видео рецепт с фото пошаговый

Помидоры по-фински на зиму

Фото к рецепту: Помидоры по-фински на зиму

Люблю рецепт этой заготовки - маринованные помидоры с луком. Помидоры на вкус - как свежие! Отличный выход, хорошо хранятся и готовятся легко!

Продукты
Помидоры - 4 кг
Лук репчатый - 1 кг
*
Для маринада, на 1 литр воды:
Соль - 1 ст. ложка (с небольшой горкой)
Сахар - 1,5 ст. ложки
Уксус 9 % - 50 мл

Видео рецептПомидоры по-фински на зиму
Пошаговый фото рецептПомидоры по-фински на зиму
Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №1

Первым делом лук нарезаем перьями. Отправляем в дуршлаг и обдаем кипятком (ошпариваем). Так мы избавляемся от луковой горечи.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №2

Все помидоры хорошо моем и нарезаем дольками (небольшие можно разрезать пополам). У меня сорта сливовидные, очень хороши для заготовок. Специально высаживаю целую грядку таких помидоров.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №3

Часть лука раскладываем на дно подготовленных баночек. (У меня 0,5-литровые банки, стерилизованные в духовке при 100 градусах в течение 10 минут.)

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №4

Кира старается не вмешиваться в процесс приготовления заготовок. Овощи она не очень любит.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №5

Нарезанные помидоры плотно распределяем по банкам. 4 кг разошлось на 14 баночек. Сверху выкладываем оставшийся лук, делаем луковую "шапку".

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №6

Готовим маринад, здесь всё просто. Закипела вода - добавляем соль, сахар и затем уксус.
Мы для консервации используем красный винный уксус 6 % (когда надо, пересчитываем количество). В рецепте указаны пропорции для маринада со столовым уксусом 9 %.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №7

Разливаем маринад по банкам.
Прикрываем подготовленными чистыми крышками и отправляем в кастрюлю на стерилизацию: банки в кастрюле заливаем горячей водой по "плечики" (до сужения горлышка).

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-фински на зиму - шаг №8

Стерилизуем 0,5-литровые банки с помидорам и луком 5 минут после закипания воды в кастрюле.
После этого хорошо закрываем крышками и убираем под одеяло, медленно остывать.
Мы храним эти заготовки в подвале, но думаю такие маринованные помидоры с луком хорошо будут стоять и в квартире (в тёмном прохладном месте).
Пробуйте, готовьте, это вкусно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры по-фински на зиму. Как приготовить Помидоры по-фински на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Помидоры на зиму
В духовке Маринование

Блюда из помидоровПомидоры маринованные
1912 спасибо 779494 43 1
Анюта Вторник, 17 Августа 2021 г. 08:08 #

Котиков нам в ленту!))

   
цитировать
лена Среда, 25 Августа 2021 г. 10:35 #

Очень вкусно спасибо

   
цитировать
Зоя Четверг, 26 Августа 2021 г. 13:48 #

Сколько стерилизовать литровые банки?

   
цитировать
Андрей Среда, 01 Сентября 2021 г. 09:39 #

Зоя
Сколько стерилизовать литровые банки?
,

15 минут нормально, ничего не расползлось

   
цитировать
Юлия Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 08:10 #

Здравствуйте, уксуса не много?

   
цитировать
Анна Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 15:10 #

Здравствуйте, подскажите, а сорт помидоров только сливка? из другого сорта помидоров Вы пробовали делать?

   
цитировать
Виктория Четверг, 09 Сентября 2021 г. 14:53 #

Скажите пожалуйста, сколько литров маринада у вас получилось на 14 баночек помидоров?

   
цитировать
Игорь Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 14:51 #

Виктория
Скажите пожалуйста, сколько литров маринада у вас получилось на 14 баночек помидоров?
у меня если не ошибаюсь полтора...

   
цитировать
Михаил Суббота, 25 Июня 2022 г. 21:02 #

Подскажите, пожалуйста, через какое время они готовы и их можно есть?

Если делать в трехлитровую банку - есть какие-то нюансы?

Заранее благодарю за ответ.

   
цитировать
Настасья Суббота, 16 Июля 2022 г. 23:46 #

Пробовала у подруги - супер просто. У самой две партии вздулись и рванули. Может если только прям в холоде хранить, очень жаль((

   
цитировать
Юля Понедельник, 15 Августа 2022 г. 15:59 #

Анна
Здравствуйте, подскажите, а сорт помидоров только сливка? из другого сорта помидоров Вы пробовали делать?

Я дела с Черри. Большие разрезала на половинки.

   
цитировать
Ольга Среда, 07 Сентября 2022 г. 22:00 #

Очень вкусные помидорчики! Хранила в квартире - всё супер!

   
цитировать
Ольга Георгиевна Пятница, 23 Сентября 2022 г. 14:04 #

А у меня в кулинарной книге такие помидоры называются Десертные.

   
цитировать
Людмила Понедельник, 17 Октября 2022 г. 11:31 #

Банки стерилизовать не нужно, достаточно их помыть с содой, ведь вы кладете в них просто помытые помидоры и лук. Тем более, что потом еще раз все стерилизуется.

   
цитировать
Любовь Вторник, 01 Ноября 2022 г. 22:26 #

Здравствуйте, первый раз попробовала закатать, 4 дня стоят тьфу тьфу тьфу, а через сколько можно уже попробовать?

