рецепт с фото пошаговый

Пирог "Малинка"

Фото к рецепту: Пирог "Малинка"
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Замечательный пирог на песочном тесте с нежной начинкой из сметаны и малины.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (замороженное) - 180 г
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Сметана 20-30% - 400 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Малина - 200 г

Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.

*

Высота пирога зависит от диаметра формы для выпечки. Подходит форма от 22 до 26 см в диаметре.

*

Как все пироги подобного рода, пирог «Малинка» будет особенно вкусным, если проведет ночь в холодильнике.

Пошаговый фото рецептПирог "Малинка"
Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №1

Ингредиенты для приготовления пирога "Малинка".

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №2

Как приготовить пирог с малиной и сметанной заливкой:

Смешать муку, разрыхлитель и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №3

Масло натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №4

Сухую смесь с маслом растереть руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №5

Добавить яйцо и замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №6

Тесто должно получиться мягким и однородным, не должно крошиться.
(Если тесто плохо замешивается, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.)

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №7

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №8

Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №9

Добавить сметану и муку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №10

Взбить все вместе до однородной пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №11

Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №12

Залить пирог сметаной.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №13

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №14

Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №15

Вкусный и ароматный пирог "Малинка" готов. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Малинка". Как приготовить Пирог "Малинка"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги из песочного теста Сметанные пироги
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесерты
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из малины
54 спасибо 90 0
ZNAIKA Среда, 05 Июля 2017 г. 11:28 #

Невероятно красивый, аппетитный пирог!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 05 Июля 2017 г. 12:17 #

ZNAIKA
Невероятно красивый, аппетитный пирог!

Спасибо большое!

   
цитировать
Prika Среда, 05 Июля 2017 г. 12:47 #

Шикарный пирог, спасибо за рецепт!:so:

   
цитировать
Людмила Николаевна Среда, 05 Июля 2017 г. 13:51 #

Уверена, вкусный пирог. В ближайшую субботу приготовлю. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 05 Июля 2017 г. 21:44 #

Prika
Шикарный пирог, спасибо за рецепт!:so:

Спасибо, Алёна! Люблю такие пироги )

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 05 Июля 2017 г. 21:45 #

Людмила Николаевна
Уверена, вкусный пирог. В ближайшую субботу приготовлю. Спасибо за рецепт.

Вкусный! Надеюсь, и Вам понравится!

   
цитировать
Светка Четверг, 06 Июля 2017 г. 15:30 #

Просто нет слов какой красивый пирог с малиной. А омлетного привкуса у начинки нет?

   
цитировать
Анна Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 19:06 #

Кто-нибудь подскажите почему у меня масса жидкая осталась??

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 14 Июля 2017 г. 11:32 #

Анна
Кто-нибудь подскажите почему у меня масса жидкая осталась??
Может духовка слабовата и запекать нужно было дольше.
   
цитировать
Ксения Среда, 19 Июля 2017 г. 12:29 #

ZNAIKA
Анна
Кто-нибудь подскажите почему у меня масса жидкая осталась??
Может духовка слабовата и запекать нужно было дольше.
Возможно в заливке не хватает крахмала. Пекла подобные пироги,крахмал был везде ничего не растекалось и не было жидким.
   
цитировать
Катя Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 20:29 #

Вкусный пирог получился, спасибо за рецепт!

Хорошо, что вовремя прочитала комменты и успела спасти свой пирог, тоже начинка жидка была,добавила крахмала и получилось все отлично!:D

   
цитировать
Ксения Четверг, 10 Августа 2017 г. 13:29 #

Очень вкусный пирог, спасибо огромное за рецепт:D

   
цитировать
Татьяна Пятница, 25 Августа 2017 г. 14:16 #

Очень вкусный пирог получился,огромное спасибо за рецепт.

   
цитировать
Мария Понедельник, 28 Августа 2017 г. 17:34 #

Это не пирог "Малинка", а Цветаевский пирог с малиной.

Чтобы заливка не осталась жидкой, добавьте 2-4 столовых ложки муки с горкой в сметанную заливку.

После выпечки остудить и поставить в холодильник на пару часов - так он не растечется и будет более вкусным!

   
цитировать
Ольга Четверг, 07 Сентября 2017 г. 06:50 #

Спасибо за рецепт! Пирог обалденный! Прям прекрасная альтернатива чизкейку. Очень нежный! Вкуснятина!

   
цитировать
Наталья Суббота, 07 Октября 2017 г. 16:59 #

Форма каким диаметром , не подскажите?

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 15:24 #

Наталья
Форма каким диаметром , не подскажите?

Подходит форма от 22 до 26 см в диаметре.

   
цитировать
Ирина Пятница, 27 Октября 2017 г. 15:41 #

Что за бред в рецепте писать что надо 2 ложки муки а на самом деле больше чтобы масса жидкая не была

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Пятница, 27 Октября 2017 г. 22:11 #

Ирина
Что за бред в рецепте писать что надо 2 ложки муки а на самом деле больше чтобы масса жидкая не была

Не вводите читателей в заблуждение

   
цитировать
Галина Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 01:32 #

Пекла пирог по вашему рецепту - получился очень вкусным, всем понравился!

   
цитировать
Елена Среда, 03 Января 2018 г. 18:26 #

Пекла пирог по рецепту. И муки столько же в «сметану» положила. Но яиц не 4, а 3, потому что они огромные. И малину со смородиной чёрной замороженные (из огорода собранные) положила. Это был мой дебют который состоялся! Все застыло как надо. Остудила на балконе.

   
цитировать
Елена Среда, 03 Января 2018 г. 18:28 #

Вот и он. Фото не очень...

