видео рецепт с фото пошаговый

Пышный бисквит

Фото к рецепту: Пышный бисквит
 12 порций
 50 мин (ваши 10 мин)
 Ольга Азалиа   31.08.16

Кто не любит нежные воздушные тортики? Трудно найти такого человека. Предлагаю рецепт вкусного и пышного бисквита. А множественные варианты кремов и украшений сделают на основе классического рецепта неповторимые и индивидуальные творения для каждой хозяйки.

Продукты (на 12 порций)
Яйца - 6 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Видео рецептПышный бисквит
Пошаговый фото рецептПышный бисквит
Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №1

Подготовим ингредиенты для пышного бисквита.
Сахарный песок можно заменить пудрой.

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №2

Яйца слегка взобьем на небольшой скорости, затем добавим сахарную пудру и продолжим взбивать, увеличив скорость миксера до максимума.

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №3

Муку смешаем с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №4

Постепенно введем просеянную муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не повредить пузырьки воздуха. (Старайтесь хорошо перемешивать, чтобы не было комочков.)

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №5

Наполняем форму, застеленную пергаментной бумагой, бисквитным тестом.

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №6

Отправим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать бисквит 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №7

Прошло 40 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой.

Фото приготовления рецепта: Пышный бисквит - шаг №8

Готовый пышный бисквит вынимаем из формы и украшаем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышный бисквит. Как приготовить Пышный бисквит?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит
В духовке
33 спасибо 21038 31 0
Ида Вторник, 08 Ноября 2016 г. 17:33 #

Бисквит, конечно, шикарный! Очень хочется приготовить такой для гостей к своему празднику через месяц, но, переживаю, что у меня он осядет в духовке. (В прошлый раз делала по другому рецепту, и он у меня осел более чем…торт, разумеется, всё равно вышел хороший, но в высоту получился мал). Обидно. Как можно "аккуратно" перемешать тесто лопаточкой, растворив при этом все комочки и не лопнув пузырьки? Для меня это просто фантастика. Они же всё равно лопаются, когда их задеваешь при помешивании! Наверное, у меня потому он и осел тогда=( лопаточки у меня, к сожалению, нет подходящей. Может, просто китайской палочкой попробовать? Она узенькая и, возможно, не тронет большинство пузырьков… К тому же она деревянная, а это тоже важно. Придётся долго вымешивать такой "мелочью", но это может спасти ситуацию.

   
цитировать
Angelina Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 15:34 #

Вкусный тортик, я добавила в торт снежинку из бумаги, сверху потерла шоколад и сняла бумагу

   
цитировать
Светлана Четверг, 29 Декабря 2016 г. 07:42 #

Разве можно сразу бисквит вытаскивать? А уж тем более открывать духовку и проверять шпажкой я читала что нельзя этого делать , девочки поделитесь пожалуйста своим опытом !!!

   
цитировать
Юлия Вторник, 03 Января 2017 г. 13:19 #

Ида
Бисквит, конечно, шикарный! Очень хочется приготовить такой для гостей к своему празднику через месяц, но, переживаю, что у меня он осядет в духовке. (В прошлый раз делала по другому рецепту, и он у меня осел более чем…торт, разумеется, всё равно вышел хороший, но в высоту получился мал). Обидно. Как можно "аккуратно" перемешать тесто лопаточкой, растворив при этом все комочки и не лопнув пузырьки? Для меня это просто фантастика. Они же всё равно лопаются, когда их задеваешь при помешивании! Наверное, у меня потому он и осел тогда=( лопаточки у меня, к сожалению, нет подходящей. Может, просто китайской палочкой попробовать? Она узенькая и, возможно, не тронет большинство пузырьков… К тому же она деревянная, а это тоже важно. Придётся долго вымешивать такой "мелочью", но это может спасти ситуацию.

Я делаю по этому рецепту только немного другая последовательность (взбиваю яйца с сахаром пока они не увеличатся раза в два в объеме, далее в отдельную емкость просеиваю муку+крахмал+разрыхлитель и оттуда всыпаю все в яйца с сахаром, перемешиваю миксером на низкой скорости и в духовку) и к тесту добавляю 1 ст.л. крахмала. Еще ни разу не подвел. А получается очень высокий.

   
цитировать
Дарья Вторник, 14 Февраля 2017 г. 06:02 #

Зачем разрыхлитель просто белки взбить до пиков потом желтки взбить с сахаром до бела в них добавить уже взбитые белки перемешать и добавить муку все быстро перемешать миксером не долго в течении пол минуты выливать надо быстро в форму постеленой пергаметом выпикать в разлгретой духовке проверяем как подрумянится легким нажатием пальца если след не остался значит готово и форму не в коем случае не мажте маслом и еще из домашних яиц легкий бисквит не получается!!

   
цитировать
Евгения Вторник, 21 Февраля 2017 г. 20:54 #

Супер рецепт, два раза делаю. Получается очень пышный и нежный. Только я в мультиварке, а так все по рецепту. Спасибо автору:-)

   
цитировать
Галина Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 16:20 #

спасибо за коментарии .очень полезные советы. Собираюсь впервые попробовать выпечь бисквит.Последую советам и надеюсь что все получится.

   
цитировать
anna Пятница, 14 Апреля 2017 г. 16:23 #

Вот сейчас бисквит в духовке и запах на вемь дом....ммммм... В предвкушении!

