Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Бисквит

Бисквит – это вид кондитерского теста и получаемого из него изделия, которое может быть основой для бисквитных тортов, пирожных, десертов. Освоив классические рецепты бисквита, можно овладеть множеством рецептов выпечки. Подробней о бисквите ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Сегодня хочу показать, как приготовить идеально пышный бисквит для торта или пирожных. Очень простой рецепт без использования разрыхлителя и соды. Только мука, яйца, сахар и небольшая щепотка соли. Именно такие ингредиенты используются для классического пышного бисквита.

 яйца, мука, сахар, соль

Сегодня готовим идеальный бисквит - мягкий, пышный и воздушный. Это рецепт бисквита, который получается всегда!

 яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло растительное

Прекрасная основа для любого торта! Всё очень просто и быстро. Классический (простой) бисквит, который состоит из трёх основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту ещё готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком! Рецепт под силу даже начинающим!

 яйца, сахар, мука, соль, ванилин, разрыхлитель

Классический бисквит – это кондитерская азбука. При всей простоте рецепта, бисквит довольно капризен, поэтому в него часто добавляют разрыхлитель или разделяют яйца на белки и желтки. Это не нужно. Технология приготовления очень проста. Важно лишь соблюдать правила.

 яйца, сахар, мука, крахмал, сахар ванильный

Очень удачный бисквит, который получается всегда, даже у новичков, и никаких проблем с ним не возникнет. Бисквит легкий, воздушный и очень нежный. Предлагаю два рецепта бисквита для разных форм.

 яйца, сахар, мука, мука, крахмал, сахар ванильный, яйца, сахар, мука, мука, крахмал, сахар ванильный

Ну о-о-очень шоколадный бисквит. Нежный, бархатный и нереально вкусный. Идеален для приготовления тортов.

 яйца, молоко, мука, сахар, масло сливочное, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин, соль

Нежный, вкусный и очень красивый бисквитный торт с насыщенным сливочным вкусом. Воздушный пропитанный бисквит, волшебный крем "Пломбир", который по вкусу напоминает мороженое, и кокосовые хлопья подарят вам незабываемое удовольствие!

 яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло растительное, сметана, яйца, сахар, масло сливочное, мука, сахар ванильный, сахар, вода, сок лимона, кокосовая стружка

Очень быстрый рецепт приготовления бисквитного коржа.

 яйца, сахар, мука, сахар ванильный

Кто не любит нежные воздушные тортики? Трудно найти такого человека. Предлагаю рецепт вкусного и пышного бисквита. А множественные варианты кремов и украшений сделают на основе классического рецепта неповторимые и индивидуальные творения для каждой хозяйки.

 яйца, сахар, мука, разрыхлитель

Кастелла - это широко известный японский бисквит. Как правило, его готовят в прямоугольных формах, а после разрезают на порционные кусочки, но я готовила бисквит в круглой форме. В отличие от классического бисквита кастелла получается мелкопористой, более упругой и влажной. Кастеллу можно подать кусочками или разрезать на коржи и собрать из них торт.

 яйца, сахар, мука, мёд, молоко, сахар ванильный

Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Если все делать по данному рецепту, то в итоге получается пышный, мягкий и нежный шоколадный бисквит. Предлагаю рецепт шоколадного бисквита для разных форм.

 яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель

Предлагаем рецепт самого лёгкого и быстрого в приготовлении простого бисквита.

 яйца, мука, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль

Особенность этого рецепта в том, что всегда получается пышный, нежный бисквит. Шифоновый бисквит готовится с растительным маслом. По этому рецепту в тесто также добавляется молоко. Бисквит получается с лёгкой влажной текстурой. Его можно подавать к чаю или использовать для приготовления торта.

 яйца, сахар, молоко, масло растительное, мука, соль, лимонная кислота, паста ванильная

Самая нежная основа для тортов, легкая, воздушная - бисквитное тесто. Рецепт бисквитного теста наиболее удобный для домашнего приготовления здесь и предлагается.