   
цитировать
Ванда Воскресенье, 14 Января 2018 г. 17:47 #

Подскажите, пожалуйста, если ягоды замороженные, нужно их предварительно размораживать? Или можно класть прямо так, из морозилки?

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Понедельник, 15 Января 2018 г. 16:41 #

Ванда
Подскажите, пожалуйста, если ягоды замороженные, нужно их предварительно размораживать? Или можно класть прямо так, из морозилки?

не надо размораживать

   
цитировать
Жанат Суббота, 03 Марта 2018 г. 15:19 #

Сегодня приготовила, получился просто классно!!! Спасибо за рецепчик!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 06 Марта 2018 г. 17:15 #

спасибо автору за рецепт! за месяц пекла уже два раза, семье очень понравился))

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 08 Марта 2018 г. 18:06 #

Ща с сыном испечем нашей любимой жене и маме

   
цитировать
дмитрий Четверг, 08 Марта 2018 г. 19:04 #

сделали,сын сказал похож.позже будем пробовать.спасибо автору

   
цитировать
дмитрий Четверг, 08 Марта 2018 г. 19:06 #

а с клубникой прикольный будет?

   
цитировать
Криша Понедельник, 12 Марта 2018 г. 18:20 #

Замечательный пирог получился! Правда в тесто добавила больше муки, получилось чересчур жидким.А в сметану положила 4 ложки муки вмето 2.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 13:42 #

Получилось. Спасибо

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 13:44 #

Вместо малины вишню положила.скину позже фото. Остывает

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 17:23 #

Побольше ягод. Будет кислинка приятная

   
цитировать
Инна Понедельник, 19 Марта 2018 г. 00:39 #

Большое спасибо за рецепт. Все получилось! Заливка не жидкая (2 ложки муки с горкой) , правда вместо малины была вишня. Домашние в восторге! !!

   
цитировать
Катюшка Четверг, 05 Апреля 2018 г. 21:33 #

Сделала все по рецепту, пирог получился превосходный! Единственное, что сметану взяла 330 мл, а вместо малины положила банан и киви, все получилось, начинка пропеклась! Ставьте пирог в УЖЕ разогретую духовку, либо после 40 минут,отключите духовку и оставьте пирог в ней, он "дойдет".

Спасибо за рецепт :heart:

   
цитировать
Катюшка Четверг, 05 Апреля 2018 г. 21:34 #

Фото

   
цитировать
Катюшка Четверг, 05 Апреля 2018 г. 21:36 #

Еще фото

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 14:04 #

Спасибо автору, пирог получился шикарный, все ингредиенты брала по рецепту:heart:

   
цитировать
lera200679 Пятница, 27 Апреля 2018 г. 09:00 #

Пирог легко очень готовится,я даже песочное тесто быстро сделала,автор рецепта все хорошо и последовательно описал. По поводу жидкой начинки: у меня не было сметаны с высоким процентом жирности,поэтому я использовала 15%, в начинку из-за этого я положила 5 ст.л. с горкой кукурузного крахмала и столько же муки. Пирог был полностью готов, а начинка так и оставалась жидкой. По совету других я выключила духовку и оставила в ней пирог на 40 минут. Когда пирог вытащила из духовки,то сверху образовалась плотная корочка,но при надавливании на неё пальцем она проваливалась в жидкую массу. Детям захотелось попробывать новый пирог, я им отрезала, начинка вытекла, по консистенции она напоминала густую сметану. На следующий день, когда пирог провел ночь в холодильнике, начинка немного застыла и не растекалась, похожа на желе. Фото пирога сделала утром,видно, что начинка держит форму.

Вывод: берите сметану с высоким процентом жирности. По поводу муки или крахмала сколько ложить ложек сами решайте,но начинка должна быть такой же густой,как на оладьи.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 08:13 #

Очень вкусный получился ,спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Среда, 23 Мая 2018 г. 18:28 #

спасибо автору за рецепт. делала три раза, просто превосходно! если посчитать продукты и в итоге какой пирог получился.... !!! ставлю класс!

   
цитировать
Александра Пятница, 15 Июня 2018 г. 19:27 #

Спасибо большое за рецептик***

   
цитировать
Александра Пятница, 15 Июня 2018 г. 19:32 #

Пирог супер!пока пошла за телефоном муж уже попробовал,вся семья оценила)))только единственное добавила в начинку 2 ст ложки крахмала картофельного!очень легко делается очень достойно!

   
цитировать
Александра Пятница, 15 Июня 2018 г. 19:37 #

Спасибо большое за рецептик*** благодарна очень

   
цитировать
инти Среда, 20 Июня 2018 г. 13:21 #

поставила в духовку . что получится пока сюрприз , надеюсь приятный. ))) вместо муки положила крахмал

   
цитировать
Лилия Вторник, 03 Июля 2018 г. 17:04 #

Класс! Удивительный рецепт и сам пирог.

:heart::gift::ir:

   
цитировать
Оля Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 00:02 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно! правда получилось с небольшой корочкой как будто обветрился, но все равно очень вкусно!! Советую!

   
цитировать
Наталья Четверг, 19 Июля 2018 г. 20:38 #

Очень всем понравилось. Добавила немного крахмала в начинку.

   
цитировать
Лидия Четверг, 02 Августа 2018 г. 13:32 #

Сметана какой жирности, почему сразу не пишите?

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Четверг, 02 Августа 2018 г. 14:58 #

Лидия
Сметана какой жирности, почему сразу не пишите?

Потому что любой... но чем жирнее, тем вкуснее.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru