Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации

Спасибо очень хороший рецепт.

Готовьте с удовольствием!

Подскажите пожалуйста а 9% уксус сколько его надо лить?

Спасибо за рецепт! На 2-литровую банку получается 8 ч.л. 9%?

Готовьте с удовольствием! Совершенно верно, но я бы посоветовала (по возможности) использовать 70% уксус

огурци стали мутные все делала как описано на палтарушку положила 1ч л 70%уксус что делать

1. Огурцы или банки, или травы - плохо промыты

2. Плохо стерилизовали крышки и банки

3. Плохо закатаны крышки

Нужно все тщательно подготавливать и стерилизовать...

к сожалению, даже плохо промытый огурец, может дать такую реакцию.

Скажите пожалуйста, сколько рассола нужно на 2 литровую банку набитую огурцами? И можно ли закатать под винтовые крышки? Первый раз занимаюсь заготовками ничего не знаю!)

Спасибо!

Как слить воду из банки Я бы сообразила, а вот ложку соли, сахара можно было бы показать, т.к.это понятие растяжимое...

Что же растяжимого? Обычная, мерная столовая ложка... придумали тоже: то с горкой, то без горки))

Спасибо за рецепт, огурцы получились ОЧЕНЬ вкусными. Теперь огурцы солить буду только по вашему рецепту.

Тут главное, чтобы овощи прошли стерелизацию. Огурцы если не сразу с грядки, то замачивать нужно подольше и можно попки сразу срезать. Потом когда заливаются кипятком, надо чтобы полностью прогрелись до сердцевины. Я иногда, если огурцы немного крупные, уже перед закаткой, накрытые банки крышками с расолом помещаю в духовку. Так поддерживается окружающая температура и лучше проходит стереоизация, через минут 5 достаю и закатываюю.

Попробую и Вашим рецептом внести разнообразие в свои зимние заготовки. Спасибо.

пробовала ваш рецепт очень вкусно получилось, необычный вкус, болгарский перец дал своего вкуса немного, мне понравилось, спасибо!

А вы

Подскажите а если залить один раз и сразу закатать, это на вкус огурцов повлияет?

Подскажите а если залить один раз и сразу закатать, это на вкус огурцов повлияет?

на вкус не повлияет - все равно выбросите

Подскажите пожалуйста этот рецепт написан на 2 х литровую банку?

я в самом начале заливаю холодной водой огурцы с уже отрезанными попками

укроп и лавровый лист сразу в банку ложить и залить на минутку

24 июля сверху я написала Ну чтож нормально сделала несколько банок а сегодня 1 августа одна банка вздулась но я все по-новому сделала не выкидывать же и один огурец вымыла и попробовала -вкусно Спасибо

Подскажите пожалуйста а 9% уксус сколько его надо лить?

3 ст. ложки

Здравствуйте,сколько необходимо соли и сахара на 3х литров банку,и ск. уксус на 3 литр.банку. можно использовать ли морскую соль? я из Германии и не могла найти поваренную соль,она есть ,но с добавками.

на 1 литр воды 2 ст ложки обычной соли (про морскую не в курсе) и 1 ст ложку сахара

Вам же чётко сказано на 1 литр рассола сколько чего а в 3 л. Примерно надо 1,5 л рассола

Чтобы огурцы не мутнели,советуют добавлять несколько помидор,это проверенный метод.

Спасибо за рецепт и за комментарии! Сегодня первый раз в жизни попробую этим заняться.) Собираюсь в магазин за банками. Всем удачи!

Если в продуктах написано Уксус 70% - 1 ч.л или 9% - 3 ст.ложки, а в рецепте добавляют 0,5 ч.л 70% на 1-ю банку, значит по рецепту всё идёт на 2-ю банку, исходя из этого на 3-ю банку 9%-го уксуса идёт 4,5 ст.ложки. Правильно???