 мука, сахар, яйца, крахмал

Хочу поделиться рецептом простого шоколадного бисквита на какао. Всего 4 основных ингредиента - и шикарный, пышный, воздушный бисквит готов! Несложный в приготовлении, подойдет для новичков. Попробуйте! Надеюсь, понравится так же, как и мне!

 яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль

Приготовить высокий и пышный бисквит не составит особого труда, и для этого не обязательно разделять яйца на белки и желтки. По этому рецепту бисквитное тесто готовится с добавлением воды. В бисквит можно добавить лимонную цедру. Бисквит можно использовать для приготовления торта или подать просто так, посыпав сахарной пудрой.

 яйца, сахар, мука, вода кипяченая, лимон, мука, масло сливочное, пудра сахарная, глазурь простая

Что-то сладенького захотелось...:) Предложу быстрый и вкусный домашний бисквитный рулет с начинкой.

 яйцо куриное, сахар, мука, сахар ванильный, варенье, сметана

Пышный бисквит на меду можно делать с добавлением соды или без нее. Рецепт очень простой, у вас обязательно получится.

 яйца, сахар, мёд, мука, разрыхлитель, масло сливочное

Простой и бюджетный рецепт бисквитного шоколадного тортика с заварным кремом. Продукты в основе такого красивого и вкусного лакомства - самые доступные. Сочный шоколадный бисквит с молочной пропиткой отлично дополняется заварным кремом, похожим на нежный ванильный пудинг. Такой экономный рецепт тортика однозначно стоит взять на заметку!

 молоко, какао-порошок, масло растительное, яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, молоко, сахар, мука пшеничная, крахмал картофельный, ванилин, молоко, какао-порошок

На детский праздник приготовила большой четырехъярусный торт. Праздничный торт получился очень вкусным. Коржи готовятся довольно просто, украшение тоже незамысловатое.

 масло сливочное, мука, яйца, разрыхлитель, сметана, сахар, соль, сахар ванильный, масло сливочное, мука, какао-порошок, яйца, разрыхлитель, сметана, сахар, соль...

Для множества десертов и тортов используется бисквитное тесто. Рецепт бисквита включает, как правило, яйца, сахар и муку (иногда, сливочное масло). Но воздушный бисквит можно приготовить по разной технологии. Существует два следующих способа.

 мука, сахар, яйца

Очень пышный и вкусный бисквит на желтках. На его основе можно сделать торт, или разрезать бисквит на коржи, пропитать сиропом и подавать к чаю.

Это вкусный и быстрый бисквит. Всегда готовим его с подругой (нам по 12 лет). Родителям очень нравится, надеюсь и вам тоже понравится. :)

 яйца, мука, сахар, сода

Быстро и вкусно – коржики из бисквитного теста. Минимум финансовых затрат.

 яйца, сахар, мука, сахар ванильный, ванилин, масло

Мягкий воздушный бисквит, выпеченный из теста с подогревом, можно подать как самостоятельную выпечку или использовать для приготовления бисквитных тортов и пирожных.

 мука, масло сливочное, яйца, желток, сахар, сахар ванильный

Секреты приготовления вкусного, пышного и высокого бисквита. Предлагаю вашему вниманию два варианта бисквитного теста, чтобы вы видели, по какому рецепту бисквит получается лучше.

 яйца, соль, сахар, мука, ваниль, какао, масло сливочное, разрыхлитель

Шарлотка с яблоками - самый быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт шарлотки очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт!

 яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сметана, майонез, яблоко, масло сливочное

Классический женуаз (генуэзский бисквит), в отличие от обычного бисквита, готовится с добавлением сливочного масла. Готовый бисквит получается лёгким, с более плотной текстурой и нежным сливочным вкусом. Он отлично подходит для приготовления тортов и пирожных. В данном рецепте не используется разрыхлитель или сода, и при этом бисквит получается высоким и пышным - секрет в технологии.