   
цитировать
Эльвира Среда, 14 Декабря 2022 г. 20:55 #

СПАСИБО за рецепт, очень вкусно , надо еще закатать)))

   
цитировать
Наталья Пятница, 21 Июля 2023 г. 11:44 #

Помидорчики очень аппетитные. Буду пробовать делать в выходные. А киса очень милая :)

   
цитировать
Лаззат Среда, 09 Августа 2023 г. 07:09 #

Спасибо за рецепт. Буду пробовать сейчас.

   
цитировать
Мария2121980 Среда, 23 Августа 2023 г. 18:31 #

Рецепт отличный! Получилась красота и вкуснота! Помидоры в целости(не развалились),и лук маринованный очень нежный и хрустящий получается. Единственное от себя добавила немного зелени и заменила белый лук на красный(белого не было). После суток в маринаде красный лук отдал свой цвет в маринад и он стал розовым. Автору спасибо)))

   
цитировать
хх Среда, 30 Августа 2023 г. 18:37 #

а что, специй вообще никаких не надо?

   
цитировать
Skela Суббота, 09 Сентября 2023 г. 00:08 #

Тоже решила попробовать сделать по этому рецепту, маринада ушло на этот объём помидор-3 литра

   
цитировать
ded-mozaiy Суббота, 09 Сентября 2023 г. 10:15 #

За сезон хранения на кухне в шкафу у балкона не взорвалась не одна.

   
цитировать
Марина Суббота, 16 Сентября 2023 г. 12:34 #

Можно ли не стерилизовать банки уже готовые? Просто нет таких кастрюль

   
цитировать
Алла Четверг, 28 Сентября 2023 г. 10:30 #

Стерилизовать обязательно, не будут стоять.

   
цитировать
Андрей Четверг, 18 Апреля 2024 г. 19:07 #

Киса прелесть :D

   
цитировать
Gere Понедельник, 15 Июля 2024 г. 09:37 #

Skela
Тоже решила попробовать сделать по этому рецепту, маринада ушло на этот объём помидор-3 литра

спасибо за ваше дополнение!

   
цитировать
Ирина Пятница, 26 Июля 2024 г. 12:57 #

По такому рецепту заготавливаю помидоры уже много лет. Но я не режу помидоры,оставляю целыми, только прокалываю несколько раз у "хвостика".Самый любимый рецепт!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 12 Августа 2024 г. 17:11 #

В прошлом году делала. Очень вкусные получились. До весны простояли отлично, ни одна банка не взорвалась. Хочу сейчас попробовать целые замариновать. Стерилизовать подольше вероятно нужно.

   
цитировать
Марина Пятница, 16 Августа 2024 г. 17:18 #

Делала по этому рецепту в прошлом году, помидоры простояла в квартире, почти до весны, ни одна банка не испортилась. Было вкусно, спасибо за рецепт.

   
цитировать
Валентина Понедельник, 19 Августа 2024 г. 14:44 #

Уже не первый год такие делаю, мужу оооочень нравятся.

   
цитировать
Александра Среда, 21 Августа 2024 г. 20:50 #

Нашей семье не понравилось,помидоры получились достаточно пресные,а вот лук вкусный. Возможно нужно больше соли.

   
цитировать
Ольга Четверг, 22 Августа 2024 г. 14:44 #

Не совсем поняла что делать после разлива маринада по банкам. Сливать рассол, кипятить и опять заливать?

   
цитировать
Катя Суббота, 24 Августа 2024 г. 11:41 #

Нет же.. стерилизовать наполненные банки и потом закатывать

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 17:21 #

Нет. Просто залить рассолом и ставить в кастрюлю стерилизовать

А после стерилизации закатать крышками.

   
цитировать
Валентина Вторник, 27 Августа 2024 г. 16:02 #

Здравствуйте, подскажите на 4 кг помидор, какое количество банок нужно по 0.5 л?

   
цитировать
Света Среда, 28 Августа 2024 г. 14:43 #

Делала все по рецепту, получилось невкусно( помидоры пресные, безвкусные

   
цитировать
Ольга Четверг, 19 Сентября 2024 г. 07:23 #

Марина
Можно ли не стерилизовать банки уже готовые? Просто нет таких кастрюль
Здравствуйте, можно не стерилизовать если сначало залить кипятком и прогреть, а потом слить воду и в неё же добавить все ингредиенты , закипятить и залить, закатать.

   
цитировать
Елена Понедельник, 23 Сентября 2024 г. 18:18 #

Здравствуйте. А сколько добавлять винного уксуса?

   
цитировать
morgenshtern77 Воскресенье, 13 Октября 2024 г. 14:58 #

Стерилизовать помидоры,да ещё и с уксусом,это извращение

   
цитировать
Карина Четверг, 31 Октября 2024 г. 12:52 #

Шикарные помидоры получаются, даже без зелени и приправ!

   
цитировать
Танаки Вторник, 05 Ноября 2024 г. 21:05 #

Света
Делала все по рецепту, получилось невкусно( помидоры пресные, безвкусные

У меня такие же получились. Я даже подумала, что, возможно, забыла добавить соль. Но теперь понимаю, что нет. Всё положила. Мне не понравились ни помидоры, ни лук.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)