   
цитировать
anna Пятница, 14 Апреля 2017 г. 23:42 #

не могу не похвалиться))) бисквит очень вкусный! Все четко по рецепту сделала... добавила только щепотку соли и ванильного сахара!

   
цитировать
Жибечка Вторник, 06 Июня 2017 г. 08:54 #

Здравствуйте а можно добавить какао?

   
цитировать
Ольга Азалиа Среда, 07 Июня 2017 г. 16:05 #

Жибечка
Здравствуйте а можно добавить какао?
Конечно, только соответственно меньше муки.
   
цитировать
Олег Четверг, 29 Июня 2017 г. 08:29 #

На бисквит можно добавить декорацию:so:

   
цитировать
Даша Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 16:19 #

Не подскажете при выпечки рулета можно тесто вылеть в фольгу вместо специальной пленочки

   
цитировать
Света Пятница, 22 Сентября 2017 г. 11:53 #

делала всё по рецепту,а бисквит осел...:surp: но всё равно очень вкусно ,хоть и получились блины :)

   
цитировать
Swetlana Четверг, 05 Октября 2017 г. 13:20 #

Уже много раз готовила бисквит такой, по этому рецепту))) всегда получается очень вкусный и пышный, вот и сегодня буду делать на завтра тортик)) завтра день рождения, хочу удивить гостей тортом который научилась готовить сама)))))

   
цитировать
stukolova_av@mail.ru Суббота, 07 Октября 2017 г. 21:21 #

у меня не поднялся бисквит

   
цитировать
дима Понедельник, 09 Октября 2017 г. 09:48 #

какой разрыхлитель добавлять

   
цитировать
Kamilla S Суббота, 28 Октября 2017 г. 20:18 #

Отличный рецепт, спасибо! Первый раз делала бисквит, волновалась, что не поднимется, осядет, но все получилось!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 17:27 #

Евгения
Супер рецепт, два раза делаю. Получается очень пышный и нежный. Только я в мультиварке, а так все по рецепту. Спасибо автору:-)

Я тоже очень люблю делать его в мультиварке!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 14:57 #

Скажите пожалуйста,а чем вы пропитываете бисквит?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 14:59 #

Посоветуйте крем для украшения тортов,только не белковый!

   
цитировать
Людмила Вторник, 02 Января 2018 г. 10:57 #

Девочки Хотелось чтобы указывали размер формы для бисквита

   
цитировать
Нина Четверг, 04 Января 2018 г. 22:48 #

Светлана
Посоветуйте крем для украшения тортов,только не белковый!

Попробуйте с сыром маскарпоне. 200 гр сыра+100 гр масла сливочного(мягкого)+100гр сахарной пудры. Взбиваете все миксером до однородной массы.

   
цитировать
КсенияВ Вторник, 16 Января 2018 г. 16:54 #

Делала все по рецепту, поднялся на столько, что пришлось сдувать немного :D вкусно и аппетитно,спасибо

   
цитировать
Анна Среда, 31 Января 2018 г. 09:59 #

Мне кажется, ещё в разрыхлителе дело. Иной раз поднимется, иной -нет. А может, качествомуки влияет.

   
цитировать
Кристина Четверг, 08 Февраля 2018 г. 18:35 #

Обалденный бисквит. Спасибо автору. Кто думает, что осядет - не волнуйтесь, держится отлично.

   
цитировать
Евгения Вторник, 20 Февраля 2018 г. 11:13 #

Совет всем , кто сомневается. В этом рецепте много яиц, но вы попробуйте для начала , исходя из пропорций 3 яйца, 150 г муки, 150 г сахара. Я йца надо взбивать миксером не менее 7 минут, сначала 2-3 минуты одни яйца, затем, добавляя понемногу сахар. Масса увеличится в размере и вы сами увидите, что она довольно плотной консистенции. Затем понемногу просеивайте муку в эту массу, аккуратно перемешивая лопаткой.Делайте быстро, движениями снизу вверх, как бы складывая тесто. Я на дно формы кладу кружочек пергамента для выпечки, смазанного маслом. Все, выливайте ваше тесто и в разогретую духовку минут на 45-50. температура 170 град. Забудьте о бисквите по меньшей мере на 30 минут. Потом можете посмотреть через стекло и вы увидите ваше чудо, как оно поднялось без всякой соды и разрыхлителя. По истечении времени проверьте готовность зубочисткой, если сухая, значит, бисквит готов. Можете оставить его в форме минут на 15 , потом пройдитесь острым ножом , отделяя бисквит от боков формы, и переверните форму на блюдо или доску, он легко выйдет из формы. Наслаждайтесь. Вкус этого бисквита бесподобен. Дерзайте и ничего не бойтесь!

   
цитировать
Кондитер ученик Пятница, 09 Марта 2018 г. 13:32 #

Все делаю по рецепту, Бисквит всегда получается пышным. Но температуру устанавливаю где то 160 градусов и время выпечки немного увеличиваю (видимо сильно зависит от духовки.Я пользуюсь настольной )По желанию добавляю изюм ,корицу или ваниль. Пропитка- разведенный сироп- вкус на выбор. Коржи разрезаются ниткой на три части. Да использую силиконовую форму.

   
цитировать
Елена Вторник, 03 Апреля 2018 г. 22:14 #

В мультиварке самые удачные бисквиты получаются, проверено двадцатью годами

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru