рецепт с фото

Малиновое парфе

Фото к рецепту: Малиновое парфе
 6 порций по 260 ККал
 8 часов (ваши 40 мин)
 KindaKeksinka   19.09.12

Парфе замораживается и подается как мороженое. Кроме малины можно использовать другие сезонные ягоды.

Продукты (на 6 порций)
Малина свежая или замороженная (разморозить) - 4 стакана (примерно 700 г)
Яичные желтки - 4 шт.
Сахар белый - 0,5 стакана
Ваниль, желательно экстракт - 1 ч. л. (или ванильная пудра по вкусу)
Сливки 33% - 1 стакан
Свежая малина для украшения - по вкусу

1. В чашу кухонного процессора всыпать 2 стакана малины, пульсировать до однородного состояния. Полученное малиновое пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. В небольшом сотейнике смешать слегка взбитые яичные желтки, сахар и малиновое пюре. Поставить сотейник на средний огонь и готовить, помешивая, до тех пор, пока масса не будет оставаться на металлической ложке и не стекать с нее (температура малиновой смеси должна быть около 160 градусов).

3. Снять сотейник с плиты, добавить ваниль, перемешать. Перелить малиновую массу в миску, остудить и поставить в холодильник до полного охлаждения.

4. Взбить сливки до пышности. В охлажденную малиновую массу постепенно ввести взбитые сливки.

5. Оставшуюся малину размять вилкой в пюре.

6. В порционную посуду (устойчивую к низким температурам) выложить по 1 столовой ложке раздавленной малины, затем по 1/4 стакана сливочно-малиновой смеси, повторить слои.

7. Накрыть и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов. Подавать парфе, украсив свежими ягодами малины.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Малиновое парфе. Как приготовить Малиновое парфе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Мороженое Парфе
Блюда из малины
80 спасибо 26181 4 9
Катеринка Пятница, 16 Августа 2013 г. 10:56 #

Большое спасибо. Постараюсь сделать.:yes:

   
цитировать
Владлена Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 13:00 #

Спасибо!!! Получилось очень вкусно:ir:

   
цитировать
ulia-hope Четверг, 27 Июля 2017 г. 16:14 #

попробую приготовить. как раз малинка есть по случаю)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)