 яйца, желток, сахар, мука, масло сливочное, сахар ванильный, соль, пудра сахарная

Очень нежный и воздушный торт. Шоколадный бисквит с вишней и масляным кремом. Теперь вы в курсе, что приготовить на новый год 2021.

 яйца, сахар, мука, какао, вишня, вишня, сахар, коньяк, масло сливочное, пудра сахарная, кофе, сливки, шоколад

Шоколадный бисквит - рецепт универсальной выпечки, которую можно использовать, как основу для приготовления разных тортов и пирожных, дополняя кремом и начинкой по вкусу и желанию. Бисквит (шоколадный или обычный) должен быть легким и пушистым. Основные условия этого - тщательно взбивать яйца, готовить тесто без резких движений и при выпекании не тревожить бисквит в духовке.

 яйца, сахар, мука, какао

Японский хлопковый чизкейк похож на очень нежный, пышный и воздушный бисквитный пирог. От привычного нам чизкейка он отличается содержанием меньшего количества сливочного сыра и, следовательно, меньшей калорийностью и более умеренной стоимостью ингредиентов, а также менее сладким и более ванильным нежным вкусом с лёгкой лимонной кислинкой. А ещё хлопковый чизкейк действительно тает во рту!

 сыр сливочный, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, сок лимона, ванилин, соль

Такой вариант десерта тирамису готовится из свежих бисквитных коржей и не содержит сырых яиц.

 сыр сливочный, сахар, сливки, сахар ванильный, кофе, ликер кофейный, корж, шоколад, клубника

Чёрной-пречёрной ночью... в чёрной-пречёрной духовке... испекли чёрный-пречёрный корж... Но такой ведь вкусный бисквит получился!

 мука, сахар, какао-порошок, сода, вода, масло растительное, сок лимона свежевыжатый

Бисквит с добавлением орехов получается очень вкусным, пышным и нежным.

 яйца, сахар, мука, орех грецкий

Еще один вариант рецепта бисквитного рулета. Контрастное сочетание темного шоколадного теста и белого крема - яркое и притягательное. Попробуйте взбивать яйца для бисквита не холодными (как обычно), а теплыми - этот способ вполне заслуживает внимания.

 яйца, сахар, мука, какао-порошок, масло сливочное, пудра сахарная

Йогуртовый тортик готовится быстро. Украсить можно тем, что есть под рукой... Орехи, фрукты, мармелад.

 йогурт, пудра сахарная, цедра лимона, сметана, творог, желатин, молоко, сырок, печенье

Если вы хотите удивить родных или гостей оригинальной закусочной выпечкой, предлагаю рецепт солёного сырного бисквита с цедрой лимона. Вкус бисквита благодаря цедре и сыру становится ярким, неповторимым, с сырным акцентом и цитрусовым оттенком.

 желток, белок, сыр твёрдый, мука, разрыхлитель, цедра лимона, соль, масло растительное

Нежный бисквитный пирог с сюрпризом - киви удивляют и становятся приятной неожиданностью. :)

 мука, яйца, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, киви

Шоколадный бисквит, рецепт с заварным кремом - очень вкусный шоколадный тортик, приготовленный в мультиварке!

 мука, сахар, яйца, сода, разрыхлитель, какао, молоко, сахар ванильный, масло растительное, кипяток, сахар, крахмал, молоко, желток, сахар, крахмал, молоко...

Торт из бисквитных коржей с творожным кремом и клубникой.

 яйца, сахар, мука, разрыхлитель, вода, творог, молоко сгущенное, сахар, белок, сахар ванильный, сливки, желатин, масло сливочное, сироп сахарный, краситель, краситель...

Большо-о-ой =) и вкусный творожный бисквит. Рецепт с маком и изюмом.

 творог, сахар, яйца, масло сливочное, мука, крахмал, ваниль, мак, изюм, разрыхлитель

Торт "Очарование" - очень нежный и вкусный бисквитный торт.