Правда вкусненько, соли только в след. Раз чуть больше добавлю, а так супер...деткам понравилось

Милые хозяюшки, держите про запас и 70% эссенцию, и 9% уксус - мало ли пригодится и высчитывать ничего не придется.

Подумала, что это будет мой любимый рецепт, не люблю с листьями заморачиваться, но все, абсолютно все банки по этому рецепту помутнели, пришлось все выкинуть ((( Очень жалко, самые лучшие огурчики туда выбирала. Уксус брала 70%. Чуть не плачу (

Хороший проверенный рецепт. Закатываю так много лет и не только огурцы, но и кабачки и ассорти. Недавно на него наткнулась на Вашем сайте. Почитала отзывы, весело.

никогда не получаются огурцы(( буду пробовать ваш рецепт))

Спасибо за рецепт!

У меня только один вопрос: огурцы надо хранить в холодильнике? Или просто в охлажденном помещении?

Спасибо за рецепт!У меня только один вопрос: огурцы надо хранить в холодильнике? Или просто в охлажденном помещении?

Полина

Спасибо за рецепт!У меня только один вопрос: огурцы надо хранить в холодильнике? Или просто в охлажденном помещении?

PLEASE ANSWER!!!

ПОЖАЛУЙСТАААА!!!

Все делала по рецепту

Ну и на утро все банки взорвало

Все делала по рецептуНу и на утро все банки взорвало

Круто))) Такое может быть если огурцы только собраны и в тот же день закрывать.

У меня всё хранится в квартире, поэтому на 1л банку кладу 1ч.л. 70% уксуса. Только соль и сахар варьирую, в этот раз решила выбрать рецепт где сахара больше чем соли. посмотрим))

Зачем вы воду всю сливаете ай ай достаточно на два часа оставить огурцы в банке с кипятком, а вы все сливаете,а так вкус очень вкусный когда не сливаете рассол .не слушайте её

Доброе утро. Подскажите, без болгарского перца можно обойтись или он обязателен?

сделала. В первый раз за все время огурцы получились

Спасибо за такой несложный рецепт, закрутила неделю назад, все стоит хорошо, не помутнели, красивые! Спасибо🌹

Поделюсь своим рецептом: на 3-литровую банку 2-3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2-3 зубчика чеснока, все кладете на дно банки, Банку предварительно промыть с пищевой содой в горячей воде, просушить, можно в микроволновку на 1 мин. засунуть. Так же на дно 1-2 зонтика укропа, один лист хрена. Огурцы замачиваю предварительно в очень холодной воде на 3 часа, попки отрезаю, укладываю стоймя первый слой, еще зонтик укропа и лист хрена, второй слой укладываю, сверху закрываю зонтиком укропа и листом хрена. Кипячу в чайнике воду( желательно с колодца), заливаю кипятком и оставляю на 10-15 мин, сливаю в кастрюлю, добавляю в кастрюлю 2 столовых ложки соли с горкой и 2 столовых ложки сахарного песка, кипячу, заливаю в банку до плечиков, добавляю 3 столовых ложки 9% уксуса, добавляю остатки рассола, закатываю, банку переворачиваю, укрываю на 2-е суток. Огурцы получаются в меру соленые, хрустящие, и никогда не мутнеют и не взрываются. Крышки тоже нужно подержать в кипящей воде хотя бы минуту. Чистота в этом деле много значит.

Подумала, что это будет мой любимый рецепт, не люблю с листьями заморачиваться, но все, абсолютно все банки по этому рецепту помутнели, пришлось все выкинуть ((( Очень жалко, самые лучшие огурчики туда выбирала. Уксус брала 70%. Чуть не плачу (

Хрустящие да, но абсолютно не солёные,а даже слдакие 1 ложки соли мало,

Отличный рецепт. Огурчики получились малосольные уже через 10 дней. Вкусные и хрустящие. Посмотрим что с ними будет через пару месяцев. Спасибо