Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Парфе

Изысканный десерт, парфе, рецепт подойдет на праздничный стол и взрослым, и детям.

Подробнее про парфе ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Этот воздушный десерт из персиков со сливками и медом опубликовала победитель проекта «Мастер-шеф» Лиза Глинская. Французский нежный крем в качестве десерта прекрасно подойдет к праздничному столу.

 персик, яйца, сливки, мёд, мята

Банановое парфе – это очень просто и очень вкусно.

 банан, творог, сметана, корица, пудра сахарная

Это парфе готовится из персиков, йогурта и сметаны. Десерт получается нежный и сочный. Приготовление парфе занимает не более 10 минут.

 персик, йогурт натуральный, сметана, сахар коричневый, мята свежая

Парфе готовится из сливочного сыра и взбитых сливок, с добавлением лимонного сока и цедры. Подается парфе со свежими ягодами.

 сыр сливочный, сливки, ягоды, пудра сахарная, соль, сок лимона, цедра лимона, мята свежая

Вкус и аромат малины напоминает нам о лете, тепле и хорошем настроении, о том же напоминает и мороженое. Хотите приготовить очень вкусное, нежное, ароматное лакомство для своих гостей – воспользуйтесь этим рецептом малинового мороженого (парфе).

 малина, сливки, сахар, сахар ванильный, сок лимонный

Предлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного и простого в приготовлении шоколадного мороженого из сливок и сгущенного молока.

 сливки, молоко сгущенное, какао-порошок, шоколад

Это парфе готовится из пирожных безе, мороженого, сливок и мягкой карамели.

 пирожное, мороженое шоколадное, сливки взбитые, карамель

Французский десерт парфе готовится из взбитых с сахаром и ванилью сливок. Наше невероятно вкусное парфе - легкое, диетическое, ведь вместо жирных сливок мы взяли кефир, и десерт от этого только выиграл!

 голубика, банан, кефир, мёд, мята свежая, смородина красная

Парфе – это нежный, ароматный холодный десерт. Классическое парфе – более плотной структуры, его выкладывают на тарелку из формы, в которой десерт охлаждается. В нашем случае все проще – кушаем ложечками из стаканчиков или креманок и наслаждаемся вкусом совершенным и прекрасным, что французское слово «парфе» («parfait») и означает.

 сыр рикотта, сахар, кофе растворимый, печенье

Парфе с хурмой - нежный десерт для новогоднего праздника или романтического ужина.

 хурма, йогурт натуральный, мёд, хлопья овсяные, миндаль, пряности, мёд, масло сливочное, цукаты
 сахар, орех грецкий, молоко, сливки, яйца

Нежное и очень вкусное парфе из малины, сыра, сливок и сметаны доставит массу удовольствия вашим близким.

 малина, сахар, сыр сливочный, сливки, сметана, сахар ванильный, ваниль, малина

Парфе готовится из пудинга, сметаны, пирожных безе и клубники. Подается клубничное парфе в порционных стаканах.

 клубника, пудинг, сметана, цедра апельсиновая, пирожное, шоколад черный
 сахар, молоко, сливки, яйца, кофе натуральный

Десерт под названием "парфе" привлекает внимание сочетанием различных вкусов и структур ингредиентов - нежный йогурт, хрустящая гранола, мягкий сладкий персик. Замечательный летний десерт лучше подать в охлажденном виде на завтрак или в качестве легкого дневного перекуса.

 йогурт натуральный, персик, мюсли, мёд

Маковое парфе – изысканный охлаждающий десерт, который по вкусу и консистенции напоминает что-то между мороженым и муссом. Его богатый сливочный вкус с приятной лёгкой кислинкой не только покорит вас с первой ложечки, но и прекрасно освежит.

 сливки, пудра сахарная, лимон, яйца, желатин, мак, джем клубничный, мята свежая

Сливочное мороженое с халвой (парфе) - это двойное удовольствие - и мороженое, и халва. "Парфе" в переводе с французского языка означает "безукоризненный, прекрасный".

 сливки, сахар, вода, желток, халва, миндаль

Парфе замораживается и подается как мороженое. Кроме малины можно использовать другие сезонные ягоды.

 малина, желток, сахар, экстракт ванильный, сливки взбитые, малина
 желток, сливки, пудра сахарная, вино десертное
 джем вишневый, ликер вишневый, мята свежая, ликер, желток, сливки, сахар, желатин, вишня коктейльная, клубника, мята

Чаще всего мы покупаем мороженое в магазине или едим его в кафе. Но можно приготовить этот, так любимый детьми и взрослыми, десерт и дома. Сделать это не так уж и сложно. Предлагаем вам рецепт домашнего ванильного мороженого – парфе. Парфе - это особая разновидность мороженого, приготовляемого из густых взбитых сливок.

