7

В яичную смесь просейте муку через сито.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №8

Лопаткой вмешайте муку в яичную смесь так, чтобы тесто осталось воздушным, не осело. Замешивайте тесто по кругу, как бы поднимающими движениями.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №9

Дно разъёмной формы для выпечки диаметром 24 см выстелите пергаментом. Стенки смазывать ничем не нужно!

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №10

На дно формы выложите яблочные ломтики.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №11

Сверху яблочные ломтики залейте тестом.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №12

Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №13

Готовую шарлотку остудите прямо в форме до тёплого состояния.
Затем переложите шарлотку на блюдо, перевернув вверх дном, так, чтобы яблочные ломтики оказались сверху.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №14

А когда шарлотка полностью остынет, посыпьте её поверхность сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №15

Шарлотка с яблоками готова.

Фото приготовления рецепта: Классическая шарлотка с яблоками - шаг №16

Нарежьте пирог на порционные кусочки и подайте к столу во время десерта.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классическая шарлотка с яблоками. Как приготовить Классическая шарлотка с яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоБисквитное тесто Шарлотка
Рецепты сладостейБисквит Русская кухня
На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
245 спасибо 381485 13 1
Лариса Николаевна Понедельник, 25 Октября 2021 г. 21:16 #

Готовлю шарлотку по таких же ропорциям, но у меня шарлотка получается более пышной и пористой, потому что взбиваю яйца с сахаром 10-15 минут. Масса увеличивается в 4-5 раз и становится более плотной, можно узоры рисовать венчиками. И разрыхлитель тоже не добавляю.

   
цитировать
Кристина Суббота, 14 Мая 2022 г. 15:50 #

Большое спасибо за рецепт. Всё очень просто. И получилось вкусно, только у вас на фото как будто совсем немного яблок. У меня, когда выкладывала в форму Яблоки, было больше гораздо, и я чуть не доложила, а сейчас попробовала, и думаю можно ещё целое прибавить, чтоб побольше было. Ну и сладко мне очень) если меньше сахара добавлять тесто таким же получится?

   
цитировать
Татьяна Вторник, 07 Июня 2022 г. 11:42 #

Очень вкусная, делала без яблок, вместо яблок добавила черешню. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Александра Пятница, 19 Августа 2022 г. 15:07 #

Шарлотка супер, тесто поднялось как надо, главное соблюдать рецепт и 7 минут мешать миксером.

   
цитировать
Ева Среда, 31 Августа 2022 г. 15:34 #

Это офигеть! Куда столько сахара??? Бисквит не просто сладкий, он противно приторный!!! Я даже не знаю чем такой пирог запивать, чтоб сладость сбить! Водкой что ли?! Не первый рецепт уже такой вижу, сами-то пробуете, прежде чем рецептами делиться?

Девочки, сахара МАКСИМУМ 100гр!

   
цитировать
Вероника Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 14:35 #

Зачем столько сахара? Как потом это есть?

И если не смазывать форму маслом/маргарином, выпечку без формы вам уже банально не видать.

   
цитировать
Лина Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 01:58 #

Лариса Николаевна
взбиваю яйца с сахаром 10-15 минут. Масса увеличивается в 4-5 раз и становится более плотной, можно узоры рисовать венчиками. И разрыхлитель тоже не добавляю.
Точно так) классика бисквита - без разрыхлителя.

   
цитировать
Лина Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 02:01 #

Ева
Куда столько сахара??МАКСИМУМ 100гр!
Согласна, с сахаром перебор. Много лет пеку классический бисквит так: 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахара. Взбивать долго)

   
цитировать
Влад Среда, 07 Сентября 2022 г. 16:38 #

Спасибо за рецепт:wink:

Всем вкуснейшей выпечки.

   
цитировать
Юлия Пятница, 07 Октября 2022 г. 15:42 #

Все сделала по рецепту ,добавила разрыхлитель,через 40 минут только верх корочка поджарилась а внутри вся сырая

   
цитировать
АняСаша Среда, 26 Октября 2022 г. 21:26 #

Хороший рецепт! Уменьшила сахар до 100гр и все вышло на ура

   
цитировать
Гость Пятница, 28 Октября 2022 г. 10:51 #

Лина
Ева
Куда столько сахара??МАКСИМУМ 100гр!
Согласна, с сахаром перебор. Много лет пеку классический бисквит так: 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахара. Взбивать долго)

_

Ну и где перебор? 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахара это те же пропорции 1:1 как в оригинале.

   
цитировать
Татьяна. Понедельник, 31 Октября 2022 г. 13:06 #

Тесто получилось очень густое. Первый раз сталкиваюсь с таким. Обычно все хорошо. Но, по вашему рецепту оно густое .на начинку по краям вообще не хватило)На вкус и цвет товарищей нет. Но, я, больше точно поэтому рецепту делать не буду! А по поводу сахара, можно на свой вкус. Мне хватило 3-4 ст. л.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)