рецепт с фото пошаговый

Бисквит для рулета

Фото к рецепту: Бисквит для рулета
 Полянка   30.10.13

Корж для бисквитного рулета по этому рецепту готовится мегабыстро!

Продукты
Яйца - 4 шт.
Сахарная пудра - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Масло для смазывания - 10 г

Пошаговый фото рецептБисквит для рулета
Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №1

Как приготовить бисквит для рулета:

Включить духовку. Разогреть ее до 200-210 градусов.

Яйца взбить в пену. Взбивать примерно 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №2

Добавить сахарную пудру. Продолжать взбивать еще 3 минуты. Масса должна стать светлой и густой.

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №3

Соду погасить уксусом. Добавить в тесто. (Обычно в бисквит соду не кладут, но это быстрый вариант бисквита...)

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №4

Не прекращая взбивать, постепенно всыпать муку.

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №5

Продолжать взбивать до однородности (всего нужно взбивать тесто с мукой примерно 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №6

Форму для рулета смазать сливочным маслом. Вылить тесто и аккуратно разровнять его.

Я форму приготовила сама, взяв лист фольги и загнув края в виде бортиков.

Поставить противень с тестом в духовку. У меня бисквит для рулета выпекался 5 минут (тонкий корж печется быстро, следите за временем).

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №7

Вынуть бисквит и сразу же, не снимая с фольги, свернуть рулетом. Рулет завернуть в полотенце и оставить остывать.

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №8

Примерно через 30 минут аккуратно развернуть рулет, но не в плоский корж, а слегка, так, чтобы можно было отделить фольгу и намазать бисквит для рулета кремом или вареньем.

Фото приготовления рецепта: Бисквит для рулета - шаг №9

Смазать бисквит и снова завернуть его рулетом. Чтобы зафиксировать форму, завернуть готовый рулет в фольгу или пергаментную бумагу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквит для рулета. Как приготовить Бисквит для рулета?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит
Детский
589 спасибо 29 7
rOrganizer Пятница, 01 Ноября 2013 г. 00:32 #

Шикарный получился бисквит для рулетаWellРецепт очень доступный, спасибо))

   
цитировать
Полянка Среда, 13 Ноября 2013 г. 13:32 #

rOrganizer:
Шикарный получился бисквит для рулетаWellРецепт очень доступный, спасибо))
На здоровье!

   
цитировать
марат Вторник, 14 Января 2014 г. 19:28 #

класна

   
цитировать
КРАСОТКА ГАЛИЕВА Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 17:33 #
ЗАБИРАЮ В БЛОКНОТИК БОЛЬШОЕ СПАСИБО.
   
цитировать
infiniti Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 11:41 #

а что не надо отделять белок от желтка??

   
цитировать
N Понедельник, 02 Июня 2014 г. 18:15 #
infiniti:
а что не надо отделять белок от желтка??
Нет. Отделять вроде не нужно.
   
цитировать
N Понедельник, 02 Июня 2014 г. 19:41 #
Пока что печётся. Думаю по вкусу будет вкусно. Потому, что запах такой вкусный...
Спасибо за рецепт! Very we!
   
цитировать
Саёра Понедельник, 09 Июня 2014 г. 11:39 #
Спасибо очень вкусно получилось.Пальчики оближешь.
   
цитировать
линда Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 14:26 #

Подскажите, вкусно будет сделать с заварным кремом?

   
цитировать
олеся Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 14:33 #

Какой толщины должно быть тесто,когда выливаешь в форму?

   
цитировать
sacred020 Четверг, 06 Ноября 2014 г. 11:48 #

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный рулет получился. Крем сделала из сгущеного молока с маслом и пропитала вареньем. Единственный минус, получился корж толстым, плохо пропитался. Но это из за того что противень короткий. В следующий раз 2 сделаю.

   
цитировать
Людмила Среда, 03 Декабря 2014 г. 14:04 #

Для рулетка в тесто соду класс не надо, попробуйте.