 сливки, молоко, сахар, желток, сахар ванильный
 яйца, яйца, цедра лимона, желатин, пудра сахарная, сливки, лимон
 мороженое, мороженое, яйца, ром, сливки взбитые, вода, сахар
 сливки, сахар, яйцо куриное, молоко сухое, кофе растворимый
 сахар, молоко, сливки, яйца, сахар ванильный
 яйца, сахар, порошок пудинговый ванильный, сок лимонный, вода, лимон, цедра лимона
 молоко, желток, сахар, желатин, фрукты из компота, сливки, ванилин
 банан, сливки, сахар, молоко, желток, ванилин
 сливки, желток, сахар, вода, порошок ванильный
 желток, вино красное, пудра сахарная, сливки
 сливки, желток, сахар, вода, порошок ванильный, орех, печенье, сироп, глазурь шоколадная, ром, масло сливочное
 сливки, молоко сухое, яйцо куриное, сахар, фисташки
 белок, песок сахарный, вода, пюре фруктовое, песок сахарный, сок лимонный, сливки взбитые, соус фруктовый, салат, ликер, сливки взбитые
 молоко, ваниль, желток, сахар, сливки, водка вишневая, персик, ананас

Приготовьте шоколадное мороженое парфе по этому рецепту, и хорошее настроение не покинет больше вас. Парфе – это особая разновидность мороженого, приготовляемая из сливок.

 шоколад горький, сливки, сахар, вода, желток
 земляника, сахар, сливки
 желток, сахар, сливки, брусника, миндаль
 сливки, желток, сахар, вода, молоко, шоколад, масло сливочное
 сливки, яйцо куриное, молоко сухое, орех грецкий, пудра сахарная, ванилин
 сливки, земляника, сахар, молоко, яйца
 яйца, желток, песок сахарный, сахар ванильный, соль, нуга, орех лесной, сливки взбитые, орех лесной, пудра ванильная, финики, сливки взбитые
 сливки, молоко сухое, сахар, яйцо куриное, сахар ванильный
 желток, песок сахарный, сахар ванильный, ром, соль, каштан, белок, песок сахарный, сливки взбитые, сливки взбитые, соус
 масса марципановая, паста фисташковая, ликер Мараскино (Maraschino), яйца, желток, песок сахарный, сахар ванильный, соль, сливки взбитые, сливки, нуга, компот...
 песок сахарный, сахар ванильный, желатин, соль, яйца, желток, сливки взбитые, эмульгатор
 сливки, земляника, пудра сахарная
 яйца, желток, песок сахарный, сахар ванильный, соль, сливки взбитые, соус малиновый, малина, сливки взбитые
 сливки, желток, сахар, вода, малина, сахар
 песок сахарный, сахар ванильный, желатин, соль, яйца, желток, сливки взбитые, эмульгатор, ром, пюре из абрикосов, песок сахарный, патока, орех лесной...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Парфе представляет собой холодный десерт из взбитых сливок с добавлением разнообразных ароматических ингредиентов. С французского языка слово «парфе» переводится, как «безукоризненный», «идеальный». Изобретен он был во Франции еще в конце 19 столетия, и уже тогда приобрел невероятную популярность. Взбитые сливки с добавлением творога, ягод или яблок - это классика парфе. Рецепт его всегда считался кондитерским, близким к мороженому. Парфе десерт использует ягоды, фрукты, шоколад, мед и т. п., однако сейчас некоторые умельцы-кулинары готовят парфе даже из мяса, печени или овощей. Получается оригинальное угощение, напоминающее паштет или мусс.

Приготовлении парфе подразумевает использование только хорошо охлаждённых ингредиентов. Это нужно для того, чтобы при соединении их со сливками, десерт не опал, а сливки не свернулись.

Варианты кондитерского парфе разнообразны: шоколадное парфе, ягодное парфе, банановое парфе. Здесь есть широкое поле для экспериментов. Особой популярностью пользуется мороженое парфе. Неповторимый вкус этому десерту создают ванилин, какао, шоколад, орехи, кофе. Для угощения взрослых гостей допускается использование ликёра, рома, коньяка.

Отдельная группа рецептов этого десерта имеет общее название «парфе по-американски». Их объединяет присутствие мороженного и уложенные слоями продукты. О несладком парфе мы уже упомянули, в них используется мясо или печень только самого высокого качества.

Как приготовить парфе по-своему, оригинально? Совет один: нужно освоить базовый, классический рецепт, а потом разнообразить его вашими любимыми добавками.

И еще несколько полезных рекомендаций:

- парфе подают на стол в высоких бокалах (креманках) с уложенной слоями замороженной массой;

- готовое изделие следует охлаждать несколько часов, а перед подачей красиво украсить;

- медовый парфе сочетается с малиной, карамельный - с банановыми вкраплениями, а йогуртовый с клубничным или имбирным наполнителем.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(149)