 яйца, сахар, сахар ванильный, мука, крахмал, разрыхлитель, яйца, сахар, сахар ванильный, мука, крахмал, какао, разрыхлитель, сахар, вода, ром, коньяк, сливки...

Рецепт этого новогоднего торта не такой простой - но ведь на Новый год хочется, чтобы красиво! И с новогодними часами. Рецепт новогодней выпечки даю с пошаговыми фото, чтобы новогодний стол 2021 был украшен аппетитным десертом.

 яйца, сахар, мука, орех грецкий, какао, сахар, вода, ром, коньяк, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, какао, ром, коньяк

Меня заинтересовал способ приготовления. Готовится два вида теста и крем - получается бисквит, который по вкусу напоминает нежное суфле! Фантастический! Ничего подобного до этого не ела, влюбилась в этот рецепт!

 молоко, масло растительное, мука, молоко сухое, экстракт ванильный, соль, желток, какао-порошок, белок, лимонная кислота, сахар, молоко, желток, сахар...

Предлагаю вашему вниманию высокий, нежный, ароматный апельсиновый бисквит. Такой бисквит - замечательная основа для тортов, но, по общему для бисквитов закону, ему нужно дозревать сутки до приготовления торта. Скажу честно, у меня он столько "не живёт" никогда, а съедается с молоком или чаем сразу же. Процесс изготовления бисквита с растительным маслом и апельсиновым соком несложный и быстрый, поэтому обязательно берите рецепт на заметку.

 яйца, апельсин, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, соль

В этом торте необычно всё: бисквит приготовлен только на яичных белках, часть муки заменена ореховой крошкой, сверху торт посыпан карамелизованными орехами. И собирается торт непривычным способом - только посмотрите на этот разрез! В итоге торт из орехового бисквита с масляно-заварным кремом и грильяжной крошкой получается очень оригинальным, красивым и невероятно вкусным.

 белок, сахар, мука, орех грецкий, сок лимона, ванилин, соль, желток, масло сливочное, молоко, сахар, крахмал, ванилин, сахар, орех грецкий

Предлагаю прекрасный способ утилизации оставшихся белков - приготовьте "Ангельский" бисквит. Бисквит "Пища ангелов" на белках получается очень нежным, легким, как воздух, а его вкус - просто божественный!

 белок, мука, сахар, лимонная кислота, сок лимона, сахар ванильный, соль, сливки взбитые, ягоды, фрукты

Карри придает курятинке особый аромат. И аппетитные "шарики" из теста, выложенные на курицу с овощами - интересная, новая идея. Получается отличное блюдо, сытное и вкусное.

 морковь, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, куриная грудинка, мука, вода, вино белое, бульон куриный, йогурт, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, карри...

Пирог получается нежным и сливочным, с интересной текстурой благодаря добавлению мака. Тесто для пирога готовится из яиц и растопленного масла. Сверху пирог посыпается орехами перед выпечкой - они становятся хрустящими и делают пирог еще вкуснее.

 масло сливочное, яйца, сахар, мука, мак, орех, разрыхлитель, пудра сахарная

Невероятно вкусный и нежный шоколадный торт "Пьяная вишня" с ореховым ганашем станет настоящим украшением взрослого сладкого стола. Внутри торта - нежная масса из бисквитных крошек, сливочного масла, белой сгущёнки и шоколада с добавлением сочной вишни и коньяка. А сверху - шоколадная глазурь с дробленными орехами. Конечно, придется повозиться, но оно того стоит.

 яйца, желток, сахар, мука, какао-порошок, вишня, молоко сгущенное, масло сливочное, коньяк, шоколад, сливки, шоколад, мёд, орех грецкий, масло растительное

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Бисквит в переводе с итальянского языка означает «печённый дважды». Классический бисквит готовят из муки, сахара и яиц. Рецепт вкусного бисквита может также содержать творог, сметану, кефир, шоколад и др. Приготовление бисквита, как правило, не отнимает много времени. Именно за быстроту приготовления и отличный результат многие хозяйки любят готовить бисквитное тесто. Изделия из него получаются пышные и нежные. Выпечка бисквита может быть самая разнообразная. Различают бисквит для торта, рулета, пирожных и др.

Как сделать бисквит? Простой рецепт бисквита, все же, имеет некоторые особенности приготовления. Пышность выпечке придают именно хорошо взбитые яичные белки и желтки с сахаром и мукой. Качество бисквита во многом зависит от свежести яиц, а также от температуры всех, входящих в состав, ингредиентов. Не менее важную роль играет продолжительность взбивания и режим выпечки. Как приготовить бисквит подскажут наши рецепты. Приготовление бисквита в домашних условиях не составит большого труда, если придерживаться всех правил приготовления. Для получения самого пышного и нежного бисквита рекомендуют аккуратно отделять желтки от белков, чтобы они не смешивались. Белки хуже поддаются взбиванию, если в них попадет желток или жир.

Рецептов бисквита существует множество. Рецепт теста может включать тертую лимонную или апельсинную цедру, ванильный сахар, какао-порошок, измельченные орехи, мак, изюм и другие наполнители. Их предварительно нужно смешать с мукой. В бисквит классический, рецепт которого состоит из яиц, сахара и муки, можно добавлять сметану и кефир. Бисквит на сметане и бисквит на кефире еще более вкусный и пышный, чем классический. Рецепт бисквита на сметане не вызовет у вас трудностей. Шоколадный бисквит, рецепт которого включает какао порошок, пользуется особой популярностью у детей, требующих готовить шоколадный бисквит регулярно. Советуем обязательно приготовить очень популярный бисквит с яблоками – шарлотку. Можно даже попробовать приготовить бисквит без яиц – на растительном масле и содовом растворе.

Из бисквитного теста выпекают коржи для тортов. Рецепт бисквита для торта можно найти на нашем сайте. Сочетание бисквита с различными кремами, свежими ягодами, фруктами и орехами позволяет получить разнообразные вкусные кондитерские изделия. Важной составляющей для подобных сладких изделий является крем для бисквита. Рецепт крема для бисквита может включать творог или шоколад. Творожный бисквит может содержать творог как в качестве начинки, так и в качестве составляющей теста.

Как готовить бисквит? Можно использовать два способа приготовления этого лакомства – холодный и горячий. Взбивать белки следует только в совершенно чистой, без следов жира, посуде. Если белки взбиваются плохо, то их нужно охладить. Взбивать белки нужно до образования устойчивой пены. Излишне взбитые белки с мелкими пузырьками, при выпекании приводят к тому, что тесто садится. Желток нужно растирать с сахаром добела и взбивать до образования пены. Смешивать белки и желтки нужно сразу же, одновременно добавляя муку.

Приготовление бисквита теплым способом ускоряет процесс. Как делать бисквит горячим способом? На водяной бане при температуре 40-50 градусов. Можно сразу взбивать яйца с сахаром. Такой бисквит получается более плотным и более рассыпчатым, чем бисквит холодного приготовления. Взбивать полученную массу лучше всего в электромиксере, но можно и вручную. Готовое тесто нужно сразу же вылить в специальные формы и незамедлительно начинать выпекать.

Как печь бисквит? Нежная структура и тонкая корочка получаются только если правильно испечь бисквит. Выпекать бисквит нужно на равномерном среднем огне. Во время выпекания не стоит открывать духовку. А вот готовый бисквит нужно оставить на некоторое время в открытой духовке. Это делают для того чтобы он не опал. Свежеиспеченный бисквит плохо режется, поэтому после выпечки его желательно выдержать около суток.

Как испечь бисквит быстро? Можно также готовить бисквит в микроволновке. Такой способ проще предыдущего. Тесто само по себе суховато, поэтому нужна пропитка для бисквита. В качестве пропитки можно использовать шоколад, различные сиропы или алкоголь.

Приготовьте бисквит! Рецепты с фото на нашем сайте подскажут вам, как это сделать правильно.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)