   
цитировать
Надюшка Суббота, 16 Мая 2015 г. 17:39 #

Огромное спасибо за столь простой, доступный и быстрый рецепт вкусняка! готовлю уже в третий раз, каждый раз с разными наполнителями. Всем советую воспользоваться рецептом!!!

   
цитировать
Махрона Пятница, 26 Июня 2015 г. 23:58 #

Спасибо за ретсепт!

   
цитировать
Мехрона Суббота, 27 Июня 2015 г. 00:02 #

Это торт для вас

   
цитировать
Бану Пятница, 30 Октября 2015 г. 15:02 #

СпасибоWell

   
цитировать
оксана Понедельник, 23 Мая 2016 г. 21:19 #

Я готовлю бисквит очень просто 3яйца взбиваю добавляют 1ст сахара взбиваю 7ст ложек крутого кипятка взбиваю потом в стакан с мукой добавляют 1ч л разрыхлителя ванилин перемешивая все это ложкой и выливаю на смазанный парламентом противень выпнкаю 12-15 при 200градусов попробуйте очень вкусно бывает я ещё добавляют какао:D

   
цитировать
Татьяна Вторник, 24 Января 2017 г. 18:13 #

А у меня бисквит совсем не получился. Держала в духовке даже не 5, а 15 минут. Сверху потемнел, внутри не пропёкся. Пока мазала начинку, развалился. Делала всё строго по рецепту...

   
цитировать
Полина Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 22:47 #

ну наверно завтра буду печь ))) мне 11 :heart: надеюсь будет вкусно ))))

   
цитировать
Сюзанна Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 19:43 #

Спасибо большое очень вкусно и просто:roll::yes:

   
цитировать
Николай Вторник, 13 Марта 2018 г. 11:47 #

Татьяна
А у меня бисквит совсем не получился. Держала в духовке даже не 5, а 15 минут. Сверху потемнел, внутри не пропёкся. Пока мазала начинку, развалился. Делала всё строго по рецепту...

Проблема как раз в этом.

Взбивайте яйца для чего? Чтобы насытить тесто воздухом. Сахар тут - связующий компонент, но если его высыпать горкой, как на фото, то просто собьёте пену - потеряете пышность. Уксус никогда не гасят. Это ошибка переводчика, сделанная около 150 лет назад. Соду вводят вместе с мукой, а уже потом добавляют уксус. Почему? Сода+уксус=активное выделение кислорода. Если вы сделаете это вне теста (в ложке), то весь кислород выйдет, так и не попав в тесто, и останется только соль. Поэтому соду вводим вместе с мукой, а уксус отдельно. С содой аналогично прореагируют йогурт, мед и лимонная кислота. Вводя муку в яичную пену нельзя высыпать горкой и взбивать. Догадались почему? Да, таким образом вы снова потеряете воздух, ради которого взбивали яйца. Пользуйтесь лопаткой.

И да, если выпекать бисквитное тесто при 200-210 градусах, то образование корки естественно. Выхода 2: 1 - поставить в духовку тарелку с водой, чтобы повысить влажность внутри духовки. Пар 100 градусов, осядет на тесто и будет охлаждать его снаружи, что позволит сильнее нагреться тесту внутри - пропечься. Либо можно уменьшить температуру до 180 градусов, но тогда нужно будет увеличить время до 15-50 минут, в зависимости от толщины теста, начальной температуры приготовления и тд. Удачи с этим рецептом)

   
цитировать
Патимат Среда, 28 Марта 2018 г. 21:03 #

Очень вкусно получилось спасибо за рецепт

   
цитировать
Наташа Среда, 27 Июня 2018 г. 22:45 #

К сожалению бисквит не получился. Ужасный запах яиц и соды. Все выбросила. Соду гасила тоже в ложке. Теперь вот смотрю коммент что нужно было в яичной массе. Но думаю я этот рецепт не рискну ещё раз пробовать. Рада за тех у кого все ок

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 10 Февраля 2019 г. 11:23 #

А можно без сахарной пудры??

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(170)