Бисквитное тесто идеально подходит для приготовления домашних тортов, пирожных и других десертов. Как испечь бисквит в хлебопечке? Очень просто, убедитесь сами!
Процесс выглядит так. Сначала отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем миксером с сахарной пудрой до белого цвета. Когда желтки значительно увеличатся в объеме, перестаем взбивать. Теперь белки растираем вручную в крепкую пену, но без сахара. Взбитые белки вводим в желтковую массу, тщательно перемешиваем. Теперь добавляем муку, разрыхлитель, корицу и ваниль, продолжая потихоньку мешать. Полученное жидкое тесто нужно перелить в смазанную маслом чашу хлебопечки, и выпекать в режиме «Бисквит». Готовое изделие, а это вкусный бисквит в хлебопечке, остудить и разрезать на порционные кусочки или коржи.
Полученные таким образом бисквитные коржи очень хорошо использовать для дальнейшего приготовления различных десертов: тортов, пирожных и т.д. Это – схема приготовления бисквита в хлебопечке. Рецепт может отличаться различными ингредиентами, дополнительными продуктами и т.д. В любом случае у вас получится отличный бисквит в хлебопечке, рецепты простые и вкусные существуют на любой вкус, пользуйтесь рекомендациями опытных кулинаров. Посмотрите также на фотографии, которыми сопровождаются практически все рецепты приготовления бисквита в хлебопечке. Рецепт с фото очень наглядный и удобный в исполнении.
Дадим вам также несколько полезных советов для приготовления этого десерта:
- муку нужно обязательно просеять, так она хорошенько обогатится кислородом, а бисквит получится пышным и высоким;
- отделять желтки от белков нужно аккуратно, для этого используйте охлажденные яйца и отдельную посуду;
- если качественно отделить белок не получилось – не кладите его в общую миску с белками, используйте его для приготовления других блюд, например яичницы, омлета;
- добавьте в массу щепотку соли, желтки собьются лучше. Следует также протереть миску салфеткой, смоченной в уксусе или лимонном соке;
- выпекать в режиме «Бисквит», но если такого режима в вашей технике нет, подойдет другой режим для сладкой выпечки;
- трясти и двигать хлебопечку во время выпекания не рекомендуется;
- после звукового сигнала окончания процесса откройте аппарат и оцените готовое изделие. Если бисквит пышный, румяный и упругий, значит все получилось;
- бисквит нужно остудить, порезать на коржи или порционные кусочки и подавать с вареньем, кремом, ягодами на ваш вкус.
