видео рецепт с фото пошаговый

Густой малиновый джем (желе) без косточек

Фото к рецепту: Густой малиновый джем (желе) без косточек
 HomeRecipes   14.07.21

Без желатина и загустителей! Ароматное малиновое желе - прозрачное и очень нежное. Просто тает во рту! Такой густой джем из малины отлично подходит к блинчикам, оладьям, творожным запеканкам, а можно просто намазать его на булочку. У этого джема красивый насыщенный цвет, а вкус - просто превосходный! Но малиновый джем не только вкусный, но и очень полезный.

Продукты
(на 1,2 л готового джема)
Малина - 1,5 кг
Сахар - 700-800 г на 800 мл протёртого малинового пюре
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки

Видео рецептГустой малиновый джем (желе) без косточек
Пошаговый фото рецептГустой малиновый джем (желе) без косточек
Фото приготовления рецепта: Густой малиновый джем (желе) без косточек - шаг №1

Малину сложить в дуршлаг и промыть проточной водой (я всегда мою малину, даже если собрала её на своём участке).

Фото приготовления рецепта: Густой малиновый джем (желе) без косточек - шаг №2

Переложить малину в сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием. Размять ягоды толкушкой либо погружным блендером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Густой малиновый джем (желе) без косточек - шаг №3

Поставить кастрюлю с ягодной массой на средний огонь, постоянно помешивая, воды добавлять не нужно. После закипания варить 5 минут, чтобы ягоды стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Густой малиновый джем (желе) без косточек - шаг №4

Полученную массу протереть через сито с помощью лопатки, чтобы удалить косточки. (Из 1,5 кг свежей малины получилось 800 мл малинового пюре.)

Фото приготовления рецепта: Густой малиновый джем (желе) без косточек - шаг №5

Перелить малиновое пюре в кастрюлю, добавить сахар. Поставить кастрюлю с ягодной массой на плиту на очень малый огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. При желании можно добавить лимонную кислоту (на кончике чайной ложки) или 1 ст. ложку лимонного сока, чтобы малиновый джем не потерял свой цвет и вкус был более насыщенный.
Варить малиновый джем на очень медленном огне 15-20 минут. Долго варить не нужно. Образовавшуюся пенку собрать шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Густой малиновый джем (желе) без косточек - шаг №6

Снять кастрюлю с огня, дать ягодной массе немного остыть. Разложить малиновое желе по стерилизованным сухим банкам, закрыть крышками. Оставить банки на столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник.
Когда малиновый сироп остынет, он превратится в желе или густой джем (обычно на вторые-третьи сутки).
Готовый джем из малины прекрасно хранится при комнатной температуре, желательно в темном месте.
Ароматный и густой малиновый джем готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Густой малиновый джем (желе) без косточек. Как приготовить Густой малиновый джем (желе) без косточек?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из малины Варенье малиновое Джем
Блюда из малины
156 спасибо 75706 10 1
Светлана Воскресенье, 24 Июля 2022 г. 14:53 #

Большое спасибо за рецепт! Честно говоря, сомневалась, что желе так хорошо загустеет, но всё получилось!!!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Июля 2022 г. 21:10 #

Светлана
Большое спасибо за рецепт! Честно говоря, сомневалась, что желе так хорошо загустеет, но всё получилось!!!

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий!Приятного аппетита!

   
цитировать
Юлия Вторник, 02 Августа 2022 г. 17:57 #

а у меня так и остался жидкой водичкой( пять дней уже в холодильнике стоит.Буду открывать, желатин добавлять.

   
цитировать
Ольга Суббота, 24 Июня 2023 г. 07:50 #

У меня не застіло и получился жидкий концентрат для компота((((

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 25 Июня 2023 г. 21:50 #

Ольга
У меня не застіло и получился жидкий концентрат для компота((((

Очень жаль. Может малина была слишком водянистая, малину нужно мыть в сите, быстро и аккуратно, чтобы малина меньше влаги впитала.

   
цитировать
Елена Вторник, 11 Июля 2023 г. 17:37 #

Спасибо за рецепт! У меня вышло 750 г малинового пюре, добавила к нему 650 г.сахара. Всё загустело!!!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 12 Июля 2023 г. 19:09 #

Елена
Спасибо за рецепт! У меня вышло 750 г малинового пюре, добавила к нему 650 г.сахара. Всё загустело!!!

Благодарю за комментарий!

   
цитировать
Елена Четверг, 27 Июля 2023 г. 04:54 #

Малину не мыла. Получила жидкую водичку. Столько усилий напрасно.

   
цитировать
Евгения Вторник, 22 Августа 2023 г. 03:34 #

Спасибо за рецепт шикарного джема! На 1300 гр пюре добавила столько же сахара, получились 1600 гр ароматного желе. Застыло наутро.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 26 Августа 2023 г. 22:49 #

Евгения
Спасибо за рецепт шикарного джема! На 1300 гр пюре добавила столько же сахара, получились 1600 гр ароматного желе. Застыло наутро.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)